好炖牛肉的做法

1、葱、生姜切片，大蒜去皮，牛腩切块，牛筋切段

2、牛腩块放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净

牛筋段放入高压锅加水，煮至上汽后小火，20分钟后关火，自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净

3、葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味

倒入老卤和清水，香叶、八角、草果、桂皮放入卤包后放入锅内煮开洋

4、放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖

小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可