正宗剁椒鱼头的做法

1 鱼头处理干净，去鳃，清洗干净鱼血，腹部如果有黑色的腹膜也一并去掉，这些步骤下来基本鱼头就不腥了。将清洗干净的鱼头用姜片，料酒，生抽腌制一会儿，大概半个小时左右足够了。2 取一个大盘子，底部先铺上少量的姜片。3 表面再撒上一些姜片。4 剁椒混合少量的白糖中和点咸味，均匀的浇在鱼头上。5 冷水入锅...

1 盘子里想放入泡软的粉丝 2 放入洗干净的鱼头（提前用适量的盐抹在表面进行腌制）3 放入剁椒 4 放入生姜丝和大蒜蒜白 5 上锅蒸15分钟 6 蒸好后撒一点葱花，就可以开吃了哦

2 剁碎后加入盐，拌匀，腌制一晚上即可食用 3 鱼头去鳃后冲洗干净，做剁椒鱼头一定要用这种鱼的鱼头，大，肉厚肥美。4 将盐、白胡椒粉。10克姜末抹在鱼头内外，抹匀，淋上料酒去腥 5 蒸锅中加水煮沸，取适量葱段和姜片，垫放在盘子底部 6 将鱼头架在上面，这样能够进一步将鱼头去腥，并且可以将鱼头架空，更利...

鱼头 1个 剁椒 3大勺 蒜头 半个 盐 1小勺 生姜 适量 油 适量 料酒 1勺 葱 1根 步骤/方法 1 鱼头洗干净，加盐，料酒抹匀。2 电饭煲菜单选择“蒸煮”功能，按下“开始”按键，时间默认15分钟。3 把蒜末、姜末、剁椒均匀铺在鱼头上。4 此时水刚好开了，把鱼头放在蒸屜里，盖上盖子。5 撒上葱花，淋...

1 一劈二鱼头 2 买回的鱼头彻彻底底收拾干净，所有红血块、黑膜等都去除（注意⚠️去除的时候小心点，鱼刺容易划伤手指；鱼鳞买回来不可能除干净，腮帮那里我都是用✂️剪干净的，不要大意让自己受伤）3 配料如图（青红剁椒我又剁细了些），这个时候把鱼头提前半小时腌制：盐抹匀、白胡椒、料酒即可 4 ...

1 1.1 鱼头洗净控干，撕去黑膜、牙齿和鱼鳃，鱼身部分打花刀，方便入味； 1.2 将适量的料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上，抹匀，腌制约20分钟。 1.3 姜切末，蒜切蓉；2 自制剁椒酱： 6.1 起锅热猪油，转中小火，下姜末蒜末（可加入豆豉）炒香 6.2 下湖南剁辣椒、海南黄灯笼椒炒出酱香味 6.3 加入一...

1 新鲜鱼头去鳞，除腮 将肚子中的异物及黑膜去掉 用水冲洗干净 2 用剪刀将鱼从腹部沿下额剪开… 准备一把锋利的菜刀，如有壮丁可派上用场，女汉子就请平时多练习臂力！ 将鱼头用力劈成两半，背部和头盖骨相连…3 用适量耗油、生抽和盐将鱼头内外抹匀 盘底铺满切好的生姜片，将抹匀的鱼头平铺在盘上(摆个...

剁椒鱼头的做法 简介 今天带来的是剁椒鱼头,注意调料根据自己口味适量增减。食材 大鱼头 1个 剁椒 若干 姜片 6片 盐 少许 糖 少许 白胡椒粉 少许 米酒 少许 葱粒 少许 方法/步骤 1 新鲜买来的大鱼头，开边，沥干水，备用 2 鱼头一定要新鲜，不然影响口感。3 烧红锅，将鱼头放入锅中，两面煎一下，煎至有...

剁椒鱼头的做法 简介 剁椒鱼头是属于湘菜系，是一道既有营养又下饭的家常菜，也是湖南的一大招牌菜，特色上鲜辣，我家宝宝也爱吃这道菜，基本上每周都要做一次，快来看看我的做法吧，简单又美味。食材 大鲢鱼头 一个 剁红椒 三大勺 剁泡椒 二大勺 生姜 一块 大蒜籽 三瓣 料酒 适量 香葱 两根 方法/步骤 1 ...

剁椒鱼头怎么做 简介 人一到夏季就犯懒，不太愿意操弄复杂的菜品，而剁椒鱼头这道菜简单易做，对于喜欢吃鱼的懒人来说简直是绝佳选择。剁椒鱼头是一道非常有名的湘菜，红红的的剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼肉,鱼头冒着热腾腾的香气，肥而不腻，色泽更是令人食欲大开。食材 鱼头 一个 姜 适量 料酒 适量 小米椒 ...

剁椒鱼头的做法 简介 美味好吃的剁椒鱼头 食材 鲢鱼头 500克 剁椒 20克 大葱 5克 蒜 10克 盐 5克 鸡精 3克 白砂糖 4克 蒸鱼豉油 8克 方法/步骤 1 选这种鲢鱼，鲢鱼头下面要多带一些鱼肉，一般卖鱼的都会给处理干净 2 去除鱼头里面的杂质，洗净控干水分。加一勺生抽，一勺料酒，一勺蒸鱼豉油，适量的盐...

剁椒鱼头的做法 简介 记妈妈带我去饭店经常点的一道剁椒鱼头泡面十分的好吃，今天尝试在家做一下。食材 胖头鱼 一条 方法/步骤 1 准备胖头鱼一个，清理干净，对半切开不要切通，背部改上花刀，加上葱姜、适量食盐、料酒，腌制15分钟。备用。2 炒剁椒酱：起锅烧油，油热倒入适量剁椒，加上适量姜末和蒜末。3 再...

如何自制美味剁椒鱼头 简介 剁椒鱼是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。今天教大家制作剁椒鱼头。食材 鲢鱼头 1个 茶油 适量 盐 适量 剁椒 适量 ...

教大家怎么做剁椒鱼头 简介 鱼头的营养丰富价值高，口味好，有助于增强男性性功能，并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。食材 鱼头 1 油 适量 剁椒 适量 盐 适量 蒸鱼豉油 1大匙 姜 适量 葱 适量 方法/步骤 1 鱼头去鳞，从背部均匀破开，去鱼鳃、黑膜、把老姜、葱、鱼头...

剁椒鱼头怎么做，剁椒鱼头的做法 简介 剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。(食材 鱼头 1 茶油 适量 姜 适量 剁辣椒 60g 盐 适量 葱 适量 蒜 适量 方法/步骤 1 姜切末、 蒜子...

家庭简易版剁椒鱼头的做法 简介 剁椒鱼头是饭店的里的一道美味，其实我们在家里就可以做的。本篇分享一个家庭版剁椒鱼头的做法，喜欢吃鱼头的朋友可以尝试一下！食材 鱼头 半个 红青椒 1个 青椒 1个 金针菇 150g 大蒜 2头 香菜 适量 葱 适量 生抽 3勺 蚝油 适量 蒸鱼豉油 2勺 其他调味料 适量 方法/步骤 ...

剁椒鱼头的做法 简介 剁椒鱼头口味辛辣，适合南方的口味，下面教下大家具体做法。食材 胖头鱼头 1个 自制剁辣椒 2勺 姜 5片 蒜 5瓣 盐 6克 料酒 2勺 生抽 2勺 蒸鱼鼓油 1勺 鸡精 5克 土豆粉 1包 葱花 10克 方法/步骤 1 鱼头洗净，加盐，料酒，姜片腌制15分钟。2 土豆粉洗净垫底。3 调制跺脚，鸡精，...

剁椒鱼头的做法 简介 湘菜，在全国各地，大街小巷都能看到湘菜馆，我是个十足的吃货，最爱的莫过于各种鱼了，学了个简单的剁椒鱼头做法，希望对那些想抓住老公胃的你们有些许帮助！食材 大头鱼 1个 剁椒（小米辣） 3汤匙 姜丝 少许 蒜末 少许 葱白 适量 料酒 1汤匙 蒸豆豉油 3汤匙 盐 适量 味精 适量 花生油...

剁椒鱼头的做法 简介 剁椒鱼头的做法 食材 花鲢鱼头 500g视自家锅大小 山茶油 200g 料酒 少量 紫苏 少量，最好鲜的 花椒 少量 葱姜蒜 少量 潼川豆豉 少量 剁椒 200g视个人口味 方法/步骤 1 剖开鱼头，盐水加点料酒泡一会，可以有效除腥。劈开鱼头是个力气活，在砧板上硬劈，会搞的厨房鸡飞狗跳，在洗菜盆里...

剁椒鱼头的做法 简介 剁椒鱼头美味又爽口，是小编我最爱吃的一道菜了，接下来小编会告诉你怎么做剁椒鱼头才入味。食材 鱼头（可自己选） 一个 剁椒酱 适量 腌制的萝卜干 适量 辣椒酱 适量 葱姜蒜 适量 料酒 四勺半 胡椒粉，香辣粉 少许 蒸鱼豉油 最好一勺 香菜 个人喜爱 海鲜酱油 三勺 盐 适量 方法/步骤...

饭店剁椒鱼头做法 简介 饭店剁椒鱼头做法 食材 鱼头 适量 生姜 适量 大蒜 适量 剁椒 适量 油 适量 泡椒 适量 白糖 适量 白胡椒粉 适量 蒸鱼豉油 适量 芝麻油 适量 葱 适量 啤酒 适量 盐 适量 方法/步骤 1 鱼头让卖鱼的给处理好，回来洗净 2 锅里烧水下面放一个三脚架 3 把鱼头放上去 4 一半生姜切片，...

剁椒鱼头的正宗做法 简介 剁椒鱼头是湖南传统名菜，以酸、辣、鲜、滑著称，特别是这个辣，让你辣得过瘾，顺带可品出鱼的鲜来，而且肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口，那么剁椒鱼头的正宗做法是什么呢？这里来详细介绍一下。食材 鱼头 一个 剁椒 100克 生姜 半个 葱 20克 蒜米 6个 料酒 25克 酱油 10克 植...

剁椒鱼头的简单制作方法 简介 剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格，特别指出的是此菜所使用的油是茶油。食材 鱼头 200g 姜 10克 蒜 10克 豆豉 5克 辣椒 50g 葱 10g 盐 适量 糖 适量 茶油 适量 蚝油 适量 白醋 适量 精盐 适量 味精 适量 淀粉 ...

剁椒鱼头的制作 简介 剁椒鱼头要好吃，关键要将鱼头腌制入味，其它就简单了 食材 胖头鱼头 1个 剁椒 50克 鱼露 少许 葱 2根 蚝油 少许 小香葱 4根 生姜 2片 料酒 适量 白胡椒粉 少许 生抽 少许 方法/步骤 1 胖头鱼去鳞洗净后，将头与鱼身分开。2 将鱼头从中间剖开，抹上由料酒，生抽...

剁椒鱼头的做法 简介 这是一道既美味又简单的家常菜，非常下饭，很多人都爱吃，尤其是爱吃辣的朋友。下面我来介绍一下剁椒鱼头该怎么做。食材 鱼头 一个 剁椒 适量 葱 一根 姜 半片 蒜 两瓣 蒸鱼鼓油 适量 方法/步骤 1 将鱼头清洗干净，把水沥干，用刀从底部切开（不要切断），使鱼头可以平铺在碟子上。2 ...