瘦肉的做法

1 将所有原料清洗干净， 沥干水分，备用。2 将瘦肉切片，拌入盐（2g）、鸡精（2g）、黄酒（5ml）、老抽（2ml）、生粉，抓匀，腌制5分钟左右。3 带皮的五花肉切片、大蒜切蒜片，尖椒洗净，从中间横向片成两半，斜切成长条状，备用。4 冷锅放油，大火烧热锅中油，待油温达到6 成，放入带皮的五花肉片，反复煸...

1 芹菜炒瘦肉：猪瘦肉加入盐、鸡精、淀粉、酱油腌制一会儿，红辣椒洗净切碎，芹菜洗净切成段放入锅中灼一下水，锅中放适量油，油热后放入瘦肉翻炒，加入红辣椒、芹菜翻炒，加入盐、鸡精翻炒，勾芡即可，2 菜花炒瘦肉：将猪瘦肉洗净切片，放入盐白糖、生抽、料酒、淀粉，用手抓匀后腌制十分钟，葱姜蒜切末备用，胡...

1 瘦肉买回来后，冲洗干净，沥干水，然后用刀在顶部切上一个小口（挂绳子用的）。2 全部瘦肉都切了小口，备用。3 称量好盐和砂糖。（1斤瘦肉15克盐，15克糖。）4 将瘦肉铺到盘子上。撒上一层食盐，然后撒上一层砂糖。5 淋入适量的米酒，增加香味。6 淋入适量的生抽酱油。7 再铺上第二层瘦肉。8 同理...

猪肉脯的家常做法 简介 吃过店面包装好的猪肉脯，感觉挺好吃的，女儿曾经拿这当零食，今天自已做了猪肉脯后，我想，从此以后，估计我再也不会再去买外面的猪肉脯了。我用了大概有将近一斤的瘦肉，只做出来二大片猪肉脯，不计人工，只单计成本来说，外面的二十来元的猪肉脯，真的不知道是用的什么肉，又添加了...

怎样炒瘦肉即嫩又好吃 简介 瘦肉中含有丰富白质，营养丰富。具有滋阴补阳的功效，但不宜多食，过多食用容易引起消化不良。瘦肉现已成为人们不可缺少的肉类，那怎样做出来的瘦肉又嫩又好吃呢？食材 瘦肉 450克 青椒 3个 蒜苗 3根 生姜 适量 菜籽油 一小碗 生抽 3勺 食盐 2小勺 胡椒粉 1小勺 方法/步骤 1 将...

食材 猪瘦肉 三斤 鸡蛋 十个 淀粉 适量 豆瓣酱 适量 盐 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量 花椒粉 适量 步骤/方法 1 选用的猪肉是带有肉筋的瘦肉，因为这样吃起来不会很枯，有肉筋在里面会有滑腻的口味 2 根据你的肉酱多少来加入适量的鸡蛋和浅粉，再加入盐和鸡精搅拌均匀，不能有颗粒额。3 最好把胡椒粉，...

干锅瘦肉的做法 简介 用瘦肉搭配香料做干锅，做出来的成品味道非常浓香好吃，下面把它的做法分享给大家参考。食材 瘦肉 500克 姜蓉 适量 八角 10克 干辣椒 10克 桂枝叶 2片 十二香粉 5克 蒜米 适量 料酒 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 首先把猪肉清洗干净，然后切成小方块，放到盘中加适量的盐、姜蓉、十二香粉、...

自制酥肉的做法 简介 让爸爸买点瘦肉回来结果他太实在了，买了好几斤，想着做点什么能快速消灭它们，立马想起了这道比较万能的菜，可煮可跟其他菜一起吃的酥肉，根据自己喜欢的方式做的，所以不能称地道，味道我是比较喜欢的。食材 猪肉(瘦) 800克 鸡蛋 2个 淀粉 30克 面粉 30克 五香粉 3茶匙 盐 2茶匙 料...

五花肉的做法大全 简介 五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。今天介绍三道家常五花肉的做法，一起在来试试吧！食材 五花肉 900g 土豆 300g 尖椒 40g 红椒 40g 葱 90g 姜 90g 蒜 90g 豆豉 80g 香...

瘦肉怎么炒的不老，瘦肉怎么炒好吃 简介 很多人炒瘦肉炒出来很硬，我教给你方法瘦肉炒的鲜美不老又好吃。食材 瘦肉 200 油 适量 盐 适量 蒜 适量 姜 适量 酱油 适量 白酒 适量 方法/步骤 1 选肉、切肉选上好的里脊肉，这里切法很重要，猪肉的肉质比较嫩，肉中筋少。横切易碎，顺切又易老，要斜者纤维...

食材 里脊 150克 地瓜粉 70克 糖 1大勺 陈醋 半勺 酱油 半勺 盐 2克 五香粉 1勺 步骤/方法 1 瘦肉清洗干净备用 2 将处理好的瘦肉切成粗条，加入除地瓜粉意外的所有调料，用手抓匀后腌制两个小时 3 将腌制出的水倒掉，地瓜粉撒进去，均匀地裹在肉丝上备用 4 油锅烧热，将裹好地瓜粉的肉丝倒入油锅 ...

肉丝的家常做法 简介 肉丝，家常菜中的常客，做法多种多样，可蒸，可炸，可煮，可炒。今天，为亲们分享：肉丝的家常做法。食材 瘦肉 150克 蒜苗 2根 盐 4克 生粉 5克 蚝油 2克 麻油 1克 白糖 0.5克 花生油 20克 姜 5克 蒜头 3瓣 方法/步骤 1 准备好食材：瘦肉，蒜苗，蒜头，姜。2 把瘦肉清洗...

砂仁炖瘦肉的做法 简介 春砂仁是广东省的一种特产，被老一辈称为“养胃专家”。 它的保健和治疗功能其实最明显是在于健脾健胃和化湿两方面，对于患有胃病,胃痛等症的人是再好不过的了。食材 砂仁 10粒 红枣 5颗 瘦肉 400克 盐 适量 步骤/方法 1 准备好材料。2 瘦肉洗干净，剁碎。3 春砂仁泡洗一小会，去掉...

猪瘦肉怎么炒才能软嫩而不干硬？简介 我自己在炒猪瘦肉时经常炒得又干又硬，跟不好吃。那么如何才能把它炒得软嫩可口又容易咬断呢？作为一个爱吃的胖子，不嫩的瘦肉简直不能忍，下面就跟大家分享一下如何炒出嫩一点的肉。工具/原料 猪肉 盐 其它佐料 方法/步骤 1 第一步；肉的清洗，这一步其实就是去除肉...

2 做法：1.瘦肉切成丝，加入黄酒，滴几滴清水，调入生抽、老抽，顺一个方向搅拌，加入生粉拌匀，放2茶匙油，拌匀腌制5分钟。2.姜蒜切成末；青红椒切成丝；蒜苔洗净后切成段。3.热锅放油，油温后放生姜、大蒜沫炒香，放入肉丝大火滑断生后捞出净肉。4.用底油，加蒜苔烹少许清水，至蒜苔断生后加入青红椒丝炒匀...

红烧肉的家常做法 简介 昨天去超市正好看到有卖五花肉，以前去都买不到的，就多买了一些放冰箱了，今天拿出一块用苏泊尔高压锅做个红烧肉，真的很方便哦，节省很多时间，做出的红烧肉肥而不腻，瘦肉也都酥了，很好吃哦 食材 五花肉 500克 冰糖 7粒 老抽 10毫升 葱段 5段 姜片 5片 八角 2个 盐 适量 步骤...

小炒瘦肉的做法 简介 美味好吃 食材 瘦肉 250克 洋葱 30克 蛋清 30克 红椒 8克 生姜 4克 葱花 2克 蚝油 5克 生抽 5克 胡椒粉 3克 盐 3克 料酒 5克 生粉 6克 老抽 3克 方法/步骤 1 瘦肉切成片，用刀背敲打均匀，放碗中，放1勺料酒、1个蛋清、生姜片、葱花、胡椒粉适量盐，用手抓拌均匀腌制1...

香煎瘦肉片，做法简单，做出来的成品浓香美味，可以和烤肉媲美啊，下面把做法分享给大家参考。食材 瘦肉 300克 姜蓉 适量 生抽 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 方法/步骤 1 首先把瘦肉清洗干净，然后切成薄片。2 放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制20分钟左右。3 热锅下油，然后把腌制好的肉片摆到锅里用...

爆炒瘦肉怎么做？蒜香瘦肉的做法 简介 头一回做这个大蒜，还真是很伤脑筋。本想包饺子，食材 瘦肉 一块 蒜苗 1根 酱油 1勺 辣椒 1个 方法/步骤 1 肉洗净切成片状，若有肥肉则将它与瘦肉分离开；蒜苗洗净，蒜梗切成细长片状，蒜叶切成小段。2 热锅，放入肥肉将油炸出(若有肥肉，无则跳过此步骤，倒入适量...

肉片的家常做法 简介 肉片的家常做法有很多，我最喜欢的就是水煮肉片啦，当然这道菜也是我最擅长的哦，下面我就跟大家分享一下我是如何做水煮肉片的吧。食材 猪瘦肉 400g 金针菇 150g 黄豆芽 150g 白菜 3片 蛋清 1个 蒜苗 2棵 小红辣椒 10个 香葱 2棵 蒜头 5瓣 姜 1块 食用油 适量 老抽 1勺 生抽 ...

里脊肉 300克 小青菜 200克 豆芽 200克 干辣椒 10个 青藤椒 20粒 花椒 10粒 郫县豆瓣酱 2勺 淀粉 1勺 蛋清 1个 白胡椒 少许 料酒 3勺 生抽 2勺 老抽 1勺 白糖 勺 食用油 1勺 食盐 少许 鸡粉 2勺 方法/步骤 1 准备好各种材料： 1、青菜洗干净沥干水分备用； 2、姜蒜、葱花切好备用； 3、瘦肉...