泡菜的腌制方法

步骤/方法 1 花白洗净手撕成块 萝卜全部切成条，其他调料备好待用 2 切好的菜放入干净的盆中加盐用筷子搅拌均匀腌制10分钟左右 3 泡椒中间切断连同泡椒水一起到入晾凉的开水盆盆中加入糖 米醋搅拌均匀 4 腌制好的菜放入干净的玻璃罐中 5 倒入调制好的泡菜汁没过菜即可，封口加保鲜膜密封 放阴凉干燥避光的地...

几粒 白醋 半瓶 盐 1/4小袋 小米辣 100克 味精 100克 步骤/方法 1 材料准备。2 萝卜洗净，切条，放入四分之一袋盐，腌制24小时。3 24小时后，挤水，蒜切碎，将蒜末放入。4 加入切碎的小米辣。5 加入白糖。6 加入白醋，一起搅拌均匀。7 拌好的泡菜，放洗净的坛子里，密封好。第二天就可以吃了。

方法/步骤 1 放盐：想要让自己腌制的一些泡菜又酸又脆的话，一定就是要多放点盐，因为盐能够抑菌而且能够增加泡菜的口感舒适度。2 放柠檬：柠檬是和醋一样的效果，只有放了柠檬口感才能够有一个很好的提升，在食用的时候就是能够达到一个酸甜口感相间而且还带有柠檬香味。3 挤出水分：水分尽量还是挤出去一部分，...

方法/步骤 1 娃娃菜泡制泡菜步骤：先将娃娃菜冲洗干净。2 掰成小颗。3 沥水晾干。4 放入泡菜坛子（如果是新制作的泡坛子，需要放上一些辅料，已经制作好了卤水，则根据放入的食材适量放些盐和白酒），娃娃菜需要泡制半个月以上才能食用。5 时间到，取出来。注意：整个操作过程不宜碰一丁点油，否则会坏泡菜坛子...

步骤/方法 1 拿一干净的锅放入清水，将八角、花椒、香叶放在水龙头下冲去上面的灰尘，然后放入锅中，煮开锅后关火 2 倒入盐搅拌融化 3 倒入白糖也搅拌融化，晾凉后泡菜盐水就做好了 4 做盐水之前先将大蒜去皮、辣椒剪去把洗干净和切成大片或块的生姜，放到漏勺中放到通风处晾去表面沾着的生水 5 取泡菜用的...

方法/步骤 1 四川泡菜 材料：白萝卜、胡萝卜各250克。 调料：野山椒、盐、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒各适量。　做法： 1、白萝卜、胡萝卜分别洗净，沥干，切成条状。 2、坛中倒入大半坛凉开水，再放入野山椒、盐、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒，搅匀。 3、将白萝卜条、胡萝卜条均匀放入坛中，盖...

方法/步骤 1 到超市购买一袋泡椒、红心萝卜一个。喜欢吃辣的可以买大袋的泡椒。2 萝卜洗净去除皮，然后切成条形。也可以切成薄片，根据自己习惯吧。3 装入盘里，倒入泡椒，加适量的白糖和盐，搅拌均匀 4 最后倒入玻璃罐中腌制，大概两个星期就可以食用了。味道酸甜脆。有兴趣的朋友可以试着腌制一下哟，方法很简单...

超正宗的四川泡菜制作方法(绝对原创哦) 播报文章 原创 | 浏览:25177 | 更新:2017-05-05 13:31 | 标签:制作 播放出错,请 刷新 尝试 61条相关视频 超正宗的四川泡菜如何制作 王海娇Aijo... 如何自制四川泡菜 喜视多美食... 泡菜的家常做法 脑栋大开 四川泡菜家庭制作方法(超... 王海娇Aijo.

可以直接将食材放入料汁碗中，盖上2-3层保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。没有罐子的话，可以直接将食材放入料汁碗中，盖上2-3层保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。接触腌制品的筷子和容器必须得无油、无水的，否则会引起食材变味、变质、腐烂，不宜久留。剩余的泡菜可以继续放冷藏，在1—2天内食用完毕。

超市、菜场都有卖的，就是普通的纯辣椒酱。大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收，大白菜味美清爽，开胃健脾。因为是腌制的泡菜，虽然下饭，但是对于胃肠不好的人来说还是少吃为好，在食欲不好的时候，可以选择性的食用。

豆角泡菜的腌制方法 简介         豆角含有丰富的蛋白质，胡萝卜素，它吃起来的口感也非常好，爽脆可口，不管是炒菜还是腌菜都非常美味，可是对于现在的年轻人来说，已经很少会自己在家腌制豆角泡菜了，但是我觉得家里面自己腌制的口感比较正宗，好吃又脆，什么时候想吃，什么是取出来，非常方便。现在把...

日常中，一碟小小的泡菜会让你胃口大开，增加食欲。家庭制作泡菜也很方便，但是要腌制一坛美味可口的泡菜也是有许多讲究的。下面我们来分享家庭制作泡菜的诀窍。工具/原料 萝卜、井水、坛、盐、白酒、生姜、青辣椒等。步骤/方法 1 准备。好要泡的菜，能做泡菜的有萝卜、胡萝卜、卷心菜、包菜、长豆角、扁豆、黄瓜等...

不然菜会太酸，还容易腐烂）6 酸菜取出后，用水再冲洗冲洗，然后，切成小块，加入少量的盐、糖、香油，搅拌均匀即可食用。注意事项 以上蔬菜的数量是随意写的，在实际泡制时可根据泡菜坛的大小而定蔬菜的数量。以上腌制酸菜的方法比较适合冬季腌制，因为酸菜不易腌制太长时间，循环快，吃不完容易浪费。

正宗韩国泡菜的制作方法,韩国泡菜作为韩国国家级的特色食品深受我们中国人的喜爱,韩国泡菜的制作方法根据不同的地域有很多种,下面小编分享韩国泡菜的一种做法。

如何在家腌制泡菜 简介 泡菜是种经过发酵的腌制菜，把各种蔬菜或瓜果用盐水腌渍，不掺和过多调味品完全是单纯澄明的口味。蔬菜在经过腌渍及调味之后有种特殊的风味，因此泡菜很有人缘，很得人心。腌渍泡菜需要时间的历练，少则十天半月，多则数月或更久。在等待泡菜腌渍的时日里，泡菜的特有的滋味总是让我们无法矜持...

盐不要放太多，否则就变成咸菜了，这个是酸味为主的泡菜。但是也不要太少，否则容易变质。3 洗菜。把要腌制的菜洗干净，长豆角、胡萝卜、白萝卜、包菜、大白菜、芥菜、尖椒都可以。洗好后沥干水，把青菜表皮的生水晾干，菜上所有的生水都要晾干，不然容易烂，放在空调房里比较容易干。差不多的时候也可以用电...

四川泡菜萝卜的做法 简介 泡菜是四川人家的一个味，一个魂，这个味，到哪都会想念，到哪都会牵挂，四川人家里没有几坛腌制的泡菜，就少了一个魂了。食材 豆角 500克 水萝卜 1500克 蒜 10个 花椒 1把 盐 150克 红尖椒 150克 姜 2块 方法/步骤 1 水萝卜洗净，晾干 2 备好嫩姜、新蒜和豆角，豆角以豇...

湖南泡菜的做法 简介 想学湖南泡菜的辣妈，赶快来顶起啊正宗的湖南泡菜，绝对酸，爽，脆。辣。包你吃了还想吃。还可以用来做炒菜佐料。各种好处。食材 辣椒 按量 姜 按量 红萝卜 按量 盐 按量 白酒 按量 方法/步骤 1 生姜4块，辣椒若干，先干净，凉干水份。材料多点，味道会浓点 2 买材料时，看

美味的自制泡菜的做法，快做给家人吧 简介 美味的自制泡菜的做法，快做给家人吧 食材 参见步骤 适量 方法/步骤 1 这种干辣椒直接搅成粉末备用。2 先把梨和苹果去皮切成丁，用料理机搅成糊再加入剥好的蒜和去皮的姜丝，一起在料理机内再次搅成糊。记得不能往里面加水。3 大白菜要先腌制，用盐巴涂抹均匀腌制...

1 第一步:准备一个陶罐。2 第二步：准备凉开水三斤 3 第三步：准备刀把结一斤 注意事项 刀把结买回来洗净，出去头尾的粗纤维，用刀斜画成细条，不完全切断 把凉开水倒入陶罐，加入盐，放进准备好的刀把结，盖上盖，在盖周围加上清水，置于阴凉通风处，三天后，泡菜的原水就准备好了，这时你就可以腌制你想...

3 将豇豆和切片好的白萝卜放入提前准备好的泡菜水中，使水没过菜，合盖密封，并在坛的边沿加适量水，确保密封。静置3-5天，待豇豆和萝卜变成浅黄色即可食用。4 将泡好的泡菜切成小段，加入少许辣椒油，鸡精，葱末搅拌，味道更佳。注意事项 可依据季节加入其它时令蔬菜，如青菜，白菜等。泡菜在腌制过程中会产生...

2 放少许的盐，腌出蔬菜里面的水，这样也能使泡菜的口感更加清脆，而且盐具有消毒的作用，3 准备一个容器，要求无油干净，放入少许的泡椒水，加入两三个泡椒，两三片生姜。就不影响照片就对了吧，4 加适量的冷白开水加盐，糖，，酸甜可口，自己觉得很合适的味道，制作好泡菜卤水。5 腌制过的素菜沥水捞出，放入...

怎样自制泡菜 简介 我们经常在外面吃的泡菜很好吃，酸酸的还略带甜味，那么到底怎样自己来做这美味可口的泡菜呢，今天小编就告诉大家一个简单的方法，不管在什么地方，不管条件有多简陋都可以的 食材 娃娃菜/小白菜 适量 盐 少许 白醋 两包 白酱油 一包 小米辣 一包 鸡精 少许 味精 少许 花椒 少许 大料 少许 ...

3 将冷却的盐水倒入乐扣乐口玻璃密封罐中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处，乐扣乐扣会呼吸的玻璃罐上很贴心地标出了“发酵食品最高储存容量线”，因为在腌制的过程中，密封罐内会产生气体，所以不能装得太满加入洗净晾干(一定要晾干，最好风干一天，减少水分含量)以后的新鲜蔬菜，将其浸没在盐水中 4 盖上...

5 第五步，把提前准备的黄瓜、白菜、萝卜等切成小块。一般情况下，黄瓜和萝卜是很棒的泡菜常用菜品，白菜也很不错，看个人爱好吧。6 第六步，把黄瓜、白菜、萝卜等小块放入泡菜坛子中，密封腌制、等待品尝。将这些菜切成小块后放入泡菜坛子中，可以多放几种，也可以只放一种，根据自己的偏爱选择即可，然后密封...

东北泡菜的制作方法 简介 千斤绿是腌制东北酸菜的传统原料，一是味道纯正，二是怎么腌也不会烂，但是近几年种的人少，不太容易买到，原因是产量低。前年，转遍了整个市场，也没买到，情急之下用北京三号（市场上到处都是）代替，没想到北京三号腌出来味道、口感也很好。  食材 北京三号 适量 方法/步骤 1 ...

7 把甜糯米浆、姜蒜蓉、半杯鱼露，都倒进放着萝卜丝的盆子里，最后是辣椒粉，搅拌均匀就可以准备腌泡菜啦……注意，一杯的辣椒粉不会太辣，我的口味比较重，所以我是加了2杯半的！8 比较讲究的朋友可以用专门腌制的容器，没有也可以直接用塑料饭盒装这是可以的！9 接下来就是腌制的时间了，再大白菜的叶...