酸菜鱼做法

7 锅里放油，将鱼头鱼尾放进去翻炒，炒至鱼色变白放入葱段，姜片，蒜瓣，1/4的酸菜继续翻炒几下，倒入白开水大火煮五六分钟用笊篱把里面的鱼头鱼尾葱姜蒜酸菜全部捞出，只剩下汤就可以了 8 把剩余的酸菜全部倒入锅内，川粉也入锅 9 煮五分钟左右，把酸菜川粉捞出装入盆内打底 10 鱼片用筷子一片一片夹入...

2 2.将鱼头鱼骨去除，将鱼肉切片待用。3 3.准备一袋酸菜鱼调料，这样会使做酸菜鱼特别简单。4 4.将鱼片用腌鱼调料腌制五分钟。5 腌制以后，手动搅拌 6 烧热，放入酸菜与调料中的酸菜煸炒。7 酸菜煸炒出香味儿后，放入调味儿酱煸炒几下后加入适量的水。8 开锅后，先放入鱼头鱼骨煮3分钟 9 准备香菜，切段...

酸菜鱼成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。食材 黑鱼 1条 酸菜 1包 葱 1根 鸡蛋清 1个 植物油 2汤匙 水 适量 姜 5片 蒜 4瓣 盐 适量 干红辣椒 10个 花椒 20粒 青辣椒 1个 白胡椒粉 1茶匙 淀粉 3茶匙 步骤/方法 1 将主料、辅料清洗干净 2 黑鱼洗净去头，从脊椎处切成两片，...

酸菜鱼调料包 1包 步骤/方法 1 从来不喜欢看杀生，草鱼刮鳞去鳃，受不了这样幽怨的眼神看着我 2 去除鱼肚内的黑膜，费了我好长时间，冷水泡去血水 3 鱼鳔自己随意去留，4 去头去尾，自己片鱼，北方的杀鱼师傅不会弄，我只好自己来 5 第一次片鱼，和度娘学的，凑乎看吧，沿脊背把鱼脊骨切出来 6 我切...

1 酸菜切好，将葱姜蒜，干辣椒切碎备用 2 倒油入锅，放入切好的佐料爆香，不要太大火，防止烧焦 3 加入豆瓣酱，根据个人口味放，爆出红油即可 4 倒入酸菜煸炒至香味 5 酸菜炒香后，加水没过酸菜，再放入金针菇，待汤翻滚之前加入绿豆芽 6 鱼片入锅，用筷子剥开，轻轻翻动，煮至鱼片熟即可 7 盛好酸菜鱼后...

1 超市买一包酸菜鱼底料，里面带酸菜鱼和料包那种，草鱼一条，去腮去鳞洗干净，剁下鱼头，从鱼尾处一手平压一手用刀平着往鱼头方向片过去，把鱼两边都剃开，去鱼鳍，中间的鱼骨剁成块和鱼头放一起。2 如果家里有不太会吃鱼的，最好用老虎钳把鱼肚部分的刺拔掉，方法，手指摸到脊柱部位的刺根，用钳子夹住...

1 鱼洗干净后，先处理鱼骨，放少许盐约2克和倒入浸过鱼骨面的啤酒洗一下，再浸泡一分钟加清水洗干净。 鱼片也是这样处理。2 蒜、姜、泡椒切好备用。莴笋和竹笋切丝，焯水烫熟。3 酸菜切丝焯水烫熟。4 鱼片腌制： 放一勺啤酒、红薯淀粉、胡椒粉、盐搅拌均匀，再加一个蛋清，搅拌均匀 5 锅中不加油，放...

酸菜 200克 鲈鱼 1条 大葱 20克 生姜 5克 料酒 10克 胡椒粉 2克 盐 3克 生抽 5毫升 辣椒油 10克 红辣椒 10克 鸡蛋清 1个 香菜末 1勺 步骤/方法 1 食材备好 2 鱼清理干净后用开水冲泡一下，这样一来可以去腥，二来可以去掉鱼皮上面那种黏黏的物质 3 把鱼肉切成片，用清水涮洗一下血水 4 鱼片放...

酸菜鱼详细做法 简介 酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”，主要以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成，口味酸辣可口。酸菜鱼流行于上世纪90年代，也是重庆江湖菜的开路先锋之一。食材 淡水鱼 1条 泡椒 6粒 大蒜 3瓣 生姜 1小块 酸菜 1袋 八角 1粒

美味酸菜鱼做法 简介 酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，是重庆菜的开始先锋之一。酸菜鱼成菜肉质细嫩，汤酸...

酸菜鱼的做法 简介 今天带来的是酸菜鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 黑鱼 1条 酸菜 1包 白萝卜丝 100克 盐 5克 米酒 5克 白胡椒 半茶匙 蛋清 1个 淀粉 5克 姜葱蒜 5克 干辣椒 4个 糖 1茶匙 白醋 1汤匙 鸡精 1茶匙 香菜 1根 油 5克 方法/步骤 1 黑鱼洗净，鱼头对半切，鱼骨切成大小均匀的...

酸菜鱼的做法 简介 今天带来的是酸菜鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 黑鱼片 1000克 袋装鱼酸菜 一袋 野山椒 10个 鸡蛋 一个 干辣椒 5个 鲜花椒 10克 生姜 5块 大蒜 六瓣 大葱 一段 白醋 1勺 料酒 少许 盐 少许 油 1勺 淀粉 10克 黑胡椒粉 少许 金针菇 50克 方法/步骤 1 准备步骤，把所需要...

酸菜鱼的做法 简介 今天带来的是酸菜鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 黑鱼 1条 泡酸菜 100g 泡椒 20g 姜 10g 葱 5g 蒜子 10g 干辣椒 3个 鸡蛋 1个 白胡椒 5g 高度白酒 3g 鸡粉/鸡精 5g 淀粉 20g 青藤椒 10g 方法/步骤 1 黑鱼一条，大小自定，但大一点肉比较容易片大一点。草鱼的话一般个体...

酸菜鱼的家常做法 简介 很多人吃酸菜鱼都会选择去外面吃，比较少亲自动手做，小编今天分享的酸菜鱼是经过多次试验的，味道很鲜美，和外面吃的也是差不多的，而且做法相当简单。有时间的话，小编还是推荐在自己家做做酸菜鱼，享受下自己下厨的乐趣。食材 鱼 500克 酸菜 200克 姜 一块 蒜 3瓣 辣椒 2个 料酒 ...

酸菜鱼的家常做法 简介 哎！！！食材 黑鱼 1条 酸菜 2包 葱 1根 鸡蛋清 1个 植物油 100g 水 适量 香菜小葱 适量 姜 5片 蒜 4瓣 盐 适量 干红辣椒 10个 花椒 20粒 孜然粉 5g 花椒粉 1茶匙 淀粉 10g 步骤/方法 1 先把鱼騙好，用少许盐鸡精味精，淀粉鸡蛋清，腌好 2 把酸菜用大葱姜片用大火炒香...

酸菜鱼的做法 简介 酸菜鱼（超详细图解）的做法 食材 花鲢（今天钓的，黑鱼、草鱼都可以） 1500g 李记枭雄酸菜鱼 1包 食用油 1勺 盐 少许 白糖 10克 味精 实际需要 生姜 几片 干辣椒 几个 花椒 一点点 料酒 1勺 鸡蛋（只用蛋清） 1个 香葱 1小把 方法/步骤 1 鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要...

正宗酸菜鱼做法 简介 下面介绍一种家常酸菜鱼的做法：食材 鱼肉片 2斤 酸菜 1斤 鸡蛋 1个 料酒 1勺 花椒 10克 辣椒 10克 大葱 2根 淀粉 2勺 油 200ml 老姜 1块 香菜 3棵 大蒜 1个 方法/步骤 1 步骤一、买鱼并制作鱼肉片：一般选3斤左右的黑鱼，可以让老板帮你帮你切成鱼肉片。你也可以自己买回来...

酸菜鱼的做法 简介 酸菜鱼是一道很著名的菜品，很适合平时大家聚会时一起吃，一整只大鱼做成一锅大大的酸菜鱼，搭配其他小菜之类，是个很不错享受。平时我们在家里要想吃酸菜鱼要怎么做呢？今天就介绍我自己的做法，可能每个地方和各人都有自己喜欢的配料搭配，可以根据本经验结合自己喜欢的食材进行配置，做出一锅...

酸菜鱼的做法 简介 今天带来的是酸菜鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鲤鱼 一条（三斤左右）酸菜鱼料 一包 干辣椒丝 辣椒面 姜 葱 料酒 麻椒粒 白胡椒 盐 方法/步骤 1 主料:鲤鱼一条 2 酸菜鱼调料:没有什么是一包调料解决不了的 3 头部下来，顺着主刺直切到鱼尾 4 肚子边的大刺也要剃下来 5 鱼片，第一刀不断，第

酸菜鱼的做法 简介 超市里买了一袋现成的酸菜，一条草鱼。 鱼片切成薄薄的，容易入味，在葱姜蒜辣椒花椒在作用下，做出来的香味中含有酸、甜、香、辣的味道，非常挑战你的味觉。食材 草鱼 1条 泡酸菜 100g 泡椒 30g 姜 10g 葱 5g 蒜子 10g 干辣椒 3个 鸡蛋 1个 白胡椒 5g 料酒 10g 白糖 5g 白醋 1勺...

酸菜鱼的做法 简介 今天带来的是酸菜鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 草鱼 一条 土豆 一个 黄瓜 一根 酸菜 一把 盐 少许 料酒 1勺 白糖 10克 花椒或花椒面 一小碗 淀粉 一小碗 小葱和香菜 各两株 方法/步骤 1 原材料:草鱼，酸菜。 原本我家在海边，对淡水鱼大家都不太吃的，但是云海肴的菜谱是...

酸菜鱼的做法 简介 用黑鱼来煮酸菜鱼或者水煮鱼都可以，会比草鱼的刺更少些，口感也比较好，推荐大家买黑鱼，鱼的蛋白质含量也比较高，吃了也不容易长胖。 黑鱼的营养价值与功效有以下几点:第一，降血压，因为黑鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，使人体内的高密度脂蛋白胆固醇含量增加，能够避免脂肪堆积在血管上；第二...

酸菜鱼的做法 简介 我记得最早吃这道菜 应该是在2006年 那时候我刚出去工作 中午吃饭的时候看到有同事点这个酸菜鱼 几个人围在一起吃 看着甚是好吃 后来我就跟着点了一份 第一次吃就爱上了这美味 鱼肉鲜嫩 入口柔软细腻嫩滑 特别是这个酸菜 香辣开胃 特别的好吃下饭 常常都是一大盒饭都不够吃 哈哈哈哈哈.....

酸菜鱼的做法 简介 酸菜鱼（菜鸟版）的做法 食材 草鱼 一条 葱 10克（个人口味酌情增减）姜 半个 蒜 10克（个人口味酌情增减）干辣椒 20克（个人口味酌情增减）花椒大料 一点点 淀粉 10克 盐 少许 生抽 1勺 方法/步骤 1 准备一条草鱼，我个人喜欢草鱼，肉肥刺相对比鲤鱼少很多也没有鲤鱼味道腥，也可以...

家常酸菜鱼做法 简介 酸菜鱼是一道很受大家欢迎的菜，小编今天来做一道在家里比较家常的一道酸菜鱼吧！食材 大头鱼 1条 酸菜 适量 豆芽 适量 小米椒 1包 高汤 适量 油 适量 酱油 适量 盐 适量 料酒 适量 大蒜头 2-3小个 淀粉 适量 生姜 2片 香菜 适量 方法/步骤 1 鱼洗干净切好，鱼骨和鱼片分别用碗...

酸菜鱼的做法 简介 今天带来的是酸菜鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 草鱼 一条（二斤四两）酸菜 250g 干辣椒 八只 花椒 三小勺 蒜 五瓣 姜 一小块 蛋清 一个 料酒 一勺 白胡椒粉 1小勺 盐 一勺 淀粉 三小勺 葱 一小段 蚝油 一勺 醋泡的辣椒 五六个 方法/步骤 1 鱼洗干净去掉中间的大...

酸菜鱼做法教程 简介 酸菜鱼都安排了，水煮鱼还会远吗？食材 黑鱼 适量 生姜 适量 蒜片 适量 酸菜 适量 料酒 适量 泡椒 适量 淀粉 适量 葱结 一个 鸡蛋清 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 料酒 适量 盐 适量 香菜 适量 食用油 适量 方法/步骤 1 准备适量黑鱼切成薄片。2 加适量盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、食用...

酸菜鱼的做法 简介 今天带来的是酸菜鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 白莲 10克（个人口味酌情增减）酸菜 10克（个人口味酌情增减）葱姜蒜 10克 泡山椒 10克（个人口味酌情增减）香菜 10克（个人口味酌情增减）柠檬 10克（个人口味酌情增减）猪油 1勺 鸡精 1勺 盐 少许 胡椒粉 1小勺 花椒油 1勺 香油...