剁辣椒的做法

1 将辣椒冲洗干净，在清水里浸泡10分钟。2 洗好的辣椒去蒂放在常温下晾干水分。3 提前把姜、蒜准备好。姜去皮，蒜去皮冲洗干净晾干水分。4 将晾干水分的辣椒放在盆子里，盆子下面放一块菜板就开始剁辣椒。（家里有木桶更好）5 辣椒稍剁细放入姜，蒜一起再剁得自己理想的粗细即可。6 把盐准备好。7 辣椒剁细...

1 先把辣椒洗净、凉干！一定要凉干，不然辣椒腌制过程中容易变质！准备辅料！2 把辣椒用剪刀一个一个剪成小块，其实随便什么形状都可以！这个过程有点痛苦，我剪了一个多小时，我是边看电视边剪的，一定要小心不要剪到手了！小心辣椒水弄到身上和眼睛上，更要小心手不要摸眼睛！喜欢的话，也可以放些生姜片...

方法/步骤 1 辣椒买回来洗干净，最好不要有撇断的辣椒（辣椒随自己口味，喜欢吃辣可以买小米椒，我买的是中辣的辣椒）2 晾干表面水分 3 晾干以后是这样的 4 把辣椒掰断，放进绞肉机 5 绞成大小适中的辣椒片，当然用手剁是最好的，我今天偷懒了 6 辣椒绞好以后，放生姜和大蒜一起绞成沫，都是洗干净晾干...

1 1.挑出坏掉的辣椒，余下的用水洗净，浸泡干净。2 2.洗干净的辣椒用透气容器装好，晾晒 3 3.辣椒表面水分基本晒干后就可以了。4 4.去掉辣椒上面绿色的杆部分 5 5.剁辣椒！先切条，再切碎。切到图上的大小就差不多啦。如果辣椒量少，可以戴上手套切。如果量大的话，还是下手吧！尽管说切完了手会辣。

自制简单湖南剁辣椒的做法 食材 辣椒 5千克 大蒜 3千克 豆豉 适量 二锅头（没有可以用高度白酒代替） 八勺 盐 适量，比平时做菜多一倍，一定要咸不能淡，否则容易变质 方法/步骤 1 辣椒洗净，先不要去蒂，因为去蒂后容易沾生水，沾生水做的辣椒会变质 2 洗净后的辣椒摊开晾干水分，把坏辣椒和破了的辣椒丢掉...

自制剁辣椒的做法 简介 今天带来的是自制剁辣椒,注意调料根据自己口味适量增减。食材 红辣椒 1000g 姜 10克 大蒜头 20克 白糖 50g 白酒 2勺 有机菜籽油 1勺 盐 250g 方法/步骤 1 大蒜头去皮洗净晾干水分 2 红辣椒洗净晾干后去掉蒂备用 3 准备好干净的盆，把晾干去蒂的红辣椒剁碎，如图就OK啦 4 姜块切成...

1 将辣椒和大蒜清洗干净。2 将清洗好的辣椒和大蒜倒入绞肉机的器皿中。3 盖上机盖，进行搅拌。注意不易绞的过碎，通常在绞肉机里反复搅拌5-7次即可。4 取出绞肉机刀片。5 放入备好的食用盐。6 依次放入备好的白糖和白酒。7 搅拌均匀后，放入备好的密封器皿中。8 密封好后，冷藏一周左右。美味的剁辣椒...

1 步骤/方法 将买来的新鲜红辣椒洗净； 将洗好的辣椒放在篦子或别的家伙什上晾干水分； 将２去缔切碎；用刀将切碎的辣椒剁成沫（根据个人喜好选择大小沫），装入干净盆内； 将大蒜和姜剁成沫倒入剁好的辣椒中，加入适量盐、白酒搅拌均匀装入坛内即可。

自制剁辣椒家常做法教程，超级辣 简介 剁辣椒绝对是湘菜的不二灵魂，既能提香还可以增加食欲，所以每年的这个时候都会提前做一大罐子备用，今天做的剁辣椒相比以前的做了些细微的改良，用肉红辣椒和红尖椒搭配着做出来的剁辣椒，颜色更鲜艳，辣味更浓。大家也可以根据自己的口味来调整。工具/原料 红辣椒 一筛 红尖椒...

剁辣椒的做法 简介 【材料】：小米椒500克，大蒜80克，老姜20克，盐40克，糖15克，高度白酒1大勺【做法】：1、准备好材料，先把小米椒用清洗冲洗干净后，晾干。2、把晾晒干的小米椒掰去蒂部，小米椒洗的时候蒂不去掉，不然水会进入到辣椒里面，晾晒干后再去掉。3、准备好所需的配料，大蒜80克，老姜20克，盐40...

剁辣椒的做法 简介 对于一个湖南人来说，生活是少不了剁辣椒的，一碟剁辣椒就能搞定一碗饭，而且辣椒中含有丰富的维生素，偶尔食用还有助于美容减肥呢。今天就来给大家介绍一下剁辣椒的地道湖南做法。工具/原料 红辣椒和盐 玻璃罐子 方法/步骤 1 第一步：选择食材市场上有许多的红辣椒品种，做剁辣椒可以根据个人...

蒜蓉剁辣椒的做法 简介 蒜蓉剁辣椒酱，食材非常简单，新鲜红辣椒，蒜头、盐，三种食材，不到6元，就能做一瓶辣椒酱，能吃上一月，是不是很划算。食材 红辣椒 250克 蒜头 250克 盐 10克 步骤/方法 1 准备食材：红辣椒、蒜头，红辣椒洗净，去蒂，放阴凉处沥干水；2 蒜头去皮，洗净，沥干水水分，放入料理机...

糟辣子的做法 简介 糟辣子，又名糟辣椒、剁辣子、剁辣椒。是中国南方的一种特色美食调味品，酸辣可口，老少皆宜，可直接食用，还用来制作凉拌菜，制作蘸水，也可当作佐料做菜，是制作 “剁椒鱼头”、“蚂蚁上树”等美味佳肴时必不可少的辅料。下面，小编就来教大家制作糟辣子吧：食材 新鲜红辣椒 3千克 新鲜大蒜 ...

湘味剁辣椒的做法！简介 昨天逛市场，买辣椒时发现辣椒好便宜，红色的小朝天椒才3.5元一斤，赶紧买了两斤回来，哈哈，天气冷一点，这种辣椒要卖一元一两呢，一块钱就几个。学老妈的，趁辣椒便宜又好，买回来做剁辣椒，下半年就不用买贵价辣椒了，而且剁辣椒炒菜风味还更好呢。不过我没有做过这玩意，每次都是...

要想最直接的接触剁椒的味道，和剁椒亲密接触的话，应当属用剁椒拌凉菜了，拌凉菜的时候放点剁椒圈在里面，口感更加丰富，剁椒的那种辣味是很奇妙的，用剁椒做的凉菜，刚开始吃下去是吃不出辣味，那种辣味是有后劲的，很棒！ 第二个剁椒的用武之地，是使用剁椒腌制肉类。剁椒跟传统的辣椒面比起来，那种辣味...

美味剁辣椒做法 简介 自制剁椒，根据需要用量随做随用，无添加剂防腐剂，方便美味。食材 美人红辣椒 300g 大蒜 大半个 小黄姜 20g 白酒 适量 盐 二小勺 方法/步骤 1 美人红辣椒清洗干净，盐水泡20分钟后冲干净，晾干水后切碎备用 2 姜、蒜去皮洗净，晾干水后切碎备用 3 将辣椒碎、姜蒜碎倒一个稍大且方便...

剁辣椒的制作过程 简介 教你怎么制作香辣可口的剁辣椒 工具/原料 红辣椒、大蒜、生姜、豆豉、盐等 方法/步骤 1 红辣椒必须挑选无缺陷的，先清洗干净放入盆中沥干水份。等表面无水份开始把辣椒切碎入盆 2 切完辣椒后，再把清洗干净的大蒜、生姜切碎放入辣椒上面，并加入盐和豆豉等调料 3 最后搅拌均匀，放入密封的...

湖南剁辣椒的做法 简介 今天带来的是湖南剁辣椒,注意调料根据自己口味适量增减。食材 指天椒 500g 盐 100g 香油或者茶油 1勺 方法/步骤 1 剁辣椒不难做，难得就是细节，首先辣椒买回来把烂的捡出来，其他的过水冲一遍 2 过滤出来晾干，记得不要扯辣椒头 3 晾干之后，再扯掉辣椒头，若天气不好也可以用厨房...

剁椒的新做法步骤 1 剁椒的做法步骤1.小红尖椒洗净后充分晾干表面的水份。2.剪掉辣椒蒂,充分剁碎。3.把姜和酸都剁成碎末,和剁好的辣椒加盐拌匀。4.拌好的剁辣椒腌制半小时就可以吃了,但要真正腌出来剁辣椒的鲜香,就得装入可密封的容器中,玻璃瓶或坛子,至少放置一周以上。

剁椒的吃法大全 1 市场上广受欢迎的剁椒多为张家界的剁辣椒，是采用张家界地区盛产辣椒最有名的沅古坪七姊妹辣椒为主要原料，与蒜头、食用茶油、食盐、花椒等配料，承民间秘方和传统手工艺精制而成的一种可以直接食用的辣椒制品。其富含丰富的蛋白质和多种微量元素，色、香、味俱全，生物保鲜，不含防腐剂，为纯...

韭菜剁辣椒的做法 简介 韭菜剁辣椒这道小菜，是夏秋季的专属，因为这时候的韭菜、辣椒和香菜都是露天的，吃起来是辛辣鲜美味道足。若是用反季节棚扣的这三种蔬菜做出来的就大不一样了，即便是手法和调味不差一丝一毫，但口感和滋味绝不能同日而语。下面九九天空就来为您呈上这道菜 工具/原料  ...

剁辣椒大鱼头的做法 简介 今天带来的是剁辣椒大鱼头,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鱼头 一个 香葱 适量多几根 白酒 10克（个人口味酌情增减）胡椒粉 少许 盐 少许 姜 10克 八角 2颗 桂皮 少量 自制剁辣椒(小红椒，青椒) 20克（个人口味酌情增减）大蒜 3，4瓣 油 1勺 花椒 少量 盐 少许 酱油 1勺...

剁椒 50克 干豆豉 少许 芝麻油 适量 蒜 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 取四只鸡蛋，打散后加少量温水，再加少量料酒增香；2 青椒切段，大蒜切末备用；3 油烧到六成热的时候，倒入蛋液，等底部凝固，边缘有些焦黄的时候，用锅铲打散，盛出备用；4 就着底油，加入蒜末、干豆豉煸香，再放入湖南剁辣椒煸炒；5...

剁椒蒸肉饼的做法 简介 在各种美食中，怎能离开辣椒的辅助，其实爱吃辣的人有很多，一般的辣椒已经无法满足他们的胃口，如今剁椒还是备受欢迎的，不仅辣味十足，而且营养价值也很高，如果单吃猪肉会感觉到很腻，但是与剁椒同食好会感觉好很多，那么剁辣椒蒸肉怎么做?食材 肉馅 250 鸡蛋 一个 剁椒 一勺 大蒜 一头 ...

剁椒萝卜干的做法 简介 萝卜洗净不用去皮切小块晾干珠海的冬天比较干燥，两天之后成这样放在保鲜盒里加入白砂糖加少许盐倒入白酒，泡果酒没用完的九江双蒸剁辣椒开盖好香啊！直接拌饭都好吃把剁辣椒全部倒在萝卜上混合均匀密封好放冰箱冷藏一周之后就可以吃啦！食材 白萝卜 2个 剁椒 1小瓶 食盐 少许 白砂糖 适量 ...

剁椒鱼头的做法 简介 这是一道非常美味的年菜，中国人过年，最讲究的就是吉利，鱼，是年菜中不可缺少的一道，整个儿的鱼头端上桌，搭配鲜艳的剁辣椒，红艳艳的非常喜庆。火辣辣的剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头，冒着热腾腾的香气，湘菜香辣的诱惑，在剁椒鱼头上得到了完美的体现，菜品色泽红亮，肉质细嫩，鲜辣嫩...

剁椒鱼头的做法 简介 菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口 食材 鱼头 1个 剁椒 100克 葱 5克 姜 5克 蒜 10克 鸡精 5克 料酒 5克 盐 适量 方法/步骤 1 鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉，食用油，盐，鸡精，搓揉均匀，腌渍20分钟。2 葱姜蒜垫底 3 铺上剁椒蒸10分钟...