变蛋怎么做

方法/步骤 1 按照碱面，石灰比例1：4石灰 ，水 比例 1：20配比好，糊状的溶液，石灰水适量的锯末 2 准备好，新鲜，比较均匀的鸡蛋 3 将鸡蛋放入配比好的石灰水里，滚动，均匀粘上石灰。4 将鸡蛋捞出放到锯末堆里，粘满锯末。5 密封存放。大概等半个月，就可以品尝你自己亲手做的变蛋了。

10 两天后洗干净泥，放通风阴凉处晾干散去碱气，冰箱冷藏更易出花哦，一周后再吃更好，实在想吃碱味重了加醋中和一下吧 11 鹌鹑变蛋 12 鸡蛋做好洗净泥，冰箱冷藏20天后

方法/步骤 1 将鸭蛋洗净表面污渍 2 平铺放在通风处晾干 3 250克变蛋粉用水搅拌成稀糊，将鸭蛋逐一浸湿。4 再均匀的裹上一层干粉，以不露蛋壳为度。5 码入保鲜袋中，排挤出多余的气体，系紧保鲜袋入缸密封30天。6 取出保鲜袋打开，将变蛋裸露在空气中透气退火，去除碱味。7 洗净表皮的干糊，即可 8 小窍门...

超市里的皮蛋是怎么做出来的,人工和工业化生产,现在大家吃的都是工业化生产出来的,人工做的很少,而且价格也会比工业化生产的要偏贵人工和工业化生产,现在大家吃的都是工业化生产出来的,人工做的很少,而且价格也会比工业化生产的要偏贵

分多次少量加入，最终成为浆糊状最佳，不可太稀。5、把准备好的新鲜鸡蛋或鸭蛋，放在调好的灰料中滚动几下，让它们的表面都沾上一层厚厚的灰粉6、把鸡蛋放到稻糠中滚动几下，然后放入到准备好的容器中，密封以后保存在20度左右的环境中，十天以后里面的皮蛋就能做好。参考资料：百度百科-变蛋 ...

松花蛋皮蛋怎么做最好吃 简介 松花蛋是中国特色美食，外国人可能吃不惯，但是是中国人的最爱，松花蛋做法比较简单，最简单也最好吃的就是松花蛋沾蒜汁。食材 松花蛋 5颗 蒜 1头 盐 适量 醋 适量 方法/步骤 1 松花蛋蘸蒜汁需要的主要材料就是松花蛋和蒜，但是由于买的松花蛋拨皮比较麻烦，我们选择松花肠做...

凉拌变蛋的美味做法 简介 变蛋的营养价值非常高，而且口感非常好，今天小编想要和大家分享的是凉拌变蛋的美味做法，希望能够帮助到大家。食材 变蛋 适量 姜 适量 小葱 适量 蒜 适量 盐 适量 五香粉 适量 生抽 适量 陈醋 适量 香油 适量 方法/步骤 1 准备适量变蛋，去皮后洗净，放入盘中备用。2 当每个变蛋都切成...

鸡蛋变蛋怎样才能做出金黄色来 简介 鸡蛋炒成金黄色，香嫩可口 食材 鸡蛋 3个 方法/步骤 1 油稍微多些，等到油温有70-80度左右（看油在不停的翻动，上面有要冒烟的时候）2 把搅好的蛋液慢慢的像流水的方式倒入油中，稍微多等二三十秒钟，待到蛋液完全定型了，再翻炒 3 用锅铲往前推蛋花，让蛋液不要聚在一...

不用石灰怎样做皮蛋 简介 将1500克热水倒入大缸里，把茶叶、食盐、面碱、黄丹粉放入水缸中拌匀，再将筛过的白石灰、黄土、草木灰放入缸里，搅拌均匀成为料泥。选购新鲜无破痕的鸭蛋35个，戴上胶皮手套，用配好的料泥逐个包泥，包均匀后放缸里，用塑料薄膜封严，在室温15℃～30℃条件下，贮30～40天即为成品...

3 取一根黄瓜，用刀拍碎，然后切成小块 4 将切碎的黄瓜放入摆放好的皮蛋中央，5 取一个碗，里面加入辣椒油，醋，盐，鸡精，葱花，香油，然后搅拌均匀 6 将调好的辣椒汁均匀的撒在黄瓜和变蛋上 7 哎呀，我们美味的凉拌黄瓜变蛋就做好了，你也快来试一试吧，注意事项 如果不喜欢吃酸的可以不放醋 ...

美食——青椒变蛋的做法 简介 一道简单的凉菜做法——青椒变蛋的做法 食材 变蛋 5个 青椒 适量 盐 适量 调料 适量 醋 适量 方法/步骤 1 先将变蛋的皮剥了 2 用水洗干净 3 切成小块，装到容器中 4 往变蛋上倒点醋 ，摇匀 5 准备青椒切成丁放到变蛋的上面 6 锅烧热熟油 7 用热油将青椒泼一下 8 放...

凉拌变蛋的做法 简介 变蛋在餐桌上比较受欢迎，今天分享一道凉拌变蛋的做法。工具/原料 变蛋、香菜、蒜 、米椒、酱油 、香油、鸡精、盐等 方法/步骤 1 首先将变蛋去皮洗净。2 把洗好的变蛋一个变蛋切四块。3 把蒜、香菜、米椒洗净切碎。4 把切好的蒜、香菜、米椒放入碗中，加入适量的酱油、香油、鸡精拌匀调...

皮蛋怎么做？简介 皮蛋不知道怎么吃得看过来了。凉拌皮蛋教程奉献给大家。食材 皮蛋 适量 方法/步骤 1 准备煮熟的皮蛋适量，去掉外壳、备用。2 再把去皮的皮蛋一分为八，切成小块，装盘备用。3 然后准备调料汁：取一个空碗，碗内装上蒜末、葱花和香菜。4 再加上小米椒丁、一小勺食用盐、一勺酱油、一勺白...

凉拌变蛋的做法 简介 今天分享一道家常菜，凉拌变蛋的做法。工具/原料 皮蛋、生抽、蒜、调味鲜、耗油、麻油、辣椒油等 方法/步骤 1 首先将变蛋去皮洗净，最好选用松花变蛋。2 将洗好的变蛋切好。3 把蒜去壳洗净剁碎。4 把剁碎的蒜放入碗里，加入适量的加入生抽、耗油、辣椒油、调味鲜的调料进行搅拌均匀。5 把...

做凉拌变蛋，将准备好的变蛋去皮后切成块状，然后调制酱汁，将调制好的酱汁均匀的淋在变蛋上，即可食用。食材 变蛋 6个 香菜 1根 蒜 5瓣 小米椒 2个 酱油 适量 香油 5克 鸡精 适量 方法/步骤 1 处理变蛋将准备好的变蛋去皮，后每个切成四块。2 准备酱汁蒜、香菜、米椒块碎，放入碗中，加酱油、香油、鸡精...

青椒变蛋做法 简介 我的做法有点区别 就是不事先把鸡蛋炒好而是直接下 因为这样青椒和鸡蛋才能更好相互入味喜欢吃辣的青椒可以不去籽。食材 鸡蛋 3个 青椒 300克 植物油 适量 蒜 适量 盐 适量 方法/步骤 1 青椒去籽切好 蒜切碎。2 等油沸了后下蒜爆香。3 下青椒翻炒大约2分钟 不要炒久了 ...

大厨教你做 黄瓜拌变蛋 简介 夏天爽口凉菜黄瓜拌变蛋，大厨做出来的就是好吃。食材 变蛋 2个 黄瓜 3根 红椒 1个 蒜子 6瓣 食盐 适量 白糖 一勺 味精 半勺 生抽 一勺 陈醋 一勺 葱油 一勺 香油 半勺 方法/步骤 1 黄瓜，洗净去皮，用刀拍扁，从中间切开，斜刀切成四厘米长的段 2 把变蛋去皮，先对切...

食材 皮蛋 2个 香菜 少许 酱油 少许 醋 少许 姜 少许 蒜 少许 香油 少许 葱 少许 方法/步骤 1 先将皮蛋去掉外面包的泥壳，里面就露出金灿灿的皮蛋，2 再把皮蛋切四小瓣，整在盘子里面，3 再上面加上香菜 、葱花，4 再把做好的调料（有酱油、香油、醋、蒜、姜）浇淋在皮蛋上面了，看着就好想吃，食欲...

变蛋拌黄瓜的做法 简介 隔壁超市的变蛋大减价，就买了一些回来，没想到每一颗都做的那么好，拌上黄瓜就是一道美味小凉菜，配一杯啤酒，生活如此美好……食材 变蛋 6个 黄瓜 1根 大蒜 5瓣 食盐 1勺 香油 1勺 鸡精 1勺 醋 2勺 生抽 2勺 步骤/方法 1 变蛋去皮，洗干净。2 按照自己的喜好切成块。3 黄瓜...

荷兰黄瓜拌变蛋的做法 简介 一转眼又到了周末的时间，大家都在家里做了什么好吃的呢？今天我就继续给大家分享几道菜，如果大家有喜欢的，但是不会做的，也可以告诉我，我把详细的步骤给大家写出来，希望大家可以多多的支持我～食材 荷兰黄瓜 2根 小米椒 1个 变蛋 2个 盐 适量 生抽 适量 陈醋 适量 香油 适量 ...

简介 松花皮蛋又称皮蛋、松花蛋、变蛋，皮蛋口感独特，深受广大消费者的喜爱。当然，大家普遍关心的还有松花皮蛋如何保存，能保质多长时间等，理论上松花皮蛋的可以保存1年之久...正文 1 松花皮蛋又称皮蛋、松花蛋、变蛋，皮蛋口感独特，深受广大消费者的喜爱。当然，大家普遍关心的还有松花皮蛋如何保存，能保质多长时间...

皮蛋怎么切不粘刀 简介 皮蛋怎么切不粘刀 工具/原料 皮蛋 醋 方法/步骤 1 1、先煮一下现在好多皮蛋其实没有完全“烧”熟,里面的心经常是稀的,也容易粘刀，所以皮蛋最好煮过再“切”会好一些，也容易切出漂亮的形状。或者先将皮蛋去壳。再将皮蛋直接浸泡在开水中1分钟。再用刀切开成瓣，蛋黄因遇热凝固，...

如何做凉拌菜变蛋和黄瓜 简介 天气慢慢热起来，开始做凉拌菜了。今天给大家分享一个自己做的凉拌菜用变蛋和黄瓜一起做成凉拌菜还不错。食材 变蛋 3个 黄瓜 一根 盐 适量 调料 适量 生抽 一勺 醋 一勺 芝麻香油 一勺 方法/步骤 1 准备食材。准备三个变蛋，一根黄瓜。2 清洗食材。把变蛋去掉皮，用清水洗干净...

皮蛋凉拌豆腐怎么做 简介 皮蛋拌豆腐是一道凉菜，现在天气热，没胃口，吃这个正好，昨晚就做了，食材 嫩豆腐 一块 皮蛋 2-3个 葱 适量 生抽 适量 醋 适量 盐 适量 糖 适量 蒜 适量 方法/步骤 1 一块嫩豆腐、2-3个松花蛋，这是两个人的量，人多可以再多加些皮蛋，豆腐一块能豆腐就够了。2 皮蛋首先要...