1、土豆洗净切小块，备用洋葱随意切下，别太大块或太碎小就好。大葱葱白、小青辣椒切碎，大蒜切末。午餐肉捣碎或切小块。
2、切好的土豆入锅（我用的陶瓷炖锅，用炒菜那种深锅也可以）
3、切好的白洋葱入锅。
4、切好的葱白末、小青辣椒末、蒜末入锅。
5、放入酱料及调味料
7、我还放了些泡菜，没有的可以不放。
8、搅拌一下，让它匀一匀，倒入没过食材的凉水即可，不要放太多水。
9、放到炉灶上，中火烧至沸腾后，继续中火炖约10分钟，转小火继续炖约20分钟。 全程盖锅盖，我的锅循勒桢施盖有透气孔，没有透气孔的锅盖留个缝炖（炖汤期间经常看着点，用勺抄底搅拌下，别烧干，觉得干可以加点热水） 最后捞出块土豆尝尝，很软烂就做好了。出锅时可以撒些熟白芝麻。 吃不完的汤第二天加热时可以再加些清水。
