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1 将猪肘子去净毛,放温水里刮洗干净后,用刀将肘子解开,放入锅中上火煮,将血污煮出并捞出血污,加葱,姜,花椒,炖肉料包,料酒,酱油,盐煮到七成熟捞出,控水放凉。2 锅里放一小勺油两勺糖,用小火炒到糖完全融化泛起泡泡变色的时候关火,把炒好的糖色均匀的抹到肘子皮上。3 放凉后起锅放油,将...
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4 高压锅中烧开水,放入料酒,姜片肘子,压50分钟 5 锅中放油,放入葱姜蒜炒香,放入花椒大料,放入盐生抽老抽料酒冰糖,加入煮肘子的老汤,放入肘子大火收汁即可 6 东北扒肘子做好
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1 将猪肘清洗干净,把肉切开一面把里面的肉简单划两刀,容易入味,只切一面哦另一面不要切,还要摆盘呢 2 加入葱姜料酒凉水下锅,焯水,炒好后的猪肘放到高压锅中 3 炒糖色,锅里加油加入冰糖炒化,炒成图片的颜色,加入一勺水,烧开后倒入高压锅中 4 锅中加油,放入四片姜,葱段,八角,香叶,生抽爆香...
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1 肘子清洗干净后,放入锅中大火烧开后去除血水,然后加葱、姜、花椒、炖肉料、料酒、酱油、盐煮大约七成熟捞出,控水放凉。 2 锅里放油加热后放入适量的糖,用小火炒到糖完全融化泛起泡泡变色的时候关火,然后把炒好的糖均匀地抹在肘子上 3 另取锅,锅中放油加热,放入肘子煎至橘黄色后取出 4 用...
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麦香鹰嘴豆扒肘子的做法 简介 不油不腻,营养均衡,麦香带肉香。食材 猪肘 1个 大麦仁 50克 鹰嘴豆 80克 姜,葱 若干 香叶,八角 若干 生抽,老抽,蚝油 5克 盐,白砂糖 5克 料酒 5克 方法/步骤 1 大麦仁煮2分钟 2 鹰嘴豆泡一夜,煮10分钟 3 猪肘部分没拍,但也得简单。 猪前肘一个,冷水下锅,...
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1 材料:主料:肘子1个辅料:葱2克 花椒 3克 大料2克 土豆炖骨头 秘制扒肘子做法1买回来肘子先用火把皮烤一下,主要是把猪皮上的毛燎干净。2然后刮净皮洗干净肘子,放锅里煮,要加点葱姜花椒大料等作料,煮到8分熟就可以,我用的高压锅大概是冒气后20分钟。3煮好的肘子捞出来趁热抹点老抽和麦芽糖...
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熟肘子的家常做法 简介 酱肘子是一道鲁菜中的常见的特色传统名菜。以山东地区制作酱肘子最知名。该菜营养丰富,色香味俱全,酥烂香醇,色浓味厚。北京的“天福号”酱肘子远近闻名。另外,红扒肘子为山东潍坊地区历史名菜,因其软、料、肥而不腻,且营养丰富备受人们青睐。曾被评为“山东名小吃”。食材 肘子一个 ...
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每道美食都可以说是厨子精心打造的一款艺术品,如何做出色香味俱全的美食,不仅需要掌握好火候,还要有有耐心和很好的逻辑性。猪肘子做法有很多,今天小编给大家推荐一个最简单实惠的做法。食材 猪肘子 1个 水 若干 食用油 若干 白醋 二两 啤酒 500ML 食盐 两勺 大葱 一棵 鸡精 一勺 白芷 一片 姜 若干片 小...
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猪肘子怎么煮才好吃 简介 东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜,它有肥而不腻,粑而不烂的特点,色、香、味、形俱佳,有人称其为“美容食品”,外宾赞颂它“可列入世界名菜”。食材 猪肘子 一个 陈皮 一块 冰糖 10克 料酒 5毫升 生抽 4毫升 老抽 3毫升 香叶 3片 丁香 1粒 桂皮 2块 八角 八角3个 葱 一根...
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将油锅倒入约三分之二的食用油,待油温达到七成热时,用长筷子将肘子扎起,皮朝下的放入油锅中,炸透,待呈金黄色时扒肘子捞出热锅底油,放入葱姜段煸炒烹料酒,酱油,少许白糖,加入适量的清水,放配好的调料包,大火烧开后放入肘子,用小火慢慢煨半小时,待肘子肉质松软时,根据个人口味,放入适量咸盐,在...
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清真扒肉条的做法 简介 清真肉扒条是很多人最爱,今天我们就一起来看一下,怎样简单的来做这道菜。食材 肉 适量 葱 一段 料酒 适量 姜 半个 日常调料 适量 方法/步骤 1 首先,我们需要将我们准备好的瘦肉洗干净,然后放到锅里煮熟。2 煮熟之后将肉切成差不多的大小,这样我们在装盘的时候会比较好看。3 将...
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赶在回家之前上一道大肉菜——糖烧肘子,这是山西风味宴席中的优质甜菜,作为春节家宴的压轴戏送给大家。山西人做肘子不仅要经过煮、炸、蒸等多道熟烹环节,而且从晋北到晋南工艺相别、吃法相异,形成带把肘子、干烧肘子、燎毛肘子、冰糖肘子、虎皮肘子、糖烧肘子、红扒肘子、糊肘子、酱肘子等多种山西宴席名肴。肘子,俗称蹄膀,有
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牛键子肉的做法 简介 以前经常会买卤水料包回来煮牛健,可是觉得料包的味都不太理想,其实不用买料包,自己配的料煮出来更好吃。食材 牛腱 2条 香叶 3片 玉桂粉 1茶匙 茴香 少许 玫瑰露 50ML 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 花雕酒 50ML 水 1000ML 片糖 30G 姜 3片 蒜头 6瓣 红葱头 2个 盐 1汤匙 鸡粉 1...
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清蒸鲤鱼的做法 简介 鲤鱼去鳞去除内脏,洗净后,用刀倾斜45度,在鱼身上切几刀,深大约2厘米,每刀之间间隔5厘米在鱼身生反面撒上盐和料酒,用手抹开,腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后,切成薄片备用。葱切段,姜切片将葱段铺在盘子里,放上鱼,在鱼身的切口内,放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片...
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如何在家做好吃的鸡扒?简介 宝宝很喜欢吃鸡扒,但总是在外面吃也不是很方便,那么今天我在家学着做一次吧,味道还不错哦,香脆可口,我还放了番茄酱,酸酸甜甜的很开味,现在把做法分享给大家。食材 鸡胸肉 二块 生粉蚝油鸡粉 各少量 鸡蛋清 少量 面粉 20克 白糖 一小勺 调味酱 一勺 方法/步骤 1 先把...
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鱼块的家常做法 简介 今天分享的这个鱼做法,自己在家就能做,再也不用整条一起清蒸了。食材 草鱼 一条 葱姜 适量 生抽 适量 料酒 适量 老抽 适量 蚝油 适量 醋 适量 花椒 适量 八角 适量 白糖 适量 十三香 适量 辣椒 适量 香菜 适量 方法/步骤 1 准备草鱼一条,洗干净,切块。2 加适量盐、葱姜、料酒。
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鸡扒的简单做法 简介 国庆节在家天天做美食,今天宝宝说了吃鸡扒了,立马买好材料准备做。今天的鸡扒做的很成功,我放了朋友带来的纯正的蜂蜜,甜而不腻,汁多滑嫩,太好吃了。工具/原料 鸡胸肉 350克 蜂蜜 一勺 生姜 一块 蚝油 一勺 面粉 二勺 鸡粉五香粉 各半勺 方法/步骤 1 把鸡胸肉洗干净,再放...
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美食杰-炸鱼做法 简介 抗衰老、健脑 食材 带鱼 适量 低筋面粉 适量 鸡蛋 一个 色拉油 适量 食盐 适量 酱油 适量 生抽 适量 五香粉 适量 水 适量 方法/步骤 1 腌制,适量的五香粉和盐、少量酱油腌制鱼一段时间 2 调面糊,低筋面粉里打入一个鸡蛋,加入一点生抽,加入适量水调成稀糊 3 热油 4 粘面糊 5 ...
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脆皮鱼的做法 简介 鱼不管是大人还是小孩吃,都是一道特别美味的佳肴。食材 鲫鱼 一条 方法/步骤 1 准备鲫鱼一条,处理干净,改上花刀,放入盆中,放上姜葱、盐胡椒粉,拌匀腌制一下。2 盆里取适量面粉、生粉和鸡蛋,加水搅拌成稀一点的糊状。3 糖醋汁:水、番茄酱、橙汁、白砂糖、白醋、盐、搅拌均匀,拌匀...
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白切肉的简易做法 简介 此方法比起传统的白切肉做法快捷且操作更简单,味道也很好!食材 猪肉 200克 老抽 50克 黄酒 40克 生抽 20克 白砂糖 5克 味精 10克 蒜泥 15克 方法/步骤 1 步骤一:将肉洗净,放入锅中,倒水入锅,水量以淹没肉为宜;2 步骤二:点火将水煮沸,倒入黄酒40克,然后再煮5-6分钟,...
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家常菜之炸鱼块 简介 在帝都的超市里看到了大马哈鱼,跟东北卖的不一样,不是整条的,是个大片片。样子不重要。这个鱼还是不错的。做了简单的油炸,记载一下 食材 鱼块 2块 油 3勺 鸡蛋 1个 盐 2g 方法/步骤 1 买来的时候是个冻得硬邦邦的块,缓开后,清洗一下 2 把鱼片剁成块,放入盆中,用盐...