牛肉丝怎么炒才嫩

2 青红椒切丝，姜蒜切片 3 油烧到四成热后，煸炒牛肉丝变色后，盛出 4 底油烧热后，煸香蒜片，姜片，在下入青红椒煸炒 5 再倒入牛肉丝，加入2勺辣鲜露，一勺尖白糖翻炒均匀，加入少量香油，炒匀，盛出

11 油温7成热倒入牛肉丝，这个油温要比平时炒肉丝的高一点，因为最后要把肉中的水分基本炒干 12 开始的时候可以看到锅内还有很多水分，这时继续大火炒 13 这时可以看到锅内基本没有了水汽 14 用锅铲推动肉丝肉丝比较松散并且有发硬的感觉，肉丝颜色变成深褐色；这时候倒入干辣椒丝，葱姜丝炒出香味，这时候燃气灶...

1 牛肉洗净，切成丝，沥干水份 2 加入盐、胡椒粉、料酒、生抽，腌制20-30分钟 3 干辣椒约20个切丝，怕辣的朋友可以适量减去辣椒籽，姜切丝，蒜切小粒，另准备一小撮花椒备用。4 锅中倒入食用油，烧至六七成热，倒入腌制完的肉丝翻炒 5 炒到肉丝变色，倒出控油 6 在底油中加入姜，蒜，花椒爆炒几下 7 然后...

千叶豆腐丝 1小盘 洋葱 半个 胡萝卜 半个 料酒 2勺 姜 1小块 淀粉 1小勺 油盐 适量 步骤 1 准备好原材料；2 牛肉丝中加入适量的盐、淀粉和料酒拌均匀腌制一下；3 再加入姜丝和少许料酒， 抓匀让牛肉丝继续吃进去水， 静置五分钟；4 热锅凉油， 放入腌制好的牛肉丝放入锅中爆；5 翻炒至牛肉丝变色...

1 牛肉切细丝，小米辣、二荆条切段，姜切丝。2 牛肉切好后加香油。3 加花椒末。4 拌匀腌制10分钟以上。5 热锅倒入菜籽油，油温后中火倒入小米辣翻炒10秒左右，小米辣是此菜辣度的来源，请根据个人喜好酌情添加。6 倒入二荆条翻炒10秒左右。7 倒入腌制好的牛肉丝。8 大火快速翻炒至刚刚全部变色。9 根据个人...

1 要做出好吃的炒牛肉，必须选用本身就比较细嫩的牛肉，如果你用牛腩切片来爆炒，那么只有用石灰水估计才能腌的动，所以什么烹调方式用什么原料，这一点非常重要。　　首先说一下爆炒用牛肉应该选的部位，一般来说牛肉片和牛肉丝主要用牛后腿肉，这个部位的肉纤维相对较细，肉质比较紧实细嫩，所以做炒的牛肉片或者...

2 将牛肉用水多次冲洗干净，去掉血丝，切丝。注意切丝的时候应该与牛肉的纹路垂直 3 大火将锅烧干烧热，换成小火，加入干辣椒，爆香 4 将火开为中火，加入切好的牛肉丝，不断翻炒至牛肉变色后，加少量的糖 5 继续不断的翻炒牛肉，适当的收一下汁。当锅中水份减少的差不多了，加入泡姜、泡辣椒，翻炒...

5 抓捏均匀、最后再滴少许食用油抓匀封住表面、腌制20分钟 6 青蒜洗净，先将蒜白用刀背拍松散、再将蒜白、蒜叶切寸段备用 7 锅热倒油、油多些，下蒜白煸香后盛起 8 留底油下牛肉丝 9 开中小火：将牛肉丝滑炒至变色 10 转大火翻炒几下后倒入大蒜 11 再撒一小撮盐、快速炒匀、关火出锅 ...

姜丝 10克 葱丝 5克 烹调油 25克 熟芝麻 少许 方法/步骤 1 牛里脊丝、嫩芹菜、郫县辣酱、干辣椒面、花椒面、黄酒、酱油、香醋、盐、胡椒粉、白糖20克、鸡粉、姜丝、葱丝、烹调油、熟芝麻。2 把芹菜切丝备用。3 炒勺上火烧热，注入适量油，下入牛肉丝炒散。4 然后改中火煸炒，待肉丝煸出水份后倒出。...

起锅装盘，腌牛肉的时候有放盐，就不要发盐了，4 再往锅里倒入适量的油，油烧开后，倒入泡椒，指天椒，姜丝，大蒜，翻炒1分钟，加入蚝油，然后倒入牛肉，翻炒2分钟，加入香菜，起锅装盘 注意事项 喜欢吃生香菜的可以直接把香菜摆在装好了盘的牛肉上 火要大，油要滚烫的，

因为如果你一丝不苟地把牛肉丝煸到了失水80%这一步时，要知道这时候的锅底子上是糊着不少碎渣的，用铲子刮一刮就知道了。这时候你要是放下了豆瓣酱，那豆瓣酱立马就粘底结团，想想看，用这口邋邋遢遢的糊锅，怎么可能会炒出清清爽爽、酥香脆爽的牛肉丝来呢？注意事项 饮食特点 芹菜味甘、苦、性凉、...

牛肉丝怎么炒才好吃家常做法 简介 这水芹菜并不常见到，近几年经常可以在菜市场上能看到，所以常常会买回来吃。水芹菜同普通芹菜一样，都具有平肝降压作用；而芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它还能有利于安情绪，消除烦躁作用；芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，常食可使目光有神，头发黑亮；芹菜还有...

干煸牛肉丝怎么做 简介 原料：平菇200克，牛肉丝110克，胡萝卜丝20克。 调料：辣椒丝10克，蚝油2小匙，酱油2小匙，白糖1小 匙，料酒1小匙，姜丝10克，香油1小匙，酱油、 淀粉各1小匙，植物油45克。工具/原料 锅 油 方法/步骤 1 平菇洗净，牛肉丝加入少许酱油与淀粉拌匀。2 将植物油烧热，放入牛肉丝略炒，...

 6 起炒锅，热锅凉油大火爆炒牛肉丝； 7 炒至牛肉白色后，加入调味汁； 8 加入洋葱丝和青红椒丝， 9 大火翻炒均匀，即可。 注意事项 标准量勺：1大勺=15ml，1小勺=5ml 洋葱和青红椒不必全炒熟，带点儿生、脆才好吃。 全用黑胡椒粉或全用黑胡椒碎粒均可，两种都用口感和观感都好。 

洋葱炒牛肉丝怎么做 简介 肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短...

牛肉 500g 食用油 30g 食盐 少许 鸡蛋 2-3枚 花椒 10-15颗 方法/步骤 1 先将牛肉切成丝 2 取2-3枚鸡蛋的蛋清，与牛肉丝拌匀 3 将花椒10-15颗，与牛肉丝拌匀，添加少许盐，腌渍10-20分钟。4 锅中添加少许食用油，加热至7成热，将腌好的牛肉丝导入锅中煸炒，炒至7分熟后出锅。5 将炒好的牛肉，与...

芹菜炒牛肉丝 简介 今天首先我们来学习芹菜炒牛肉丝的做法，把芹菜和牛肉备齐之后才方便进行下一步的操作。方法/步骤 1 第一步把牛肉用清水清洗干净。2 第二步把洗干净的牛肉放在菜板上。3 第三步把菜板上的牛肉用菜刀先切成薄片后改切成牛肉丝放入一个小碗中。方法/步骤2 1 第四步把放入碗中的牛肉丝加入盐...

茭白炒牛肉丝的做法 简介 茭白炒牛肉丝是一道家常菜，普通、清淡、好吃。 食材 茭白 4根 牛肉 100克 红泡椒 1个 大蒜 3瓣 大葱 2根 食用油 适量 食用盐 适量 白糖 适量 生抽 1勺 料酒 1勺 白胡椒粉 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 牛肉洗净，切丝。 2 牛肉中放一点盐、白糖、白胡椒粉、生粉、色拉...

做法：　　1、将牛肉洗净切成长8厘米、宽4厘米的丝，彩椒洗净各取四分之一切成细丝，姜切成丝，朝天椒切成段；　　2、锅中放油烧至170摄氏度，下牛肉丝反复煸炒至水气干时；　　3、放入郫县豆瓣酱、姜丝、料酒、生抽、五香粉、剁椒炒出香味；　　4、再下彩椒丝、朝天椒段、盐、味精、芝麻油炒匀，起锅装...

青椒牛肉丝怎么炒才嫩 青椒炒牛肉丝的做法,青椒牛肉丝怎么炒才嫩?青椒炒牛肉丝的做法?牛肉比猪肉口感好,还没有猪肉油腻,这段时间家里干脆不用猪肉做菜了,能用牛肉取代的地方全部用牛肉。推荐一道青椒炒牛肉丝,口感很好。

2 芹菜择去老叶，洗净切段。（嫩的叶子可以留着，因为芹菜叶的营养远远大于芹菜杆）。3 将蒜瓣剥皮拍扁剁成蒜末，红辣椒切成辣椒圈备用。4 牛肉里依次放入料酒，酱油，淀粉的食用油，用手抓匀后，腌制10分钟。5 热锅倒油，把牛肉丝倒下去迅速翻炒滑炒至变色后盛出。（只要颜色变了就可以盛出来，千万别炒...

炒牛肉的做法—洋葱牛肉丝 洋葱牛肉丝，鲜嫩微甜稍辣，一直是我的青睐。今天就和大家分享下我的炒牛肉的做法吧！炒牛肉也是很简单的哦，就是快手小炒了！工具/原料 原料：洋葱100克，牛肉150克，胡萝卜80克，生姜1小块，蒜4瓣调料：食用油、料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡精各适量 步骤/方法 1 牛肉洗净切丝，...

1 首先如果我们炒着吃的话 还是需要选择牛里脊肉的 因为牛里脊肉的肉质更加嫩一些 2 我们把买回来的牛里脊肉切成大片状 然后用刀背拍打肉上的纹路 这样后期炒起来 牛肉会更加容易熟的 3 拍好的牛肉片 我们在把他切成牛肉丝 洗干净 沥干水分 放在碗里备用 4 我们在牛肉丝上面加上适量的耗油 胡椒粉 料酒 葱段...

韭黄炒牛肉丝的做法 简介 韭黄的好处就不一一赘述啦！韭黄炒鸡蛋；韭黄炒猪肉，都好吃，这回试试韭黄炒牛肉丝。以往炒牛肉总也炒不好，不是硬就是柴，今天换个方法试试。 参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味# 食材 牛肉 1块 韭黄 1把 大葱 10克（个人口味酌情增减）姜片 10克 料酒 1...

将青椒及葱姜蒜切丝处理。2 锅中倒入油烧热，放入花椒小火爆香，捞去炸好的花椒。放入生姜丝爆香。随后倒入牛肉丝加入料酒酱油、白糖翻炒片刻待牛肉丝七成熟时倒入青椒丝。3 继续翻炒片刻加盐及味精炒匀即可出锅。注意事项 根据不同喜好去加入食材的量 牛肉丝用盐、料酒、生粉抓匀腌上一会，炒出的肉丝很嫩。

青椒炒牛肉丝的做法 简介 小二：掌柜的，我知道很多朋友都喜欢吃青椒炒牛肉丝，那么我想问如何做青椒炒牛肉丝既好吃又地道呢？掌柜：关于这个问题大家可以参考一下我的做法。小二：怎么操作？掌柜：接下来小编就和大家分享一下我的做法，希望能够帮到大家。食材 牛肉 200克 青椒 6个 豆油 适量 酱油 10毫升 食盐 ...

1、新鲜的嫩姜2、洗净切丝备用3、牛肉泡清水去血水4、牛肉逆着肉的纹理切成丝，加入料酒、黑胡椒、生粉搅拌均匀腌10分钟5、锅烧热倒入适量油，加入牛肉翻炒至变色6、加入少许生抽调色，盛出备用7、锅里留少许油，加入葱蒜、彩椒丝一起爆出香味8、倒入姜丝爆炒至变软9、加入炒好的牛肉丝一起翻炒片刻10、加入...

怎样炒泡淑牛肉丝 简介 泡椒就是人常说的尖椒，尖椒有长的尖椒，有小的尖椒，有绿色的尖椒，有红色的尖椒，有的尖椒有辣味，有的尖椒没有可以生着蘸酱吃。尖椒一般和肉来配菜，有猪肉，有牛肉，有羊肉。食材 牛肉 200克 尖椒 200克 豆油 30克 酱油 5克 方法/步骤 1 将买回来的牛肉用水泡洗后在用水来...