食材明细
排骨 南瓜
大米
郫县豆瓣 蒜
姜 豆秸蔼笙馅豉
糖 香油
芝麻 花椒
教您闽菜粉蒸排骨南瓜盅怎么做，如何做(川味)粉蒸排骨南瓜盅才好吃
1、姜蒜去皮。切成末。
2、豆豉切成末
3、排骨洗净。加入姜蒜末。豆豉末。郫县豆瓣。芝麻。香油。糖1小勺。
4、拌匀腌制半小时
5、制作米粉：锅中不加油。直接放入生的大米和花椒小火
6、翻炒至米粒微微膨胀颜色微黄
7、花椒挑出不用。将炒好的米用搅拌机打碎 (喜欢吃米粉>
8、打好的米粉和腌制好的排骨拌匀。
9、上锅蒸1个小时
10、南瓜一只。
11、切去顶部。掏空南瓜籽。
12、掏去一部分瓜瓤(这些东西都可以有别的用处)
13、用小刀切出花边(啊其实不切也很好看的了)
14、装入蒸过1个小时的排骨。继续连南瓜盅一起蒸半个小时即可。可以撒一些葱花装饰 (南瓜蒸太久怕软烂了不易从锅内取出。所以先蒸排骨再一起蒸)
