【闽菜】福建豆腐丸

1、1采用酿豆腐中的肉馅，做法参见酿豆腐步骤中哦。

2、2豆腐捣烂成泥状。

3、3加入蛋清和淀粉，搅拌均匀。

4、4取适量放在手心，按扁成圆形，填入肉馅，慢慢包裹成球状。

5、5依次摆入盘中。

6、6开锅放入蒸笼，大火蒸10分钟。

7、7锅中倒入高汤，烧开放入豆腐丸，撒盐和味精，煮3到5分钟，出锅前淋入香油即可。

8、8摆入盘中，即可享用。硕大的肉馅很是诱人吧！