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1 准备老姜,花椒粒,料酒两勺,盐30克放入铁锅中,放入清水烧开。2 把整鸡放入花椒姜水中煮一个小时左右,因为我是11个月的放养鸡,所以煮久点。一般三黄鸡就煮二十五分钟就可以了。煮的时候注意翻边,让鸡肉都浸泡在水中。用筷子能轻易肉里,说明可以关火了。3 一个小时后,水烧干了许多,肉已经熟烂了,...
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5 焖煮十分钟左右,待鸡肉酥软时关火,将鸡肉捞出,剩下的汤汁倒入上述大碗中与准备好的其他配料搅拌均匀;6 将锅洗净,晾干,开火,加入适量的油,待油冒细烟时倒入焖煮过后的鸡块儿,翻炒一分钟后倒入上述大碗中的汤汁与配料;7 蒸煮5分钟后,加入适量的鸡精,新鲜美味的东安鸡出炉啦。注意事项 焖煮时水不...
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1 将新鲜的鸡肉切成块放入碗内 2 准备好调料,并将鲜红辣椒切成长条形,花椒子拍碎,大蒜切成三分长的斜断 3 放入酱油、水淀粉、黄酒用手抓匀 4 炒锅置火上,放油一斤倒进肉块走油,约30秒后迅速捞出 5 等锅油温度回升,再将肉块下锅,约40秒后炸熟呈金黄色时捞出待用 6 炒锅内留油一两,烧热...
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1 东安鸡是一道历史悠久、驰名中外的美味佳肴,被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。主材:新鲜子鸡配料:青红辣椒、黑木耳、干红辣椒、花椒、葱、姜调味料:料酒、香醋、盐、糖 1、新鲜宰杀的嫩子鸡一只,洗净后斩去头、脖子和脚,光鸡留用,其它放入砂煲中。 2、瓦煲加适量水,加入一块拍...
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方法/步骤 1 鸡腿2只,在开水里煮到筷子插进去没有血水即可。2 剔去骨头,把鸡肉切成粗条。3 青红椒切丝,洋葱切丝,葱姜切丝,蒜剁末,兑一些水淀粉待用。4 净锅倒入油,下葱姜丝,干辣椒爆香。5 倒入鸡条,烹入料酒翻炒。6 加入醋、盐和少许水焖至入味。7 放入青红椒丝,洋葱丝,蒜末滑炒片刻用水...
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从此“东安子鸡”成为湖南最著名的菜肴。 方法/步骤 1 鸡腿肉剔骨去皮切成肉条待用;2 用盐、淀粉码味并上浆 3 葱姜、青红椒切丝备用 4 炒锅放油,温油滑鸡条后倒在青红椒丝上 5 炒锅另放少量油,葱姜蒜与辣椒碎炝锅出香味后,下滑好的鸡条和青红椒丝 6 下碗汁翻炒,碗汁事先用酱油、糖、醋、等...
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长沙传统的东安鸡做法是以全鸡用煮的方式,但因考量食材取得便利,改用鸡腿且用蒸的方式来试做,效果依旧不错,今天就把这款简易版长沙东安鸡的制作方法分享给大家。食材 棒棒鸡腿 4支 姜丝 1/2杯 青葱丝 1/3杯 辣椒丝 1/4杯 花椒粒 1/2杯 酱油 适量 盐 适量 糖 适量 小酒 1大匙 镇江醋 1大匙 ...
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“东安子鸡”说白了,就和回锅肉差不多,只不过使用的不是猪肉而是鸡,此菜的做法也很简单,今天就做这道千年的历史名菜“东安子鸡”,其主要做法如下;工具/原料 熟鸡腿肉 一只 300克 红椒条 30克 青椒条 30克 洋葱条 30克 葱末 3克 姜末 3克 蒜末 10克 干辣椒 5克 酱油 5克 醋 10克 白糖 1...
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新疆大盘鸡的做法 简介 肉要大块,土豆和青椒也要大块。一定要用啤酒烧才正宗哦~食材 鸡 半只 土豆 2-3个 青椒 几个 啤酒 1瓶 八角 1个半 桂皮 小半根 草果 1个 花椒 10粒 红皮干辣椒 1小把 蒜 5-7瓣 姜 1小截 大葱 1小段 老抽 少量 盐 适量 糖 适量 鸡精 适量 香叶 1-2片 步骤/方法 1 原材料准备,可惜没
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干锅鸡的家常做法 简介 干锅鸡是一道汉族传统名菜,以鸡肉为主要食材,在配上各种蔬菜,色彩缤纷,营养丰富,极能促进食欲。 我做的这道干锅鸡是用麻辣空间香锅底料做的,只简单的放了一点姜蒜,做法简单,操作便捷,绝对适合不会做饭的人。食材 鸡 半只 土豆 3个 藕 2个 莴笋 2根 芹菜 250克 姜 1块 蒜...
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鸡的做法——大盘鸡 简介 大盘鸡是来自于新疆的一种做法,我将这道菜家常化,并详细介绍给大家,这样在家也可以享受美食了。食材 鸡 半只 土豆 2个 葱 半根 姜 适量 蒜 8瓣 红辣皮 适量 香菜 6根 其它调料 如图 方法/步骤 1 准备好所需食材。2 鸡洗干净,剁成小块。3 土豆削皮,切成小块。4 葱...
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湘味炒苋菜怎么做 简介 这次学的三道菜是东安鸡、豆椒肉丝和湘味炒苋菜,厨师长炒菜的顺序也是这样滴,先是东安鸡,二是豆椒肉丝,最后做的是湘味炒苋菜,别看是最后做的湘味炒苋菜,可这貌不起眼滴素菜竟大受欢迎,吃起来满嘴生香,说是湘味炒苋菜,我认为叫香味炒苋菜也恰当,区区一道素菜,哪儿来的满口...
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美味白切鸡的做法 简介 一道美味的粤菜 咸淡适中 老少皆宜 美味下饭的家常菜 食材 鸡肉 半只 葱 5个 姜 5个 蒜 3个 白糖 30g 方法/步骤 1 冷水放入葱白,姜片,香叶,大火煮开。2 冷水放入葱白,姜片,香叶,大火煮开。沸水三分钟。3 煮开的汤不能倒掉哦!再把鸡放入冰白开水,待全部冷却后,再反复冷热...
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好吃的大盘鸡,简单的做法 简介 大盘鸡营养丰富,而且好吃,深受我这样的吃货喜爱,那么交大家一个比较简单得做法,非常简单人人都可以试试。食材 鸡腿肉 1 土豆 2 青椒 2 啤酒 1 花椒 稍多一点 酱油 少许 豆瓣酱 稍多一点 姜蒜盐 少许 八角 稍多一点 红辣椒 根据口感 方法/步骤 1 先将土豆切块,稍微...
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怎样做正宗的新疆大盘鸡 简介 虽然没有去过新疆,但是之前在新疆人开的馆子里吃过很多次新疆大盘鸡,那味道简直太棒了,尤其是最后还可以在里面加入煮好的宽面,和大盘鸡的汤汁均匀的搅拌,实在是让人回味,前几天去姐姐家做客,姐夫是从小在新疆长大的,拿手菜就是大盘鸡,跟着他学习了一番,今天在家自己打算做...
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自己在家做新疆大盘鸡 简介 自己在家动手做出美味新疆大盘鸡🐔 食材 鸡腿 四只 青柿椒 1个 土豆 两个 红青椒 1个 油 2勺 食盐 1勺 生抽 1勺 老抽 1勺 料酒 1勺 白糖 1勺 姜 10克 蒜 4瓣 花椒 10克 八角 2个 桂皮 1片 香油 1勺 干辣椒 5个 鸡精 1勺 方法/步骤 1 先把鸡腿斩成小块,洗净...
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大盘鸡的特殊做法 简介 很爱吃大盘鸡但外面卖的很少有非常和自己口味的,所以多番尝试,最终找到了一种自己喜欢的做法,家里人都超爱吃。食材 鸡 半只 淀粉 一小勺 土豆 3个 面粉 一小勺 八角 2个 白砂糖 一小勺 冰糖 5颗 花椒 一小勺 方法/步骤 1 1.土豆去皮切小块,清水洗一遍,洒上面粉,淀粉(...
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怎样做新疆大盘鸡才正宗好吃 简介 小编教大家怎样做新疆大盘鸡才正宗好吃 食材 土黄鸡 2斤 面粉 适量 啤酒 料酒 矿泉水 适量 大葱 土豆 青椒 大蒜 适量 盐 玉米油 适量 方法/步骤 1 准备适量面粉,加温水揉面 2 用保鲜膜封上,醒20分钟,再揉一两次 3 油锅预热,再放入土黄鸡,放入适量料酒 4 放入大葱和...
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白斩鸡的家常做法 简介 给家人做上简单的一顿热腾腾的饭菜,等着他们回来吃,废话不多说,撩开袖子就是干 食材 母鸡 一只 生姜 1个 料酒 适量 大葱 1根 盐 适量 小米辣 适量 醋 适量 蒜 适量 葱 适量 生抽 适量 香油 适量 方法/步骤 1 准备所有的材料,把鸡洗净备用。2 锅里加入水,姜片,大葱,料酒,把整
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白切鸡怎么做 白切鸡做法介绍【白切鸡】简介 白切鸡怎么做?今天小编分享白切鸡的做法,看着都饿了,爱吃的赶紧学着做吧!食材 嫩三二黄鸡 1只 料酒 1小碗 姜 30克 葱 适量 生抽 4汤匙 鸡汤 1汤匙 姜末 适量 糖 适量 麻油 适量 方法/步骤 1 三黄鸡清洗干净后,用沸水加料酒和部分姜片将鸡整个焯水;2 水开...
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韩式大盘鸡的做法 简介 炖鸡的技巧 食材 鸡肉 2斤 葱 1棵 姜 2克 花椒 1克 茴香 1克 香叶 1克 肉蔻 1克 白酒 一小杯 酱 1袋 白糖 1克 味精 2克 方法/步骤 1 洗干净鸡肉,放入一个盆中,然后放上盐,一勺酱油,葱姜各2克,在放上花轿茴香,腌制半小时 2 锅里放上油,在放上葱姜各2克,然后...
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家庭版大盘鸡的做法 简介 大盘鸡不知道你们爱不爱吃,反正我今天给你们要分享一下它的做法。食材 鸡肉 适量 土豆 适量 辣椒 适量 方法/步骤 1 准备一只三黄鸡切成块,凉水下锅,加一勺料酒,煮出血沫,盛出洗干净备用。2 另起锅烧油,油热放入几颗冰糖,小火炒制枣红色。3 然后倒入几艘,快速翻炒上色。4...
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新疆大盘鸡怎么做才好吃 简介 新疆大盘鸡,在我心中一直是典型的新疆式江湖菜,沙湾县或是新疆其他交通干道的路边边,貌似简陋的一家小店端出这扎扎实实豪迈大气的盘子,甭管是跑江湖的司机还是尝新鲜的食客,都立马为之折服。食材 鸡(土鸡,家养) 1只 土豆 2个 尖椒 3个 洋葱 1个 面皮 适量 花生油 略多 ...
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正宗的白切鸡 简介 白切鸡是一道色香味俱全的汉族传统名肴,属于粤菜系鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点。白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美。著名的泮溪酒家白切鸡,曾获商业部优质产品金鼎奖。湛江白切鸡更是驰名粤港澳。此外,清平鸡也是白切鸡的一种。食材 鸡 1/2只...
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正宗香辣干锅鸡做法 简介 非常好吃 食材 土公鸡 1 方法/步骤 1 材料: 主料:土公鸡一只,花生米,干辣椒(朝天椒) 调料:白糖、姜片、蒜粒、三萘、八角、胡椒粒、花椒粒、干辣椒断、豆瓣酱、香叶、香果、陈皮、老抽、味精、川盐、小葱 美食做法: 1、准备一只健壮的大公鸡。将油炼熟烧至生烟后关火。待...
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白斩鸡的家常做法 简介 年初八从家里带过来的大公鸡,自己做了一餐简单的白斩鸡,下面一起来看看白斩鸡的做法。食材 鸡 半只 红枣 八颗 姜 适量 蒜头 适量 盐 适量 酱油 适量 花生油 适量 香葱 一根 方法/步骤 1 准备好所有材料:鸡半只,红包8颗,老姜一块。2 红枣清洗干净,对半切开。姜切片,备用。3 ...
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西北大盘鸡做法 简介 曾经到西北生活过好几年,那儿的天空总是那么蓝,水总是很凉,白杨树总是那么挺拔。。。当然,对于一个吃货,最喜欢 的还是西北招牌菜——大盘鸡 食材 很鲜鸡肉 一只3-4KG 土豆 0.5KG 宽粉 200G 方法/步骤 1 取新鲜鸡,剁成小块,一般的炖时大小就可以,锅里烧水,等水烧开,倒入鸡...
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在家怎么做新疆大盘鸡 简介 新疆大盘鸡-新疆最有名的菜之一,嫩滑的鸡腿肉加上酥软的马铃薯块,还有鲜香的小番茄香辣之余还酸甜浓郁。就让我来教你在家怎么做大盘鸡而且还色香味俱全!食材 馒头 1个 小番茄 适量 鸡腿肉 400g 马铃薯 2个 盐 适量 糖 适量 葱 适量 蒜 适量 青椒 3个 红椒 1个 花椒 适量...