红烧狮子头的烹饪

1、鹌鹑蛋煮熟，剥皮。

2、猪肉馅加油、盐、酱油、白糖、白胡椒粉、料酒、鸡蛋顺一个方向搅打上劲，再加淀粉、葱姜搅打。

3、搅打好的肉馅非常大小均匀的小份。

4、团圆后按扁，添加鹌鹑蛋。

5、用肉馅将鹌鹑蛋包裹，团圆后放到压力锅内锅。

6、依次包好后都放到压力锅内锅，将内锅放到压力锅中。

7、盖上锅盖，通电，选择本色蒸档，压力锅开始工作。

8、程序结束，解压后将蒸好的狮子头放入盘中。

9、用高汤、盐、酱油、白糖、料酒、淀粉调制好料汁，浇在狮子头上即可享用。