打卤面的卤怎么做

11 撒上扑面（用细玉米面），折叠起来切成面条。12 将水淀粉搅匀，分三次倒入锅中，一边倒一边顺一个方向慢慢搅动，直至卤汤粘稠。（用勺子舀起来有细丝快速往下滴，但丝不断）然后将鸡蛋液用筷子滗住均匀倒入锅里煮开关火。将姜末撒在做好的卤上。另起锅加入调和油和花椒，煸出花椒的香味后捞出，称热将油均...

7 将煮好的面条捞出过凉水，捞出沥干水份装碗，加入做好的卤，一碗香喷喷的打卤面就好了。

1 老北京打卤面的卤做法步骤如下：需要准备的食材：口蘑，黄花，木耳，鹿角菜，五花肉片，鸡蛋，葱，姜，蒜，花椒，大料，酱油、盐，老抽，淀粉，花椒油。1、洗净各类菜品，提前泡好黄花，葱、姜、蒜切好。2、五花肉片凉水下锅紧一下，煮出血沫后撇出沫子。3、放入口蘑和五花肉一同煮汤。4、待肉片煮熟后，将改...

在老北京的传统食俗中，打卤面是过生日时必吃的一种食物，可以说见证了他们的人生重要时刻，比炸酱面还重要。打卤面的“卤”，指的其实是面浇头 食材 五花肉 500克 木耳 20克 黄花菜 20克 口蘑 4～5个 高汤 适量 料酒 适量 花椒油 适量 酱油 10毫升 方法/步骤 1 泡发的黄花菜切段，口蘑切片，泡发的黑...

卤面的卤做法 简介 北方人到了炎热的夏天都喜欢吃打卤面。一碗香气四溢的卤再配上一碗手擀面那味道绝对超乎你的想象。这次胖子偷得懒，用的是切面而不是手擀面，味道还是很好的。食材 西红柿 100g 干木耳 10g 鸡蛋 1个 切面 400g 猪肉 75g 豆角 80g 豆干 50g 姜 5g 盐 5g 五香粉 3g 酱油 100ml 蚝油 5ml...

打卤面的做法 简介 传说中的打卤面，感觉我能吃两碗！食材 鲜面条 250g 茄子 2个 尖椒 2个 猪肉 150g 油 3汤匙 盐 5g 葱 1段 姜 2片 大蒜 2瓣 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 料酒 1汤匙 水淀粉 适量 方法/步骤 1 备料~2 将茄子切丁，撒入少许盐，拌匀腌制10分钟~3 将猪肉切丁，尖椒切丁，葱切葱花，姜...

为家人做上一顿手擀面，一家人围坐在餐桌前其乐融融吃着这碗打卤面，这就是你温暖至心家的味道。食材 中筋面粉 400克 水 140毫升 鸡蛋 1颗 盐 4克 碱 1克 卤：猪肉 200克 木耳 1小把 香菇 3朵 葱姜 各适量 鸡蛋 2颗 垫菜：黄瓜 1根 胡萝卜 1根 步骤/方法 1 先来和面鸡蛋，面粉，盐，食用碱面...

打卤面一定要有高汤做才够好吃。想一想，最爱吃的面食还是打卤面，有面有汤，面筋道，汤香浓，让人怎能不爱？食材 干香菇 适量 木耳 适量 黄花菜 适量 笋片 适量 五花肉 适量 鸡蛋（和面） 2颗 鸡蛋（卤汁） 1颗 面粉 适量 葱、姜、八角 适量 面粉 适量 水 适量 酱油 适量 方法/步骤：面条的制作 1 将...

8 第八步，把做好的西红柿鸡蛋卤倒在面条上，吃的时候，用筷子搅拌均匀即可享受美味的鸡蛋打卤面了。注意事项 * 面条煮至刚熟就可以了，不要煮过火，煮过火口感不好，吃着不劲道。面条煮好后，马上放入到冷水中投凉，可以使面条吃着凉爽，口感更劲道，而且面条也不会粘连在一起，根根分明。

家常营养打卤面的做法 简介 面条是中国的传统美食，发展到今天种类和做法是多种多样，无论怎么吃都有自己的特色与营养，下面我来做一道很家常的打卤面。食材 面条 200克 香菇 适量 鸡蛋 两个 黄瓜 适量 胡萝卜 适量 木耳 少许 盐 适量 酱油 适量 五香粉 适量 鸡精 少许 水淀粉 适量 方法/步骤 1 把做卤的料准备好 2 锅中倒油

打卤面用什么卤最香？简介 打卤面用什么卤最香？今天教大家一道简单的家常打卤面味道简直了！食材 西红柿 200g 鸡蛋 200 葱姜蒜 少许 其他 适量 方法/步骤 1 首先准备材料：西红柿，鸡蛋，葱，盐，鸡精，水，面条，准备好后将面条煮熟，捞出后放到凉水中备用。2 将西红柿清洗干净，去蒂切成丁，将葱切成葱花，...

虾放入适量食盐 5 加入淀粉水 6 吧鸡蛋打到容器里打撒 倒入锅中 搅拌均匀蛋花最后放入鸡精卤就做好了 7 再准备一个锅 锅内放入清水煮沸 8 放入面条 煮到10分钟左右捞出 用清水担一下· 放入碗中 9 把盛好的面条加入卤就可以了 注意事项 一定先放淀粉在放鸡蛋 淀粉喜欢稀得少放 喜欢稠的可以多放 ...

2 倒上油，油热后把鸡蛋炒一下，炒好后备用 3 倒上油，油热后把蒜苔炒一下，炒好后备用 4 往锅里倒上水，放入葱花，把水烧好后，把鸡蛋挂面放入锅中煮 5 煮好面后，把炒好的鸡蛋、蒜苔倒入搅均匀，倒入醋，盐，味精、酱油，出锅后倒点香油，香喷喷的鸡蛋蒜苔打卤面就做好了 注意事项 只允许参考，不...

怎么做山西打卤面 简介 总是想念家乡的打卤面，这种面一般在老家的婚丧嫁娶时吃，平常家里不做。食材 里脊肉 400克 五花肉 300克 豆腐 110克 干海带 140克 黄花菜 40克 菠菜 100克 甜面酱 130克 淀粉 10克 鸡蛋 112克 方法/步骤 1 先炸酥肉。将里脊肉切条加入胡椒粉，淀粉，盐，料酒，生姜末，鸡蛋，生抽...

西红柿打卤面的卤子怎么做 简介 主料：面条500g、西红柿1个。辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、糖2g、酱油20ml、胡椒粉适量、鸡精少许、水淀粉适量、鸡蛋2个、黑木耳40g、黄花菜40g、青豆40g。西红柿打卤面的做法1、准备好所有的食材。2、西红柿去皮切丁，木耳黄花菜浸泡后洗净洗净切碎，鸡蛋打散备用。3、炒锅倒油爆...

如何做出好吃的老北京打卤面 简介 好吃的老北京打卤面做法 食材 五花肉 半斤 面条 适量 香菇，口蘑，黄花菜，木耳，鸡蛋，葱姜蒜，香菜，蒜，大料，盐，糖，耗油，黄酒，生抽，老抽，土豆淀粉 适量 方法/步骤 1 五花肉洗净切块加入葱姜料酒入锅煮开捞出沥干切片 2 将食材准备好 3 起锅加油，打入鸡蛋炒熟，撒上...

4 接着加入适量的清水，然后加入盐调味将其盖盖烧开，再把西红柿片放到锅里，鸡蛋打散后也倒入锅里，待鸡蛋稍稍定型后再用勺子轻轻搅拌一下就可以了。5 再次开锅后加入少许的蚝油增鲜，淀粉与清水按1：1的量搅拌均匀倒入汤锅里，汤汁变浓稠，卤就做好了。6 最后把面条煮熟过水盛盘，浇上卤汁就可以开动啦。注...

怎么做打卤面？简介 打卤面，既好吃有经济实惠，我们一起来试试看怎么做吧！食材 刀削面 适量 木耳 适量 香菇 适量 胡罗卜 适量 盐 适量 葱花 适量 植物油 适量 酱油 适量 水淀粉 适量 十三香 适量 蚝油 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 木耳提前泡发。2 香菇洗净，切片。3 胡萝卜擦成丝。4 木耳，香菇，胡萝卜...

简介 每一道美食都有它独特的魅力，可以吸引很多的美食爱好者，在饭店吃过一道美食，回家自己也总想自己下厨房做做，打卤面是很多人的最爱，我们想在家里做，可是做不出饭店的味，现在教大家打卤面的作法。食材 五花肉 300g 香菇 100g 木耳 80g 黄花菜 30g 鸡蛋 2个 虾仁 100g 香葱 2g 姜片 2g 玉米油 5g 料酒

打卤面怎么做好吃：茄子打卤面 简介 面条是最爱，做为面条爱好者，自己擀面才是正道，记载一下，茄子打卤面，钱是打到面试东北面条做法中最基础的。这不仅是因为茄子是夏季最当地的食材，也是因为茄子打卤面更适合家中的老老小小。打卤面的关键在于面条，但是点睛之笔却在数字上，因此这种茄子打卤面最好采用手擀面，茄子...

西红柿鸡蛋打卤面怎么做 简介 从小到大，小编吃得最多的面食就是奶奶做的西红柿鸡蛋打卤面，也从奶奶那里学到了做西红柿鸡蛋卤的经验。汤汁浓郁、色泽鲜艳是西红柿打卤面最突出的特点，打卤面好吃的关键在于卤，想要做出一锅汤汁浓郁、色香味美的西红柿鸡蛋卤，关键就在于打卤的几个技巧。话不多说，下面小编就为大家分享...

怎么做打卤面 简介 超级简单的做法！食材 五花肉 100克 木耳 10克 黄花 10克 鸡蛋 56克 西红柿 68克 姜 8克 蒜 6克 盐 7克 方法/步骤 1 木耳、黄花提前泡发后，将所需食材准备好 2 热油锅中放入姜片、蒜片后，放入肉片炒至变色 3 加入木耳、黄花煸炒后加酱油调色，加入一大碗水煮开后放盐调味（多放...

如何做出打卤面 简介 打卤面的做法可以分成两步，首先是做卤子，与炒菜的方法一致，相对比较难的应该是擀面，不过美食的制作多半都是要反复练习的。食材 面 适量 鸡蛋 1个 西红柿 1个 豆角 适量 洋葱 半个 盐 适量 酱油 适量 方法/步骤 1 准备食材。先将各种菜清洗干净，放在案板上切，如果有肉的话就要放在...

打卤面怎么做清香好吃 简介 做一碗打卤面，清香好吃，还用不了多少时间，下班回家，做打卤面最省事了。食材 面条 1斤 黄瓜 2根 香菇 8个 木耳 6朵 花菜 10根 面筋 2块 香干 1块 猪肉 50克 花生油 30克 葱 2克 酱油 20克 盐 10克 淀粉 2勺 方法/步骤 1 做打卤面，先将香菇、木耳、花菜泡好，再准备...

打卤面怎么做 简介 原料：面粉两斤，放盐少许，和好醒一小时备用。 卤料原料：好五花肉四两、干香菇二两、黄花半两、木耳半两、（凉水发好）鸡蛋两只、 辅料：料酒、葱、姜、大料、酱油、香油、味精、水淀粉。 制作方法：先将五花肉整块加凉水大火煮熟，打去浮沫，捞出切薄片，重新入锅，加大料、葱、姜、小火...

打卤面怎么做 简介 高汤的制作 1 准备一块五花肉，用清水洗净。2 准备生姜1片、葱段1节、八角1个。3 锅里放入适量冷水，放入五花肉，使水面没过五花肉表面，放入香味料，大火熬煮。4 煮到五花肉七八成熟色，用筷子可以穿透肉块但是有阻力时关火，把肉块捞出。5 锅里留下的汤汁备用。山西小烧肉和油滗豆腐的制作...

北京打卤面怎么做好吃？简介 北京的打卤面，卤色红润，热气腾腾的，看着就非常诱人，那么要怎么做才会好吃呢？食材 五花肉 250克 水发香菇 15个 鲜口蘑 250克 水发黄花菜 适量 水发木耳 适量 鸡蛋 2个 生姜 1块 大蒜 2瓣 香葱 1颗 青蒜 少许 葱 1根 大料 1个 食盐 1匙勺 糖 1勺 蚝油 1勺 黄酒 1勺 ...