剁辣椒的制作过程

1、红辣椒必须挑选无缺陷的，先清洗干净放入盆中沥干水份。等表面无水份开始把辣椒切碎入盆

2、切完辣椒后，再把清洗干净的大蒜、生姜切碎放入辣椒上面，并加入盐和豆豉等调料

3、最后搅拌均匀，放入密封的容器中。表面可以适当的放点白酒（使得保存时间更长）