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方法/步骤 1 1.牛肉在水中浸泡5个小时候以上中途换几次水把牛肉里面的血水浸泡出来。2 2.浸泡好的牛肉切成大块。3 3.凉水下锅焯水。4 4.把调料放纱布上做成调料包。5 5.扎紧口调料包做好。6 6.焯好水的牛肉捞出洗掉上面的血沫。7 7.放入锅中添足清水烧开水面上还会有血沫用勺子撇净 8 8.水开后撇...
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7 洗净的肉放入电压力锅里,加入开水(水根据自己的喜欢加,爱喝汤就多加,不爱喝就少加)放入所有配料(小茴香、花椒和橘皮放入大调料盒内、山楂放入小调料盒内)及白酒盖住。 8 点炖牛肉档。大约一个小时左右。 9 电压力锅停止工作后静置一会儿,揭盖。 10 炖好的肉。
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步骤/方法 1 买牛肉时,说做水煮牛肉,所以给拿的这个肉,说是牛柳,也就是牛里脊 2 切片,记得顶着条纹切,这样肉吃起来嫩,好嚼 3 切好备用 4 腌肉,放入姜,蒜,盐,料酒,花椒粉,蛋清一个,水淀粉(将淀粉用水调匀)5 油麦菜焯水,烫一下即可,装容器备用,注意将水空干 6 豆芽菜焯水,多煮会...
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1 牛肉洗净 2 把洗好的牛肉切块 3 锅放清水把葱 姜(3片) 花椒 大料放在里面 4 把切好的牛肉放锅里煮一会 把血水焯掉 5 把焯好的牛肉放凉水洗一下 6 把洗好的牛肉控干 7 锅里放油 8 葱切片 姜切片 大料2个(是焯牛肉时用的捡出来的)9 等锅里的油温热时放葱 姜 大料滑炒爆锅 10 把控好...
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1 将牛肉洗净切片,倒入一小碗水淀粉(3勺淀粉、3勺水混合搅拌,加适量盐,腌制15分钟)。2 豆芽白菜洗净,将白菜切成条形。起锅烧开水,下黄豆芽,白菜条,大火焯3分钟,捞出滤水后铺在碗底。3 先铺好黄豆芽,在铺白菜叶。铺好放一旁待用。4 起锅烧油至五分热,爆香葱段、姜、蒜末,然后干辣椒段、...
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1 去超市生鲜区买来适量的牛肉,一般选取牛大腿的肉为最佳选择。2 先将买回的牛肉切成小块,放入盆中加入适量盐,花雕酒,生姜腌制2小时。3 锅内加入足量清水,将牛肉冷水下锅汆烫5分钟,捞出洗净。4 另起锅,加入少许底油,放入牛肉块煸炒一下 5 在牛肉块的时候,再加入生抽,豆瓣酱,料酒炒香。6 加入足...
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1 牛肉片化冻后放在盘子内,然后打一个蛋清进去,在加点适量的淀粉,混合均匀即可!这一步是为了让牛肉更佳滑嫩 2 莴笋去皮切片备用 3 豆芽洗干净后备用(其实蔬菜部分随意,你也可以放其它蔬菜,例如金针菇、青菜都可以)4 将莴笋和豆芽放在锅内,锅内加入适量的冷水,中火将其焖煮熟即可 5 焖煮的蔬菜摆放在...
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8 这是把牛肉捞出挤干水分放入盐 9 放入味精或鸡精都可以 10 加生抽 11 加豆粉 12 加鸡蛋 13 最后一点点的苏打粉 全部放好就用筷子或手顺着一个方向搅拌 14 直到搅拌牛肉发亮就可以了这样煮出的牛肉80岁以上的老人都一咬就烂 15 锅中倒油小火炒豆瓣 16 炒香在放入泡椒炒 17 在加姜蒜炒 18 加葱炒 ...
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1 超市直接买了一份涮火锅用的牛肉卷,省时省力又省心。2 打入两个鸡蛋搅拌。3 淀粉两汤匙,加适量水,倒入牛肉卷内搅拌。4 加少许盐,腌制15分钟!5 小葱,姜,干辣椒,蒜洗净,切好备用。6 豆瓣酱两汤匙,备用。7 散装娃娃菜洗净,散装的比较大颗!8 娃娃菜切丝,装满容器为止。9 大火,热锅下油。10 ...
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牛腩怎么炖好吃又烂?简介 天气渐凉,我们又要做一些滋补类的菜肴,炖牛肉就是广受欢迎的一道菜。牛奶如何炖的好吃又酥烂的,有以下几个小技巧可供参考。方法/步骤 1 第一是买来的牛腩把它剁成方块,然后用清水泡上去除血水,在水里面加少许的花椒,花椒能够使牛腩更加的鲜嫩,而且能够去除牛肉的腥味。2 也可以在牛肉上抹少许的
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放入葱蒜爆香。5、加入牛腩翻炒均匀。6、加入桂皮,香叶,八角。7、加入生抽,老抽。8、加入适量的水。大火烧开,转中小火煮50分钟。9、加入切好的胡萝卜,土豆块,继续再煮25分钟即可。最后开盖大火收汤汁即可。注意事项 tips1:牛肉焯水需要是冷水下锅。tips2:土豆和胡萝卜不要放的太早,最后再放即可。
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水煮牛肉的做法 简介 牛的四蹄上段的部位牛腱子,含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。食材 牛腱子 1个 生姜 1块 食盐 1勺 蒜 1个 步骤/方法 1 牛腱子,买来的牛腱子,先用清水浸泡,去除血水,中途...
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1 将牛肉切片后放在水中泡起来,将血泡掉后挤干水份,然后用生粉+料酒+生抽+胡椒粉+鸡蛋清 抓匀腌制。2 油麦菜用开水烫熟后,放在碗底。3 热锅放色拉油100克,放花椒粒+干辣椒爆香后,再放大葱圈、蒜末、姜末、郫县豆瓣酱炒出红油,再加点开水煮成红汤。4 红汤烧开5分钟后,将豆芽菜在红汤中烫熟。5 ...
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5 待高压锅的限压阀开始响时,将火调至中火,再烧煮30分钟,然后熄火、静置。6 待限压阀落下后,开盖,牛肉便做好啦!7 将牛肉捞出,放于碗中,直至完全冷却。8 最后切成薄薄的片,放些香菜点缀,一碗水煮牛肉便做好啦!注意:在切时,要横着切,这样口感比较感,也比较好吃!9 方法和总结:1、牛肉...
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水煮牛肉的做法 简介 水煮肉片是以瘦猪肉、鸡蛋为主料用植物油烹制的辣味肉菜,不仅可以增进食欲,还可以补充优质蛋白质和必需脂肪酸、维生素、铁等营养素。这种肉的作法,将肉片挂糊再烹制,可以保持肉质鲜嫩,易消化,整个过程中又没有经过长时间高温油炸,避免了致癌物质的产生,是一种比较科学的肉类烹制法。肉味...
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3 切好的牛肉片装入碗中,倒入少许生粉、一勺料酒、一勺生抽腌30分钟;4 生姜切片,蒜瓣切片,小米辣切圈,香菜切段备用;5 锅中加油,油热后,加入一把花椒,姜片、蒜片和小米辣,一起炒香;6 加水烧开,并把牛肉和干辣椒下入锅中煮;7 煮3分钟,下入黄豆芽;8 再加入一勺辣椒油拌匀;9 接着,下入...
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怎么样煮出的生牛肉好吃 简介 这是一个家庭做法,已经得到周围的亲朋好友的一直的认可。由于作者本身处于一个原始的回族区,所以牛肉的做法更倾向于清真的原味。食材 生牛肉500 1 姜 1块 大料 1个 小茴香 30克 花椒粒 30克 方法/步骤 1 生牛肉的选买:纯大腿肉适合生肉爆炒,牛腩、肋条、肌腱肉适合炖煮。
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3 牛肉切片,加入胡椒粉,生抽抓取均匀入味,再加入淀粉抓取均匀混合。4 起锅烧油,油热后,加入生姜,花椒,干辣椒,煸炒出味,再加入红油豆瓣酱,炒出红油。再往锅中加水。5 煮沸后,将蔬菜下锅煮熟,煮至断生捞起来放入大盆中。6 记住哦,莴苣不要焯烫太久,以免失去脆爽口感。7 接下来将牛肉一片片下锅...
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牛肉 适量 土豆 适量 老抽 适量 生抽 适量 葱姜 适量 花椒 适量 八角 适量 料酒 适量 红辣椒 适量 酱油 适量 方法/步骤 1 选择新鲜的带点筋的牛肉,洗掉血水再切成小块,牛油切成小块。2 土豆打去外皮,清洗干净再切成滚刀块备用。3 锅中倒入凉水,加入牛肉块和料酒大火煮开,再继续小火煮5分钟。4 牛肉块捞出来,洗掉血沫再沥掉水分
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2 葱姜蒜切好,莴笋切条,备用。热锅热油,放入大蒜、花椒炒香,放2勺豆瓣酱加适量清水煮开。3 金针菇、黄豆芽、莴笋分别焯水,然后铺在碗底,备用。4 锅开后放入牛肉片,牛肉泛白捞出。倒入汤底,撒一层干辣椒粉和适量葱花蒜末,浇上热油即可。5 TIP:煮牛肉时要一片一片放入。牛肉变色后立马捞出,...
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2 (2)与茶一起炖将少量茶叶用纱布包好,放入锅中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。3 (3)加酒或者醋炖牛肉加些酒或醋(按1公斤牛肉放2~3汤匙酒或1~2汤匙醋的比例)炖牛肉,这两个东西都是可以软化肉质的,遇上不容易炖烂的肉,一般都需要加一些。4 (4)加山楂或萝卜加一些山楂或者萝卜,...
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如何煮牛肉好吃 简介 牛肉是一种非常有营养的食材,经常食用,强身健体,搭配番茄作伴,更加美味可口。食材 牛腿肉 400克 番茄 150克 生姜 适量 料酒 适量 生粉 适量 盐 适量 鸡精 少许 方法/步骤 1 番茄洗净,切成块。2 生姜洗净,切成块。3 牛肉洗净,切成火柴盒大小的块。4 锅内放入牛肉,加清水,大火...
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煮五香牛肉的做法 简介 牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成牛肉比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。 那么应该怎样来煮五香牛肉呢??食材 牛后腿腱肉 一块 姜 适量 花椒粉 适量 盐 适量 方法/步骤 1 选鲜牛后腿腱肉一块...
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炒香以后加入适当水,大火熬制。6 大概熬个五分钟左右,闻到香味,就可以放肉片了。7 肉片倒入锅内,搅散。先大火后小火煮7分钟。喜欢嫩一点的朋友可以少煮1-2分钟。8 煮好后倒入碗里,撒上辣椒面,花椒面。锅里烧油。9 油烧好后(冒烟为准)淋在上面。10 一道美味的水煮牛肉就这样做好了。
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煮生牛肉的正确方法是什么 简介 主料:牛肉300克、绿豆芽200克、芹菜1根。辅料:葱1段、姜1块、大蒜5瓣、郫县豆瓣酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、料酒2勺、淀粉1勺、鸡粉1小勺。1、牛肉洗净切成片、葱切段、姜切片、大蒜切片备好。2、放入容器内、加入料酒、生抽、老抽、盐、用手抓匀。3、加入淀粉1...
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好炖牛肉的做法 简介 牛肉的最佳菜肴 食材 牛腩 1000克 牛筋 500克 洋葱 1/3个 冰糖 8粒 姜 1块 蒜 半头 八角 3个 桂皮 1小块 料酒 2大匙 生抽 大匙 老抽 1/2大匙 卤水 1盒 香叶 3片 草果 1个 方法/步骤 1 葱、生姜切片,大蒜去皮,牛腩切块,牛筋切段 2 牛腩块放入锅中加冷水煮开,3分钟...
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简单易学的水煮牛肉的家常做法 简介 越热的夏天越需要重口味!今日为大家献上简单易学的水煮牛肉的家常做法。食材 牛肉 400克 香芹 2根 油麦菜 2棵 青蒜 1根 小葱 1根 生姜 1块 蒜瓣 4瓣 干辣椒 适量 盐 1茶匙 糖 2茶匙 薄盐生抽 2汤匙 料酒 1汤匙 胡椒粉 1茶匙 花椒粉 1茶匙 水淀粉 2茶匙 郫县豆...