羊蝎子的做法

1 羊蝎子冲干净，在水里泡半个小时以上，十几分钟换换水，把血泡出去。2 凉水把羊蝎子下锅，放几片姜，变煮边打沫，要打干净。水开煮三两分钟，出锅把羊蝎子用温水洗净。3 炒锅放油，油热放花椒大料和其它调料，再放葱姜蒜（蒜不剥皮），炒香把这些扒到锅边，把郫县辣豆瓣酱和甜面酱放进去炒红 4 羊...

5 这是第二次焯水后干净了很多 6 洋葱香菜多加点油煎至发黄，羊蝎子本身不油，可以适量多点油 7 这样就可以捞出来了，煎过葱的油做羊蝎子不会有膻味，如果能把煎过的洋葱用小料包装起来一起炖煮味道更浓郁哦。8 用煎过洋葱的油煎一下羊蝎子 9 把所有的材料一起放入锅中，加入没过肉的水炖煮大概30分钟 ...

1 羊蝎子提前泡水两小时，期间要换几次水。泡水后入锅放凉水冒血水，期间把浮出来的沫都打干净。2 浮沫去除后，把羊蝎子捞出，原汤留下备用 3 锅内放油，把葱姜蒜大料爆香 4 放入羊蝎子翻炒 5 提前准备好的调味汁。红糖，冰糖，老抽，生抽搅拌好 6 把调味汁浇入锅中，翻炒后倒入刚才备用的煮羊蝎子的...

葱姜红辣椒若干。调料：盐3茶匙，生抽2大勺，老抽2大勺，料酒2大勺，红糖1大勺，花椒1茶匙，香叶2片。调料包：花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1个+香叶2片+丁香2个。做法传统京味羊蝎子1.取出剁好的羊脊骨，清洗干净放在清水中浸泡1小时，泡出血水。2.锅中加入充足的清水，花椒1茶匙、香叶2片，葱姜各2片。

1 第一步：羊蝎子买的时候都是整根的，让商家帮你切成小块。到家用凉水拔一下，每半个小时换一次水，反复三次。第二次换水时加几片生姜、十几粒花椒、100ml料酒。这个过程主要是为了拔出残余的血水，清洗掉骨渣和祛除膻腥。2 步骤二：香菜祛根洗净，留出少许中段备用。洋葱用一半就好，切成一厘米左右的丝...

羊蝎子的做法 简介 羊蝎子的做法 食材 鲜羊蝎子（非冻） 4-5斤 葱 1根 姜 5片 盐 根据口味 羊蝎子调料 1袋 枸杞（没有可以不放） 适量粒 羊蝎子调教（一般牛羊肉店商店都有的卖） 一袋 方法/步骤 1 羊蝎子，买回来卖家一般都会给切好，清水冲洗一遍 2 切除大块的白花花的油，如果喜欢吃油和肥肉的...

红焖羊蝎子的做法 简介 今天带来的是红焖羊蝎子,注意调料根据自己口味适量增减。食材 羊蝎子 10斤 白腐乳 5块 郫县豆瓣 20克 秦椒面 10克 面酱 20克 生抽 30克 葱 姜 蒜 各25克 白芷 5克 山奈 5克 陈皮 5克 香叶 6片 甘草 3克 当归 3克 党参 10克 砂仁 3克 花椒 15克 小茴香 5克 方法/步骤 1...

羊蝎子的做法步骤 简介 羊蝎子的做法步骤 食材 水 1 肉 1 方法/步骤 1 🥩主料🥩羊蝎子🥩：1500g；啤酒🍺：1500g；老抽☕：10g；生抽🍶：10g；腐乳🍯：10g；香醋🍾：5g；花椒：5g；枸杞：5g；红糖：5g；桂皮：3g；茶叶🧂：3g；八角：2颗；香叶🍂：2片；小米椒：适量；辣椒🌶️：适量；...

家常老汤羊蝎子的做法 简介 “最近北京的天气可是冷的不得了，几天没开车，连车门子都冻上了，两只手拉着把手，脚踹在车上，使劲的拽啊拽，就这么在车上挂着，和邻居们打着招呼，都没打开，无奈，只得等来年天气暖和了再说吧！哦耶！ 寒冷的天气一来，我跑牛街的次数就渐渐的多了起来，照旧，到了先弄四...

羊蝎子的做法 简介 羊蝎子(不辣版)的做法 食材 精品羊蝎子 10块 大葱 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 八角 适量 茴香 适量 香叶 适量 白芷 适量 草果 适量 豆蔻 适量 豆瓣酱 适量 酱油 适量 盐 适量 桂皮 适量 良姜 适量 红糖 适量 玉米油 适量 方法/步骤 1 先泡去血水，我泡了6个小时，中途换了几...

最近好冷～全国都降温了，其实这是大自然给我们的指示啊——亲，这边建议火锅赶紧吃起来呢！羊肉锅在冬天真的是在我必吃榜前排的，其中我强烈推荐羊蝎子火锅，啃完脱骨多汁的羊蝎子，嗦嗦手指还能接着涮菜。这个酱羊蝎子我放了一些独门香料，味道完全不会腥膻，答应我一定要试试好吗~食材 羊蝎子 1kg 生抽 2...

正宗老北京羊蝎子的做法 简介 正宗老北京羊蝎子的做法 食材 羊蝎子 1000g 大葱 3段 生姜 3片 蒜 8瓣 香叶 2片 八角 2个 桂皮 1块 花椒 4g 青花椒 4g 干辣椒 20个 香菜 50g 黄豆酱 20g 红腐乳 1块 豆瓣酱 30g 老抽 10g 生抽 20g 油 20g 冰糖 25g 盐 4g 水 适量 方法/步骤 1 将羊蝎子洗...

由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。工具/原料 羊蝎子 姜等 方法/步骤 1 羊肉冲洗去血水后控干。锅中放入冷水和羊肉，带沸腾后，倒入冷水中洗净血水和脏沫。控干待用…2 锅中放入少量的油，将入适量姜片。煸炒到有姜味…3 再加入十三香调料煸炒到有微微香味即可…4 倒入控水的羊肉，让...

冬日羊蝎子的家常做法 简介 冬天到了！上海说不冷，但冬天南北都一样！羊蝎子是冬天最好的热身产品！羊蝎子是羊的脊梁。具有滋阴清热、补钙益气的功效！俗称补钙之王。如果你做一壶没有羊肉的羊骨汤，你应该敲桌子：用热水洗，用小火慢慢炖 食材 羊蝎子 2斤 番茄 1个 香菜 3根 洋葱 3瓣 生姜 3片 葱白 3...

家常羊蝎子的做法 简介 家常羊蝎子的做法 食材 羊蝎子 5斤 香菜 2根 八角 4个 香叶 1片 花椒 15粒 洋葱 1个 干辣椒 5个 盐 5克 料酒 2勺 姜 4片 大葱 1根 小茴香 20粒 黄豆酱 2勺 大酱 1勺 香叶 1片 桂皮 1块 方法/步骤 1 羊肉泡在清水中1小时，泡出血水 2 凉水下锅，放料酒、姜片焯水，...

家常羊蝎子的做法 简介 做了几次之后，我发现，做菜要想快，步骤很关键，尤其是这种步骤稍微有点多的，一定要先备菜，把要用到的食材该洗洗该切切，一切准备就绪后再开火，不然中途会手忙脚乱。食材 羊蝎子 3斤 炖牛羊肉料包 1包 洋葱 1个 大葱 半根 姜 5片 香菜 10根 料酒 3勺 生抽 3勺 老抽 2勺...

家常羊蝎子怎么做好吃？简介 很多人听过羊蝎子，但是不知道羊蝎子是那个部位的肉，也不知道怎么做的。工具/原料 羊蝎子 方法/步骤 1 一、羊脊骨焯水 二、炖羊蝎子 羊蝎子就是羊脊骨 2 准备所有食材 羊脊骨 食盐 生抽 料酒 花椒 洋葱 香料 干辣椒 大葱 香菜 红糖 3 首先将羊脊骨放入盘中并倒入适量的水 让...

老北京羊蝎子可做火锅的做法 简介 今天带来的是老北京羊蝎子可做火锅,注意调料根据自己口味适量增减。食材 羊蝎子 4斤 生姜 半块 大葱 1根 蒜 3瓣 洋葱 半个 食用油 1勺 郫县豆瓣 10克（个人口味酌情增减）生抽 2大勺 老抽 1大勺 料酒 2大勺 盐 2小勺 老冰糖 100克 干辣椒 8个 花椒 1勺 小茴香 1勺...

炖羊蝎子的家常做法 简介 中华民族的文化博大精深，饮食文化就是非常著名的一种。在中国不同的地区都有不同的特色美食，炖羊蝎子是中国北方地区的知名美食，营养丰富，味美汤鲜，适合多数人食用。接下来分享一下详细做法，希望朋友们能喜欢！食材 羊蝎子 1000g 黄酱 30g 葱 10g 姜 5g 蒜 5g 食盐 10g 冰糖 ...

红烧羊脊骨羊蝎子的做法 简介 羊肉真的是呼伦贝尔人的骄傲，鲜香不膻，清水涮着吃就很美，去北京吃了几次羊蝎子火锅，真是一言难尽，酱料特别重，完全掩盖了肉香，我开玩笑说“什么肉放里面煮都是一个味”，这么说是不是有点拉仇恨。 平时吃羊脊骨都是清水煮汤，今天来个红烧，依然美味，一起做起来吧！

香辣羊蝎子绝美的做法 简介 太爱吃羊蝎子了！羊蝎子与羊肉的关系感觉就像排骨与猪肉的关系！羊蝎子想要做的好吃，一定要做的烂一点，但还要保存一点嚼劲，然后用香辣汁裹着吃，绝美！！冬天就要吃羊蝎子！！ 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法# 食材 羊蝎子 1000克 姜片 6片 蒜 8瓣 白萝卜 1个 ...

麻辣羊蝎子的做法 简介 今天带来的是麻辣羊蝎子,注意调料根据自己口味适量增减。食材 羊蝎子 1500g 胡姬花古法小榨花生油 1勺 大葱 20g 蒜 30g 姜 20g 丸庄酱油 50ml 盐 少许 鸡精 1勺 火锅底料 10克（个人口味酌情增减）料酒 1勺 方法/步骤 1 准备食材：羊蝎子3斤、胡姬花古法小榨花生油、姜、大葱、蒜...

今天带来的是雪冬的第一锅羊蝎子汤,注意调料根据自己口味适量增减。食材 羊蝎子 500g 生姜 一块 大葱 一根 八角 四个 生抽 10克 蚝油 一勺 盐 少许 蚝油 1勺 胡椒粉 1小勺 胡萝卜 一根 方法/步骤 1 羊蝎子浸水泡出血水，清洗干净备用。2 锅内倒水，加入几片生姜，适量料酒和香醋，再来一点盐，烧开倒入...

正宗做羊蝎子火锅做法 简介 羊蝎子是啥？羊蝎子就是羊脊骨，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做火锅清汤，味道鲜美。也可以做成红汤香辣羊蝎子，真的是口口留香，但羊蝎子也不是什么人都能吃，比如肝病、便秘、发热都不可以吃，容易上火。白汤羊蝎子和红汤羊蝎子，都是堂妈的心头好，以前都是...

老北京羊蝎子的做法 简介 老北京羊蝎子的传统做法，没有之一 食材 羊脊椎骨 3 姜 10克 葱 20克 花椒 3克 八角 2克 桂皮 5克 香叶 2克 白芷 3克 肉蔻 1个 香菜 10克 红糖 40克 方法/步骤 1 把羊蝎子在清水里浸泡半小时，直到没有血水！2 冷水下锅，放入葱姜料酒，水开打去浮沫，放水冷水或冰水里...