上汤变蛋苋菜的做法

1、苋菜摘梗留嫩叶，瘦肉切片

2、苋菜飞水l分钟，去农药涩味:

3、泡冷水:保证青绿的外表

4、变蛋切块姜蒜切片

5、用油爆香姜蒜片

6、放了变蛋翻炒

7、待水炒开后变白，加入苋菜待水开后，加入盐即可