鱼片的做法

老抽 适量 老抽 适量 郫县豆瓣酱 适量 料酒 适量 盐 适量 耗油 适量 生粉 适量 肉末 适量 香菇 适量 胡萝卜 适量 香菜 适量 姜 适量 方法/步骤 1 我用的清江鱼，没有小刺，肉也厚。其他品种的鱼都可以，爱吃哪种买哪种吧。鱼打花刀更容易入味（不管是整条还是鱼段都要打花刀）鱼洗干净加料酒、盐、姜片...

1 清江鱼去头，切两半，片去鱼骨，鱼肉切成薄片，这个过程太血腥，不放图，可以在买鱼的时候让商家帮忙切好，鱼头，鱼骨用料酒和少许盐腌制入味 2 鱼片用蛋清和淀粉抓匀，挂浆 3 西红柿在上面轻轻划十字刀，用开水烫几秒钟。轻松剥去外皮，皮丢弃，去了皮的西红柿切一厘米见方的小丁，尽量小不要大 4 莴笋去皮...

1 黑鱼去骨，斜刀片（如图）2 将鱼片（我这是两条黑鱼一起腌制的）用料酒，葱姜，少许盐腌制20分钟 3 鱼片400克（葱姜去除），放2勺植物油，放干淀粉，抓匀，太干可少加水，太稀加干淀粉调节。4 如图（粉糊不要太厚了）5 锅里加宽油（油多），一定要油温高点炸，不然会脱糊，另外要分次下鱼片，避免...

水煮鱼片的做法 简介 肉质滑嫩，香辣爽口，味美汤鲜！这道菜谱简单易做，又不花时间，冬日里适合做来吃哦。食材 草鱼 1条 鸡蛋 一个 花椒油 适量 食用油 2勺 黄豆芽 100克 生姜 1小块 小米椒 6个 干红辣椒 6个 葱 1根 生粉 适量 料酒 一勺 盐 适量 步骤/方法 1 鸡蛋清磕入碗里，蛋黄不用。备用...

水煮鱼片的做法 简介 这道【水煮鱼片】没有加配料，只是把整条的黑鱼收拾干净之后，去头去尾去皮弃之，然后取净鱼肉片片，留下鱼骨搭配。非常好吃又过瘾的一道【水煮鱼】。食材 黑鱼 1条 油 3汤匙 盐 6克 郫县豆瓣酱 2汤匙 泡椒酱 3汤匙 白糖 1茶匙 鸡精 1茶匙 胡椒粉 1克 料酒 2汤匙 醋 1汤匙 酱油 ...

生滚鱼片的做法 简介 每次上饭店吃生滚鱼片都要花300多元，这回老公自己买回家两条黑鱼回家，真的没吃完，太多了，我用这些鱼片做了三道菜，上传这个最受家人欢迎的生滚鱼片，学会它，以后你就可以做出奶白色的鱼汤，还可以涮锅，快看看吧：食材 黑鱼 1条 盐 2小勺 白糖 3克 料酒 10克 胡椒粉 1克 醋 ...

花椒鱼片的做法 简介 草鱼宰杀干净，去内脏，将两侧的鱼肉片下，再片成薄片，鱼骨剁成大块待用。片鱼肉的时候，如图，在鱼头处竖切一刀，刀几乎成水平角度就可以轻松的片下鱼柳将鱼片放入碗中，调入干淀粉、胡椒粉、蛋青和绍酒（1汤匙，15ml）混合均匀腌制15分钟金针菇切去根部用水洗净。绿菜椒洗净，切成菱形片...

水煮鱼片的做法 简介 鱼肉片成薄片，放盐、胡椒粉、料酒和蛋清抓匀，然后放适量玉米淀粉抓匀，浆制10分钟备用准备五香油，这个油会使水煮鱼特别香，可以多做一些，平时拌菜或作其它辣菜用也很添彩。锅中倒入油，把所有五香油需要的材料放入，用小火加热，直到把香料炒出香味，捞出香料(不要扔)，倒出五香油备用...

香煎鱼片的做法 简介 要想煎鱼不破皮，只需用点这个，简单一招，煎出金黄脆嫩的鱼。我的这个小窍门非常简单，所用到的食材就是平时家里做菜都需要的盐。这一招，并不是指用盐腌制鱼肉，而是在鱼下锅前，在油锅底部均匀撒上一层食盐。放盐时，需等锅中的油完全烧热，撒入盐后轻轻转动锅内的油，...

超嫩滑水煮鱼的做法 简介 要做好嫩滑的鱼片，关键在于腌制手法。特别喜欢吃水煮鱼，在家做少油多鱼，超满足！食材 草鱼 半条 蒜 10瓣 干辣椒面 一勺 蛋清 一个 豆瓣酱，鸡精 3勺 葱 2根 香菜 1根 油 50克 盐 10克 胡椒粉 2克 姜 3片 红薯淀粉 10克 配菜 根据自己喜欢添加配菜 海带 红薯粉丝 豆皮...

茄汁鱼片的做法 简介 又去超市买到了雪鱼，来做个开胃的鱼片给娃娃吃 食材 雪鱼 300克 番茄 1个 番茄酱 10克 淀粉 30克 料酒 5克 盐 2克 步骤/方法 1 雪鱼 2 切成片加入料酒 3 加入盐抓匀腌半小时 4 腌好的鱼片沾上淀粉 5 全部沾好 6 锅里油余热加入鱼片 7 炸至六七成熟即可 8 锅里加入葱蒜炒...

酸菜鱼片的做法 简介 　　爱吃鱼的人们一定不会错过味道鲜美的酸菜鱼吧？这道菜虽然不是什么山珍海味，但是酸菜鱼的奥秘就在于把本不高档的菜做得鲜美可口，令人称绝！此酸菜鱼真是味道鲜美，不腥不腻，健胃开胃，还真是地道的美味食品啊！食材 黑鱼 750克 酸菜 250克 豆芽 200克 蛋清 1个 藤椒油 1茶匙 ...

番茄鱼片的做法 简介 番茄口味的菜一直是我家竹子的最爱，这道番茄鱼片每一次吃都大爱呀，这次用了番茄鱼调料味道更加的好。食材 鱼肉 300克 淀粉 10克 蛋清 1个 姜 1块 葱末 2克 番茄鱼底料 3勺 步骤/方法 1 鱼片洗净，加入姜，淀粉和蛋清抓匀 2 把番茄鱼底料打开 3 直接加入到砂锅中烧开 4 另起...

软熘草鱼片的做法 简介 先将草鱼洗净后去头去骨，取出净肉，斜切成薄鱼片，(我请卖鱼的片的)，用少许酒和盐腌10分钟。葱切珠，蒜切末，青红椒、香菇、冬笋切成小粒面条放锅里煮熟捞起，沥干后拌入少许麻油及盐，铺在盘底锅里水烧开，将鱼放入大碗，用开水冲入烫片刻。水倒掉，再用开水冲一遍，烫熟。鱼...

凉拌生鱼片的做法 简介 这是一道很特别的凉拌菜，主要食材是草鱼和苦苣，酸甜口味，鱼肉口感很细腻，非常好吃，一点也不腥，喜欢的朋友试试看。食材 草鱼 一条 苦苣 一捆 香菜 一把 姜丝葱丝蒜 适量 盐 3勺 糖 15勺 醋 一瓶 味精 3勺 辣椒油 半盆 步骤/方法 1 首先把草鱼处理干净，然后开始从头开始往下...

番茄鱼片的做法 简介 一鱼四吃·番茄鱼片 食材 鱼肉 300克 鱼头 100克 盐 2茶匙 胡椒面 1茶匙 料酒 2茶匙 红苕粉 2茶匙 番茄 4枚 鸡精 1茶匙 葱 4根 步骤/方法 1 半边鱼头和一片鱼肉；2 切大薄片；3 冲洗后放盐、胡椒面、料酒拌匀腌10分钟左右；4 加红苕粉和水拌匀；5 番茄4枚；6 去蒂削皮后切...

韭香鱼片的做法,这道菜是跟我们这里的美食频道本帮帅大厨学着做的,鱼肉鲜嫩美味中带有韭菜的余香,用了龙利鱼柳所以操作起来也很方便,腥味少,没鱼刺很适合老人和孩子食用。

滑鱼片的家常做法 简介 鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常...

奶汤鱼片的做法 简介 熬制这种奶汤根本不用放奶制品，因为这种奶汤与奶制品没有关联，只是色泽乳白，类似于奶的色泽而已。这道【奶汤鱼片】选择的是黑鱼，肉质细嫩，非常好吃的一道菜肴。食材 黑鱼 1条 油 1汤匙 盐 8克 白糖 2克 胡椒粉 2克 料酒 1汤匙 白醋 1汤匙 鸡蛋清 1个 淀粉 适量 葱姜 适量 步骤/...

4 豆芽洗净，用开水焯一下放入盛成品鱼片的盆中打底 5 坐油锅，依次倒入姜片、蒜瓣、泡红椒及酸菜。如果喜欢吃辣的 可以再放一些火锅底料 6 煸出香味以后，加入高汤或开水，稍煮即可倒入腌制好的鱼片，用筷子轻轻将鱼片拨散后，汤开三滚即可倒入豆芽打底的盆中 7 将准备好的刀口辣椒与花椒粒洒在鱼片上，重新...

鱼片的做法 简介 鲜香滑嫩，色香味美，简单又好吃。食材 鱼 600g 木耳 150g 方法/步骤 1 去你家附近最近的超市买一条鱼，回家洗干净，去骨的草鱼肉斜刀45度片稍厚一点的片儿。然后鱼片加味精、胡椒粉、盐、料酒、鸡蛋清抓匀，抓至黏稠，放入淀粉裹匀。2 配料，准备，胡萝卜片儿、油菜、木耳备用。 3 ...

香酥鱼片的做法 简介 香香脆脆的鱼片 ，冷了还能当做零食吃呢 食材 草鱼 1条 姜 适量 料酒 适量 盐 适量 葱 适量 酱油 适量 胡椒粉 适量 方法/步骤 1 洗完鱼后，身体里的鱼会被浸湿，血液会被冲干净。清理腹部的黑色部分。鱼腹部的黑色必须清洗，否则会有腥味。鱼鳞刮干净、鱼鳍切掉。2 把鱼切成1.5厘米...

清蒸鱼片的做法 简介 今天带来的是清蒸鱼片,注意调料根据自己口味适量增减。食材 黑鱼 1条 调料 10克 料酒 2勺 盐 2勺 蛋清 1个 白糊辣粉 10克（个人口味酌情增减）葱姜蒜 若干 红辣椒 1个 方法/步骤 1 买鱼时己经叫摊主处理好并切成薄片了，回家清洗干净沥干水分→_→ 2 用上面的调料腌制20分钟→_→ ...

鱼片粥的家常做法 简介 又到了夏季喝粥的好时节，也是妈咪们脑洞大开的时候了啊，如何在炎炎夏日让家里的小吃货依旧食欲满满呢？今天的生滚鱼片粥，我家小宝一滴没剩喝光光，强力补充优质蛋白O(∩_∩)O哈哈~，如何用最少的时间做出滑嫩细腻的好粥，一起来看看吧！食材 草鱼 200克 大米 1/2碗 鸡蛋 1个 ...

山药鱼片的做法 简介 可以加入一些木耳，会很好吃的，我忘记泡了 食材 鱼肉 片鱼片1斤 山药 1根 青椒 1个 盐 1勺 鸡精 1勺 步骤/方法 1 准备鱼片 2 山药切片 3 绿椒入锅翻炒 4 加入鱼片，调味 5 完成