鱼香茄子的做法视频

1 茄子去皮，切大小合适的长条，加入淀粉混合均匀。2 锅里倒入适量的菜籽油，放入蒜碎，姜碎炒香，接着加入豆瓣继续翻炒。3 接着加入裹了淀粉的茄子条。4 将料和茄子翻炒混合均匀后，加入生抽，白糖，醋。然后加入淀粉混合少量水勾芡的水，小火至茄子收汁。5 起锅前加入少量盐，撒上葱，翻炒均匀装盘就可以...

1 圆茄子去皮切条。2 茄子裹玉米淀粉，薄薄一层即可。3 醋,生抽,盐，料酒,白糖,花椒粉,酱油,葱末，少许水，调成鱼香汁。4 炸茄子，茄子刚下锅时不要翻动，等茄子表皮炸硬后再用筷子翻。5 炒锅倒油烧热，放入葱、蒜末炒香。6 放入郫县豆瓣酱小火炒香，再放入炸好的茄子。7 放入鱼香汁。8 稍稍煮至...

茄子(绿皮) 1个 鸡蛋 1个 葱 适量 玉米淀粉 适量 老抽 1勺 糖 2勺 水 4勺 料酒 2勺 姜 适量 步骤/方法 1 茄子去皮，切块，均匀裹上玉米淀粉 2 鸡蛋打散备用 3 老抽，料酒，糖，水混合在一起。4 锅内放适量的油，将沾满蛋液的茄子放入油锅炸至金黄。乘出备用 5 葱姜爆香 6 倒入茄子翻炒后，加入...

茄子 500克 瘦肉 60克 油 10克 生姜 1块 大蒜 1瓣 香葱 2棵 泡椒 6个 豆瓣酱 10克 生抽 8克 蚝油 5克 白糖 5克 淀粉 5克 花椒油 几滴 香油 几滴 黑胡椒粉 1克 步骤/方法 1 准备好原材料。2 茄子切成长条。3 泡椒切成粒、生姜、大蒜、葱白切成末，葱叶部分切成葱花。4 瘦肉剁成末，加入少许...

1 将茄子洗净去蒂，切成长条，泡椒和豆瓣酱都剁细 2 将五花肉先切成薄片，越薄越好。然后将肉片切成肉丝，再进一步切成小肉丁，将肉丁剁成肉蓉 3 将煎锅或炒锅放入4汤匙植物油，端起锅转一下将油铺满锅底，加热至7成热，放入茄条，中小火将茄条煎炒至软且煎上色盛出 4 不用刷锅，烧热锅后再倒入2汤匙植物...

鱼香茄子怎么样做好吃 简介 平时在餐厅也喜欢点鱼香茄子，但是外面的都是多油，油炸，不太健康。自己在家也能做，少油，而且味道一点也不比外面的差。茄子有食疗的作用，茄子可以降胆固醇和血糖，茄子还含丰富的维他命E,对血管很有帮助。食材 碎肉 250G 尖红椒 几片 红葱头 2粒 葱 2根 虾米 1汤匙 糖 1茶匙...

鱼香茄子的做法【图解】简介 鱼香，是萇茳笾乷滩仩哋①種迯形姒茼蒿哋嘢婇，洧獨特哋凊萫，洇潙咜哋菋檤洧①點類姒狔汢哋凊萫，葰姒被稱潙狔蒿，洇潙菋檤獨特，卻叒叺囗凊摤脆嫰，佷辤煳苝亾哋禧嬡。狔蒿怭湏厾鋽旪ふ，呮畱嫰杆啝狆杺哋嫰厊唻炒喰戓涼絆。隨着泩萿渁岼哋芣斷諟滈，樾唻樾哆...

鱼香茄子的简单做法 简介 家乡说的鱼香茄子，并不指传统川菜的鱼香味菜肴，而是指放入了霍香叶的菜。霍香，在当地被称为鱼香，缘于这种叶子常常在做鱼菜时放入。今天做的鱼香茄子，采了小院里种的霍香叶，味道真是家乡。食材 茄子 500g 油 适量 花椒 适量 泡辣椒 适量 泡姜蒜 适量 白糖 适量 醋 适量 盐 适量...

鱼香茄子的做法 简介 今天用茄子来做一道传统四川家常菜“鱼香茄子”。在炎炎夏季，来盘开胃下饭的菜菜是很有必要的。食材 茄子 500g 柠檬 1个 干辣椒 3个 郫县豆瓣酱 适量 柱候酱 适量 蚝油 适量 白糖 适量 盐 适量 蒜瓣 5个 葱叶 适量 方法/步骤 1 茄子洗净，切1公分宽，厚度为1公分的长条状。2 将切...

养生食补鱼香茄子的做法 简介 茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 方法/步骤 1 茄子去皮，切小条，泡水里，洗一下，捞起来，加少许盐腌制5分钟 2 大葱切小段 3 生抽，淀粉，醋，糖，加水搅拌 4 锅内烧油5成热，下茄子，炒制软即可捞出。锅内下油，先加...

朋友做的鱼香茄子的家常做法 简介 茄子很多小朋友都不爱吃，但是做的好吃了，小朋友根本就不会挑食的，薛琅丫头就是个很好的例子，现在薛琅丫头教大家个家常做法，是朋友特意下厨做的哦~大家可以试试看，好吃的话就关注一下哈~食材 茄子 2个 鱼香汁 适量 醋 半勺 生抽 1勺 盐 半勺 豆瓣酱 1勺 小葱 2颗 ...

鱼香茄子的家常菜做法 简介 鱼香茄子是一个地地道道的家常名菜，简单易学，重要的是特别下饭，有点时候不知道吃什么的时候，就会做一份鱼香茄子。食材 茄子(短) 5 猪肉馅 150g 大蒜 4瓣 干红辣椒 两根 豆瓣酱（辣油） 一勺 盐 适量 白糖 两勺 生抽 两勺 鸡精 一勺 香油 适量 玉米淀粉 适量 方法/步骤 1 ...

鱼香茄子的简单做法 简介 在外地上学时吃过一次鱼香茄子，自此之后对此次爱到无法自拔，每次不同的饭店必点，可是感觉自打之后再没有吃过和第一次的美味感觉，结婚后，自己开始慢慢的学习厨艺，最近感觉味道以达到我想要的，并且简单，因为我不喜欢所有一切的调料，就省去了繁琐的配料，也因是自己在家做，食材用量不...

鱼香茄子的简单做法 简介 这是一道家常小菜，非常美味；神奇的是里面没放任何鱼，却能吃出鱼的味道。食材 茄子 2条 肉沫 适量 豆瓣酱 适量 糖 适量 盐 适量 方法/步骤 1 茄子不用削皮，洗净表皮后切成滚刀块。2 将切好的茄子用盆装好，洒上盐对茄子进行腌制，腌制30分钟左右。这样茄子里面的水会被置换...

简单易做的鱼香茄子 简介 鱼香茄子是一道粤式风味菜，粤式的鱼香茄子与川菜的鱼香烧茄子是不一样的一道菜。 川菜的鱼香烧茄子只是借个鱼香味，是不放咸鱼的；粤式的鱼香茄子是实实在在用咸鱼作为辅料放进菜里头。咸鱼素以咸香惹味闻名，与茄子同煮后，茄子吸收了咸鱼的香味，咸鲜味香，入口软糯香滑，是拌饭...

鱼香茄子的家常做法 简介 鱼香茄子是是川菜最具典型的菜品之一。主要是用郫县豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴，味道有酸甜又不失川菜的辣味，吃起来回味无穷，余香在口。想在家里面做一下的，来让我们看一下吧 食材 茄子 两根 青红椒 两根 淀粉 少量 盐 适量 豆瓣酱 一大勺 糖 一勺 白醋 一勺 酱油 少量 蚝油...

只要这小小的一碗鱼香汁，既可做出好吃的鱼菜品，让你无鱼胜有鱼。 食材 茄子 2个 青椒 １个 红椒 1个 四川泡辣椒碎 10克 黄酒 1汤匙 醋 少许 生抽 1汤匙 糖 少许 水淀粉 1汤 盐 少许 葱 少许 蒜 少许 姜 少许 方法/步骤 1 鱼香茄子的做法步骤：  1. 茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0...

正宗鱼香茄子的家常做法 简介 在做这道鱼香茄子的时候最好提前把茄子用盐水泡一下，茄子会少吸油，炸茄子时放入油温约170°C的油锅里面炸2分钟至表面熟化状即捞起沥油，再放入冰水中快速冰镇以去油与保持原色，那么这道菜就会很有卖相啰。注意鱼香茄子的家常做法中最重是调味，所以糖，醋和其它调料的量一定要把握...

怎么做农家鱼香茄子 简介 鱼香菜肴，是川菜的独创，几乎所有原料都可制作鱼香菜肴，无论是荤还是素。下面简单介绍鱼香茄子的做法。食材 茄子 2个 青椒 1个 红椒 1个 油 适量 盐 适量 泡椒 10g 酱油 15g 醋 10g 料酒 10g 白糖 20g 葱 10g 姜 10g 蒜 10g 淀粉 适量 方法/步骤 1 准备好原料，备用。2 ...

食补佳品鱼香茄子的做法 简介 茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 方法/步骤 1 将四根茄子（我选的茄子稍细稍短，大约1215厘米长），去头去尾，洗净切段（大约食指长），然后分段切条（如图），加入清水浸泡35分钟（浸泡主要是让茄子充满水分。因为油放得少，...

鱼香茄子的做法 简介 这道菜味道鲜美、柔软润香、鲜咸适口、营养也非常丰富。下饭更是一大特点，拌着米饭吃，唇齿留香。食材 茄子 1个 猪肉 50克 指天椒 1个 醋 1勺 酱油 2勺 黄油 1勺 淀粉 1勺 料酒 少许 豆瓣酱 1勺 方法/步骤 1 茄子清洗干净切成7厘米左右的段。2 猪肉剁成肉末，放入少许盐、...

鱼香茄子口感软嫩，汤汁酸甜很下饭，而且自己做，无需油炸，掌握一些小技巧，茄子不吸油还入味，做法其实特别简单，一起来学习一下吧！食材 茄子 2个 蒜 2个 泡红椒 2个 豆瓣酱 1勺 生抽 2勺 陈醋 1勺 淀粉 2勺 葱花 适量 白糖 1勺 方法/步骤 1 先把茄子洗净，切成段后改刀切条。2 放到一个大盆里，...

家常鱼香茄子的特色做法 简介 鱼香茄子又称余香茄子，是四川省传统的特色名菜之一，深受广大食客欢迎。“鱼香”与”余香“谐音，另一种说法是“余香茄子”。其主要的辅料是四川辣豆瓣酱，其味道厚重悠长，余味缭绕，回味无穷，故称余香。食材 茄子 1根 西红柿 1个 青、红菜椒 各一个 郫县豆瓣酱 40g 大蒜 3瓣 ...

鱼香茄子做法 简介 中医认为，茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效，可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。 茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类...