打卤面的各种卤的做法

25 起锅烧水，水开后下入面条。26 点水三次过凉捞出备用。27 将控好水的面条捞入盘中。依次浇上卤汤，青蒜末，小葱末辣椒油和陈醋即可。28 好吃的羊肉打卤面完成。感谢收看！

开锅后转小火，炖二十到三十分钟。调入水淀粉，卤呈现晶莹透亮，然后甩入一颗鸡蛋液。7 打卤面的灵魂，小锅加油，撒花椒，小火花椒爆出香味后，撇去花椒，然后趁热花椒油倒入卤中，“滋啦”一声，满屋子的香气有木有？8 一盆浓浓的打卤。9 操作中场，揉了三次，光滑细腻。10 切好的面条忘了拍片，下次补一张...

1 准备食材，先烧水（我用的奶锅下面条，分两锅下的，一锅水循环用就行），后洗菜 2 水开了之后下面条，我用的奶锅，注意时不时搅一搅，这期间接一盆凉水，注意煮面条别溢出来，一般面条煮两个滚就行，看不出来尝一尝 3 面条捞出来过水，讲究的话用凉开水或者过滤的水来过水 4 各种丁、丝如图，胡萝卜...

  A. 要想制作出正宗山西风味打卤面，首先需准备高汤，办大事少不了炖煮猪肉、鸡肉、鱼肉等各种大肉菜，因此，高汤是提前一天煮好的，第二天早晨只需注入适量清水把高汤化开，即可开始制作。 高汤的制作 1 准备一块五花肉，用清水洗净。2 准备生姜1片、葱段1节、八角1个。3 锅里放入适量冷水，...

再撤入大葱，红椒翻炒几个来回。加入少量的水煮开之后，稍煮一会，加入水淀粉勾芡。最后再撒入一点大葱出锅。5 将做好的卤装盘待用。6 锅内加入适量的水烧开之后，下手擀面，点一次水，面条煮熟后捞出。7 将煮好的面条捞出过凉水，捞出沥干水份装碗，加入做好的卤，一碗香喷喷的打卤面就好了。

老北京打卤面的卤做法 简介 老北京打卤面的卤做法 食材 五花肉 250g 面条 500g 黄花 适量 木耳 适量 干香菇 适量 鸡蛋 适量 淀粉 适量 花椒 适量 八角 适量 料酒 适量 老抽 适量 葱姜 适量 盐 适量 方法/步骤 1 木耳、干香菇、黄花用清水泡发。2 锅中放入适量清水，将五花肉和猪骨放入大火煮开。3 开锅以后...

香菇 30g 青椒 10g 料酒 20g 生抽 15g 淀粉 30g 葱花 20g 大蒜 15g 制作步骤：1 首先是才能要一样一样来处理，准备个茄子，准备个土豆去皮切成小丁儿，切成小丁大概一厘米见方的小丁儿吧，吃起来口感最好。切好的小丁儿要泡在清水中，防止氧化变黑。2 再切上一点香菇青椒 3 然后准备一点点肉丁，用料酒、...

打卤面是一道非常美味的面食，卤汁在其中占据很重要的作用。那么传统的肉末豆角打卤面的卤汁该如何制作呢，一起来看看吧！食材 猪肉 200g 豆角 适量 豆腐 适量（四块钱左）葱 一小根 姜 一片 蒜 4个 黄豆酱 一勺 水淀粉 5勺 盐 一勺 料酒 两勺 白胡椒粉 一勺 蚝油 一勺 老抽 一勺 十三香 一勺 鸡精 ...

并且用筷子迅速搅拌，然后放入家酱（用酱油需加一点盐）、葱、姜、各种调料。6 将胡萝卜片放入大勺翻炒一分钟，再将蒜苗也放入大勺翻炒几下至蒜苗萎蔫为止。这样，鸡蛋卤就可以出锅了。7 把水中的面条挑出来放到碗里，再将鸡蛋卤拌入面条，一碗鸡蛋打卤面就完成了。吃一口，味道还真的挺好的。

打卤面用什么卤最香？简介 打卤面用什么卤最香？今天教大家一道简单的家常打卤面味道简直了！食材 西红柿 200g 鸡蛋 200 葱姜蒜 少许 其他 适量 方法/步骤 1 首先准备材料：西红柿，鸡蛋，葱，盐，鸡精，水，面条，准备好后将面条煮熟，捞出后放到凉水中备用。2 将西红柿清洗干净，去蒂切成丁，将葱切成葱花，...

怎样做西葫芦鸡蛋打卤面 简介 当下这个季节又出西葫芦啦，西葫芦是一种很好吃的蔬菜，味道鲜嫩，爽口不油腻，尤其做打卤面的卤子最为适合，下面我就来介绍一下我做西葫芦打卤面的方法啦。食材 西葫芦 2个 鸡蛋 4个 大葱 一小段 蒜 一头 方法/步骤 1 首先就是把2个鲜嫩的西葫芦切成丁，装到碗里备用，大葱...

简介 今天带来的是凉拌打卤面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 肉末 10克（个人口味酌情增减）葱，蒜，干辣皮，西红柿，番茄酱 10克 小油菜，韭菜，芹菜，豆角，黄瓜 1勺 鸡蛋液 一个 水淀粉 1勺 花椒粉，盐，鸡精，老抽，姜粉，醋 少许 碱面面条 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 把各种喜欢吃的菜...

各种可口美味面条做法 简介 很多人都爱吃面条，那么面条怎么做才好吃呢？面条的做法五花八门，下面小编给大家介绍各种各样的的面条做法。食材 面条 适量 各种辅助材料 适量 各种面食做法大全，总有一款是你的最爱 1 打卤面【材料】：面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜。【...

老北京茄子汆面 简介 北京人不是一年四季都吃面，但是到了夏天，一个星期差不多有四天吃面！以炸酱面为代表的还有各种打卤面，其中茄子汆面，家家都喜欢吃，吃炸酱面讲究锅挑儿，其它的打卤面都可以过凉，再放卤一拌，地道！该文章来自豆果美食达人作者娜娜食堂 食材 圆茄子 1个 肉馅 150克 葱姜蒜末 少许 生...

面条做法之精品，有图有做法（8种）1 面条可是家家户户都离不了的日常主食，做面时常配上不同的卤汁，因此又分为打卤面、凉面、炸酱面...品种花样繁多。别小看这一小碗平常的面，不仅有改善贫血、增强免疫力，还有平衡营养吸收的功效。所以今天就为大家带来了几种常见的面条做法，你也赶紧试试吧~西红柿鸡蛋面...

2、鸡蛋打入碗中，用筷子充分打搅，使鸡蛋起泡;3、锅中放油，油开后放入葱花倒入鸡蛋液，用筷子向一个方向拨动，让蛋凝成蛋花，倒出;4、另起锅将西红柿倒入锅中炒烂，再将蛋花倒入，翻炒几下，加精盐、味精，倒入碗中;5、将面条煮好，煮法与煮阳春面相同;6、吃时将面捞入碗中，浇上适量的西红柿鸡蛋卤拌...

加入些大酱，这样很美味，这跟炸酱面有异曲同工之妙。6 还有一种卤子便是比较家常的了，也就是西红柿炒鸡蛋似的，只不过西红柿要切丁，鸡蛋切碎，这样浓浓的全是西红柿汁。7 这有点像西红柿打卤面了，酸酸的甜甜的，吃起来很是美味，这跟要根据跟人口味用蔬菜做各种路子也是可以的，不一定说西红柿的你就喜欢。

爆炒香辣花甲的做法,现在正逢暑天,我们可以来上一盘爆炒香辣花甲,花甲汤卤可以用来醮馒头吃,真是鲜味十足。下面我就和大家分享一下爆炒香辣花甲的做法。

老北京茄子汆面 简介 北京人不是一年四季都吃面，但是到了夏天，一个星期差不多有四天吃面！以炸酱面为代表的还有各种打卤面，其中茄子汆面，家家都喜欢吃，吃炸酱面讲究锅挑儿，其它的打卤面都可以过凉，再放卤一拌，地道！该文章来自豆果美食达人作者娜娜食堂 食材 圆茄子 1个 肉馅 150克 葱姜蒜末 少许 生...

面条做法之精品，有图有做法（8种）1 面条可是家家户户都离不了的日常主食，做面时常配上不同的卤汁，因此又分为打卤面、凉面、炸酱面...品种花样繁多。别小看这一小碗平常的面，不仅有改善贫血、增强免疫力，还有平衡营养吸收的功效。所以今天就为大家带来了几种常见的面条做法，你也赶紧试试吧~西红柿鸡蛋面...

如何做好吃的家常汤面？简介 想做出好吃的汤面，并不难，即使是手残党，按照以下详细的步骤，也能做出好吃的汤面啦 食材 挂面 适量 番茄 适量 蟹味菇 适量 黑木耳 适量 蒜薹 适量 腐竹 适量 大葱 适量 大蒜 适量 食用盐 适量 酱油 适量 耗油 适量 虾皮 适量 食用油 适量 方法/步骤 1 准备好各种食材，切好...

菜吗炸酱面怎么做 简介 炎炎夏日，我们家吃的最多的就是各种各样的面，凉拌面、打卤面、炸酱面。当然每一种面的做法要看当时家里的材料和自己的心情而定。心情一般的话，直接上一碗凉拌面——最简单；心情较好的话，来一碗打卤面——最喜欢；心情超好的话呢，当然是这种吗了菜的炸酱面——最麻烦也最养眼。

2、鸡蛋打入碗中，用筷子充分打搅，使鸡蛋起泡;3、锅中放油，油开后放入葱花倒入鸡蛋液，用筷子向一个方向拨动，让蛋凝成蛋花，倒出;4、另起锅将西红柿倒入锅中炒烂，再将蛋花倒入，翻炒几下，加精盐、味精，倒入碗中;5、将面条煮好，煮法与煮阳春面相同;6、吃时将面捞入碗中，浇上适量的西红柿鸡蛋卤拌...

汤面的家常做法？简介 北方人都喜欢面食，各种各样的面食味道独特，很受大家欢迎！下面我要说的就是家常汤面的做法。其实这种汤面最好是用自己手擀的面条，因为那样煮出来的面才有小时候妈妈的味道！食材 大白菜 适量 西红柿 1个 面条 半斤 蒜苔 适量 葱花 适量 老抽 1勺 方法/步骤 1 首先我们把需要的菜都准备...

加入些大酱，这样很美味，这跟炸酱面有异曲同工之妙。6 还有一种卤子便是比较家常的了，也就是西红柿炒鸡蛋似的，只不过西红柿要切丁，鸡蛋切碎，这样浓浓的全是西红柿汁。7 这有点像西红柿打卤面了，酸酸的甜甜的，吃起来很是美味，这跟要根据跟人口味用蔬菜做各种路子也是可以的，不一定说西红柿的你就喜欢。

3 中火煮（就是让水一直滚），准备一碗冷水，用筷子把面条往锅边压，面条段了就可以起锅了。（实在不会就捞一点起来尝）4 把捞起来的面条放入装有冷水的碗中，备用。5 把刚才煮面的水倒掉，倒入半碗多的水，水滚后打入鸡蛋。6 从冷水里捞出面条放入锅中，放入各种自己喜欢的调料。7 放入调料搅拌均匀后就...

煮面条一定一定要开锅煮，不要盖锅盖煮面条，因为盖上锅盖煮面条，锅开了之后，里面的液体太容易扑出来，将火浇灭，造成危险，所以一定开锅煮面条，即使开锅煮面条，人也要站在旁边看着火，厨房的操作，注意安全为好。这种过水面可以用来做打卤面，或者炸酱面，各种拌面都可以。