酱茄子的做法

1 我买了两个茄子，把每个茄子切成两段，在茄子上划四五刀，方便入味 2 在碗里放入一大勺豆瓣酱，适量的蚝油，酱油，搅拌，再加入清水，把碗装满，搅拌均匀备用，再拍五瓣蒜头，切碎，备用，把一个青椒切圆圈，备用。这些配料是看着买的茄子的分量放的，也可以根据个人的口味放多或少的 3 锅中热油，把茄子表...

1 茄子洗净切长条，撒适量盐后翻拌均匀，腌制15-20分钟。2 猪肉洗净切成肉末，加盐、淀粉、料酒抓匀腌制15分钟。大葱、蒜切末。3 甜面酱、番茄酱和适量的凉白开调匀作为酱汁。4 腌制后的茄子用清水冲洗一下，然后攥干水分待用。5 平底锅内放稍多一点的花生油，下攥干水分的茄子中小火煸炒至茄子变软盛出。6 ...

步骤/方法 1 茄子择洗干净，用厨房用纸擦干水珠。炒锅中倒油烧热，放入茄子，用小火慢慢地煎软，盛出 2 炒锅中余油烧热，放入葱花、姜丝、蒜末爆香，再加入一勺大酱炒出香味 3 倒入煎好的茄子翻炒均匀 4 加入适量的清水，大火烧开后转中火烧两分钟，加入鸡精，留有汤汁即可装盘了。最后点些香菜提味 ...

食材 茄子 300克 香菜 50克 香醋 适量 酱香鲜酱油 适量 橄榄油 适量 大蒜 5瓣 步骤/方法 1 茄子洗净入锅蒸熟晾凉 2 香菜洗净 3 切碎 4 大蒜去皮洗净切碎 5 加入少量香醋，加入酱香鲜酱油，点点橄榄油拌匀 6 蒸熟的茄子撕成条状码盘 7 上边撒上香菜，倒入调好的蒜酱拌匀，OK！棒棒哒！

白糖 少许 盐 少许 步骤/方法 1 食材：茄子 2 将茄子去蒂清洗一下。3 放在案板上切成滚刀块，待用。4 烧锅加入650克油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。5 接着，锅内留适量的底油，下入炸好的茄子。6 然后，加2汤勺生抽。7 加1汤勺沙茶酱。8 加少许白糖。9 加少许盐。10 调味炒匀即成。

1 茄子洗净 切条 放盐淹一会 淹到出水就行 这是为了一会炒的时候 不那么吸油 2 辣椒切好 3 蒜末 4 茄子控水 可以用手挤挤 锅内先不开火 放油比平时炒菜多一点点 下茄子让茄子都沾上油 然后开中火炒 炒到茄子软下辣椒炒 5 下蒜末的一半 老抽 老抽少放 不然就会黑（我的就是） 蚝油 鸡精 翻炒 6...

少许 步骤/方法 1 茄子两个，有些做多了，其实一个足够吃 2 切成宽条 3 加入一些干面粉拌匀 4 锅里放油烧热，下入茄子炸制 5 炸制到金黄色捞出 6 因为我家小妮特爱番茄味，所以把锅里放油，入番茄粒炒制，再倒入意大利肉酱 7 炒制均匀即可 8 把炒制好的酱料倒在茄子上 9 美味的肉酱茄子完成了 ...

1 热锅冷油完成润锅后，下入食用油，烧至5成油温后，下入洗净后的紫茄子开始煎制，煎到各面全部变色变软后，下入洋葱丁进行翻炒，出葱香味 2 准备好提前做好的鸡蛋酱，用来作为今天酱茄子用的主打酱料 3 煎制变软的茄子锅中，加入清水，水位超过茄子在锅中一般的高度即可，然后倒入准备好的鸡蛋酱 4 倒完...

1 准备好食材，茄子比较大锅小，我就掰断了，能放下的可以整根下锅，这个黄豆酱有点甜味，我家最近比较爱吃这个酱（没做广告，大家随意放什么酱都可以）。2 起锅放油，什么油都可以。我放的是猪油，有时候炒菜不放肉我就会用猪油炒比较香！中火油化开之后放茄子！注意注意！！关键的第三步来了 3 放茄子的...

河南特色-家常酱茄子的做法 简介 这是儿时常吃的一道菜，前几日偶然想起来，却在《下厨房》里搜寻不到菜谱，于是凑凑热闹，发个做法。大多中国老百姓在吃的方面并不很挑剔（当然，食品安全的问题除外），然而几乎每个人总有些许味道是一辈子的魂牵梦系，而今却又无处寻觅。这个“难寻觅”亦或要归结于今天市场上的食材已经与大

东北酱茄子的做法 简介 我所说的酱茄子是东北地道特色菜，在华北华南地区是没有这道菜的，香喷喷的很好吃的。食材 茄子 3个 大蒜 2小瓣 黄豆大酱 半袋 鸡精 两调羹 食用盐 少许 花生米 8粒 方法/步骤 1 首先把茄子切成条状，不要太粗了 2 把炒勺里面放上油多放点，把切好的茄子过油，（因为茄子吸油）...

圆茄子是最普通的食材，但是很不招人待见，水分出奇的大，做不好的时候，做出来的茄子总是水塌塌的，这次京酱茄子的做法总算是找对了方法，圆茄子自己也可以做的很好吃。食材 圆茄子 2个 荤油 10g 盐 3g 甜面酱 3g 花椒面 1g 酱油 3g 味精 1g 方法/步骤 1 准备食材：2个大小差不多的圆茄子，洗好以后去...

酱茄子的家常做法 简介 用料：茄子1个、油适量、黄豆酱1勺、生抽1勺、醋2勺、白糖2勺、淀粉少许、葱姜蒜适量。1、茄子不去皮，先用淡盐水浸泡再冲洗两遍，洗后茄子直接切成长条。2、调酱汁，碗中放一勺黄豆酱、1勺生抽、两勺醋、两勺白糖、一勺淀粉和一勺水，调匀备用。3、锅里放油，油温八成热时，放...

家常酱茄子的做法 简介 茄子的做法有很多种，如豆角茄子、红烧茄子、蒜香蒸茄子、鱼香茄子等等。如果你吃腻了常见的几种茄子，那跟着小编来尝尝茄子的另一种做法吧，今天小编教大家做酱茄子。食材 茄子 5小根 黄豆酱 一勺 大蒜 4瓣 油、鸡精 各适量 方法/步骤 1 将茄子切掉根部并洗净。为了方便茄子的入味，在...

东北特色酱茄子的详细做法 简介 酱茄子是一道很具有东北特色的家常菜，它不光有茄子的味道还有浓浓的酱香味儿，是一道很美味又下饭的菜，而且它的做法也并不复杂。食材 茄子 4个 土豆 一个 盐 适量 十三香 少许 酱油 适量 杭椒 一个 蒜末 适量 鸡精 少许 姜粉 少许 葱花 少许 肉酱 适量 方法/步骤 1 把...

家常菜之酱茄子 简介 茄子相信是很多人最喜好的食物，无论是整出来的还是炒出来的，味道都是一级的棒，那么今天，小编就教大家做一道关于茄子的菜肴—酱茄子，希望小编的经验能够让大家掌握到做酱茄子的精髓，能够让大家快速的入手。食材 茄子 5-6个 豆瓣酱 少量 葱段 少量 蒜瓣 2瓣 胡椒粉、食盐、味精 少量 ...

酱扒茄子的做法 简介    这道酱茄子很好吃特别下饭，而且口感很好酱香味、蒜香味十足。紫茄子含有蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每百克中既含有维生素P750毫克，可谓是蔬菜之首。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，经常食用茄子有...

五香粉 适量 辣椒 二个 白菜叶 三个 油 适量 方法/步骤 1 第一步将材料备齐，锅洗净装，加入小半锅水，不够之后可以再加尽量一次加到位 2 将主料和辅料都全部切好，放入锅内。我这里茄子是用手撕的。这是一种习惯哈，不习惯的人可以用刀切。但是个人感觉，味道会不一样的 3 将五香粉倒在上面，酱也倒...

茄子干的家常做法 简介 记忆中的童年，虽然不富裕，但是因为有个巧手勤劳的妈妈，日子也是非常的幸福。妈妈和众多的农村妇女一样，极力用自己的双手，给家人创造最好的美味，一年到头，妈妈总是不停地忙碌着，如今日子越来越好，却也越加地怀念起小时候那些属于妈妈的味道了，这个酱茄子干，便是其中最美味之一。...

茄子能增加微血管壁的抗压能力，改善血管功能、增强细胞黏着力，同时可以调节神经，增加肾上腺分泌，从而令人心情愉悦。家常菜，简单而温馨，让人能吃出来家的感觉。现给大家介绍一道简单又好吃的家常菜酱茄子，做法超级简单，下班回家后，在享受美食的同时，一天的劳累都烟消云散了，做一道酱茄子，让心情愉悦起来吧！工具/原料 圆茄子

厨房美食之酱香茄子 简介 茄子的做法不仅多，而且连酱茄子的做法也是多种多样，今天，小白就给大家做一道味道与众不同的茄子做法——酱香茄子，希望大家看过小白的做法之后，能够掌握一个新的小技巧，学会烹饪这道菜。食材 茄子 2根 蒜瓣 4瓣 豆瓣酱 少量 食盐、味精 少许 方法/步骤 1 准备两根茄子，去根之后...

怎么做健康的酱爆茄子 简介 酱爆茄子一般都是用黄豆酱炒制，是一道风味俱佳的蔬菜；但豆瓣酱在加工过程中会加入亚硝酸盐，大量食用不利于人体健康，特别是不适用于高血压患者，同时尿酸偏高的人群在食用时也应避免。 小编的的烧法既能尝到酱爆茄子的味道，又避免了这些不利因素。食材 茄子 1斤 酱油 1汤匙 方法/...

美味的酱茄子 简介 为了做好这道肉末酱茄子，我查阅了N种做法，最后经过改良做了无敌下饭健康版酱茄子。正宗酱茄子必须过两遍油，炸至金黄，但是茄子是最喜油的蔬菜，我改为茄条上先涂上薄薄的淀粉，再用宽油直接一次煸炒至黄软即可。另外，茄子与海鲜是天生一对，我们当地有一道菜是虾酱炒茄丝非常有名。所以...

东北酱茄子的做法 酱茄子的家常做法 1 你也和我一样喜欢东北的酱茄子吗？那就一起动手试试吧！ 主要食材就是茄子、豆瓣酱啦首先，将长茄子洗净，甩去水滴，待用；将准备好的茄子入油锅中煎透（主要勤加反转哦）；直到把茄子煎软就可以放入加水稀释的豆瓣酱；接着再加适量的水，盐（要根据豆瓣酱的咸淡适当...

家常酱茄子的做法 简介 家常酱茄子的家常做法和家常酱茄子怎么做， 今天我们就来聊聊好吃的做法窍门， 让我们每一个人成为家庭小能手。食材 茄子 280克 猪肉 100克 姜末 5克 葱花 5克 蒜片 5克 葱花 30克 xo酱 5克 盐 2克 方法/步骤 1 姜末、葱花、蒜片各5克，茄子280克切片 2 猪肉100克切片，倒入...

大酱茄子炖鲫鱼的做法 简介 今天我们来做一道大酱茄子炖鲫鱼的做法 食材 鲫鱼 3条 茄子 2根 胡萝卜 1根 盐 3g 洋葱 30g 大酱 1勺 酱油 5g 方法/步骤 1 热锅冷油完成润锅后，下入食用油，烧至油温5成热后，下入切好的洋葱丁翻炒，炒制变金黄出葱香味 2 然后下入切好的茄子块和胡萝卜块，用炒勺在...

酱茄子的家常做法 简介 茄子主要食材是茄子，主要烹饪工艺是炒。成品呈黄褐色或者棕褐色，鲜嫩甘美，酱香浓郁，咸甜适口，略带酸味，肉质松软，风味独特。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的...

家常酱香茄条的做法 简介 茄子是最普通不过的食材，但是它却是营养丰富，做法多样，尤其是酱茄子，还有浓浓的蒜香味，记得小时候家里种的茄子最先结出的果实妈妈就会做成酱茄子，因为那是我最喜欢吃的。食材 茄子 两个 黄豆酱 适量 酱油 少许 十三香 少许 鸡精 少许 葱花 少许 蒜末 少许 胡萝卜丁 少许 香菜末...

晚餐家常菜下饭的菜之酱茄子 简介 茄子清热解暑、降脂降压、抗衰老，那么接下来我们就来说下晚餐下饭菜之酱茄子的做法，一起来看看吧。食材 茄子 5个 干红辣椒 1个 黄酱 20g 油 25g 盐 2g 大料 2个 葱 3g 姜 3g 蒜 3g 味精 2g 方法/步骤 1 首先我们需要准备好所有的食材，将茄子去蒂，清洗干净，去皮...