胡萝卜丝儿炒蛋

1、胡萝卜和青椒洗净备用

2、胡萝卜刨细丝，青椒切细丝备用

3、准备少许葱段，鸡蛋打散备用

4、鸡蛋炒蛋备用

5、热锅凉油，烧热后下入胡萝卜丝和青椒丝炒软

6、下入事先炒散的鸡蛋，继续翻炒

7、加入适量盐、蘑菇精或鸡精，下入葱段翻炒均匀即可