扣肉的做法

1 上好的五花肉洗净，切块 2 炒锅加水、加热将肉里的血水煮出来 3 五花肉控干水分 4 炒锅加油放入白糖靠糖色，注意油温 5 放入五花肉上色 6 加入酱油、五香粉、八角、葱姜加水炖 7 大约30分钟可以出锅了：）不过这还没好呦！8 将炖好的五花肉切成片，摆入碗内，将葱姜切细丝、五香粉、海鲜酱油适量倒入碗中...

五香粉 适量 蜂蜜 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 原料图如图。梅干菜洗净泥沙泡一夜。2 五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。3 老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌渍十分钟。4 用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油煎金黄。5 葱姜切末红辣椒切圈备用。6 炒锅放油，爆香葱姜八角干辣椒。

1 首先准备一块五花肉，用烤枪将肉皮表面烧一下，这一步主要是去除腥味和猪皮表面的毛。猪皮的汗腺会有很大的腥味，所以通过烤枪烧制，可以去除腥味。2 烧完后用清水冲洗一下，将烧焦的表皮用刀刮掉，洗干净如上图。3 肉洗干净后，起锅烧水，将肉冷水下去锅中，放入料酒，姜片，葱段，水开后煮大概三四分钟即...

1 五花肉洗净，冷水下锅加入少量姜片，料酒，煮至筷子能较好扎入猪皮。2 煮好的五花肉捞出晾凉，用叉子均匀地在猪皮上扎孔，这是起皮的关键。3 先抹上一遍白醋，再抹一遍盐，最后用牙签对半扎在猪皮上，防止粘锅。4 锅中倒入植物油，油温七成热，皮朝下放入锅中，立即盖上锅盖，调中小火，炸至猪皮金黄起泡...

橄榄菜 适量 白酒 少许 盐 适量 酱油 适量 老抽和糖 适量 方法/步骤 1 1、将猪肉切方块，放入冷水锅中，加入白酒，煮20分钟；2 2、猪肉放凉后用签子在肉上扎小洞，用一勺酱油和老抽抹在肉上；3 3、锅中油烧至4成热，放入猪肉中小火炸，炸至猪皮变硬，金黄，捞出放凉切片；4 4、将香芋切成猪肉一样的...

1、 买来的冬菜普遍比较咸，使用前最好用清水浸泡，中途换3-4次水就不会咸了。 2、 做调料汁的时候，腐乳尽量压碎，搅拌均匀。 3、 扣肉中不需要加盐，因为冬菜和老抽都有盐分。 4、 扣肉的时候，将盘子放在碗的上面再抓紧碗和盘子，快速倒过来，这样出来的扣肉才漂亮。炸的时候注意不要让溅出的油迸到身上...

农村扣肉做法,梅菜扣肉是一道经典的南方菜,一直想把这道菜做成北方人也爱吃的口味爱吃肉,扣肉也是其中一种常吃的做法,香滑软糯,肥而不腻!

家常扣肉的做法 简介 今天带来的是家常扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 400克 葱 2段 腐乳汁 2块 生抽 1大勺 料酒 1大勺 白酒 1大勺 白糖 1勺 姜 5片 小葱 2根 油盐 少许 方法/步骤 1 选一块好的带上五花肉 2 凉水下锅，放葱姜大料，料酒，瞥出血沫 3 把煮好血沫的肉捞出，换锅放...

～虎皮扣肉的做法 简介 每到春节，爸爸都会做这道虎皮扣肉，一次做上好多碗，即便我们都成家了，爸爸依然会在春节前一周开始就给我们做好，除了去爸爸家里过节吃，每人还要拿走两碗，满满的都是父爱母爱，决对是最好吃的虎皮扣肉。今年爸爸已经75了，记忆力逐渐下降，经常忘东西，调料放了哪一味有时也不记得，...

扣肉~电饭煲的做法 简介 今天带来的是扣肉~电饭煲,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 10克（个人口味酌情增减）生姜 10克 豆豉 10克 咋辣椒 20克（个人口味酌情增减）料酒 一勺 枸杞 10克 生抽 一勺 老抽 两勺 十三香 10克（个人口味酌情增减）白砂糖一勺 10克 八角 两颗 方法/步骤 1 生姜切片备用...

农村扣肉最简单的做法 简介 扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，今天在这里教大家做一道地道的农村扣肉。食材 猪肉 500g 生姜 20g 八角 20g 桂皮 10g 红糖 20g 白酒 100g 老抽 5g 黑豆豉 100g 方法/步骤 1 首先准备一块猪肉切成三份冲洗干净。2 然后猪皮朝上冷水下锅。3 大火煮开后用勺子打去浮沫...

小碗扣肉的做法 简介 今天给大家介绍下小碗扣肉的做法，一起看看吧！食材 五花肉 500克 香菇 30克 豆腐 1块 生抽 1勺 料酒 适量 老抽 1勺 糖 少许 方法/步骤 1 花肉切方块，纯净水开+姜片+料酒+肉方，煮40分钟充分煮熟。2 猪皮涂老抽，晾干 3 底锅放少许油，煎猪皮面 4 干香菇用纯净水泡开，改刀 5 ...

正宗扣肉的家常做法，做法其实也不难 简介 中午和朋友准备炒回锅肉，孩子闹，就出去吃了。回来看到那个半成品的肉，突然又想做梅菜扣肉，没有梅菜，家里有黄花菜干，就用黄花菜了，鲜香入味，扣肉软烂不腻。 讨喜的下饭菜。每次吃，都觉得香喷喷。食材 五花肉 一块 酱油 100克 老抽 100克 方法/步骤 1 五花肉...

扣肉的经典做法 简介 介绍猪肉的一种经典吃法，扣肉。食材 三层肉 适量 葱姜丝、姜片 适量 豆瓣酱、酱油、老抽 适量 料酒、盐、糖 适量 花椒 适量 方法/步骤 1 猪肉洗净，凉水下锅，如下图。2 加入姜片、料酒，如下图。3 锅开后撇去浮沫，捞出，如下图。4 擦去猪皮表面的水，趁热抹上老抽上色，猪皮朝...

扣肉的做法（家常篇）简介 今天小编给大家分享扣肉的做法 食材 猪肉 800g 料酒 30g 老抽 100g 方法/步骤 1 猪肉洗净，沥干水份 2 猪肉放入容器，加入适量老抽和料酒，让颜色上足肉身，冰箱冷藏腌渍24小时 3 准备空气炸锅，炸篮上不做任何处理 4 选择炸温170℃，直接把腌渍好的猪肉(猪皮向上)放进空气炸锅炸篮...

莲蓬扣肉的做法 简介 春节的脚步越来越近了，今年春节你回家吗？家里的年夜饭都吃啥？有兴趣的朋友跟我一起学做这道莲蓬扣肉吧！三十晚上给爸妈露一手，保证倍儿有面子！我家三十晚上扣肉是一定要有的，今年准备变个花样，做个莲蓬扣肉，给老人做个花样扣肉，尽尽女儿的孝心。这个莲蓬扣肉很早就看到舍得做的，当时...

超详细梅菜扣肉的做法 简介 上次做芋头扣肉剩下半块，索性再买块烧肉凑一盘蒸个梅菜扣肉 食材 扣肉 600克 梅干菜 400克 胡椒粉 1勺 八角 3个 香叶 3-5片 蚝油 1勺 料酒 2勺 老抽 2勺 冰糖 30克 蒜头 1个 葱 1根 香菜 1根 方法/步骤 1 冒着危险炸扣肉 女孩子家家的 锅盖挡脸有没有  某天...

扣肉的做法介绍 简介 扣肉是一道用猪肉制成的，最普通的家常菜。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。扣肉主要分为芋头扣肉及梅菜扣肉，今天小编介绍梅菜扣肉做法。工具/原料 五花肉、梅菜、葱姜汁、生抽、蚝油、花雕酒、红腐乳汁 方法/步骤 1 准好好做扣肉所需的各种原材料。2 梅...

私房扣肉的做法 简介 今天带来的是私房扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 400g 葱 15g 姜 20g 蒜 10g 生抽 10克 老抽 10克（个人口味酌情增减）盐 3g 干豆豉 2g 腐乳汁 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 准备小五花肉最好，肥瘦相间、层次分明，非常是和用来做扣肉。2 冷水下锅，加一点...

盐菜扣肉的做法 简介 过完年每天都处于超级忙碌的状态脑子好像也不够用，所以今年一下子就感觉脑子不好使了记忆力很差不说有时候把做事也迷迷糊糊的好比上次家里本来买了两袋盐菜想做扣肉来着还没用后面想买辣椒拍了七袋结果全是盐菜到家了还以为卖家发错了，结果自己拍错了却浑然不知啊所以你们...

扣肉制作方法？扣肉家常正宗的做法？肥而不腻 简介 扣肉家常正宗的做法。好吃，步骤有点多，请耐心看哦 食材 五花肉 半斤 盐 适量 香芋 适量 姜 适量 蒜头 适量 方法/步骤 1 取出肉，先烧开水，先用开水洗肉，2篇 2 现在开始做饭，把肉放在一个小碗里，放到电脑锅里，等 饭好了，就能拿出肉了，做饭一般...

扣肉是怎么制作的 简介 扣肉是先将整块猪肉煮至七八分熟，再将其油炸至金黄色，调制配料腌制后上锅蒸，下面大家简单介绍一下。食材 猪肉 1000g 扣肉香料 5g 耗油 20g 酱油 20g 葱汁 10g 柠檬 1个 凉开水 适量 方法/步骤 1 将炸好的猪肉切成长块 2 全部切好后放入盆里备用 3 开始准备配料，取葱尾，切...

一品扣肉的做法 简介 今天带来的是一品扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 带皮五花肉 750克 干黄花菜 10克（个人口味酌情增减）干鲍鱼 10只 辣椒 20克（个人口味酌情增减）生姜 1块 料酒 半碗 酱油 4茶匙 方法/步骤 1 备一块带皮的五花肉，我的运气太好了，这五花肉怎么少半张皮。2 用细盐搓洗猪肉，...

正宗扣肉的做法 简介 不只是诱惑 食材 精选五花肉 1000克 大料 5克 肉蔻 3克 桂皮 5克 草寇 3克 花椒 4克 香葱 30克 生姜 20克 白醋 250克 盐 适量 味精 少许 鸡精 少许 糖 少许 方法/步骤 1 将锅烧热，将五花肉皮朝下在锅中烫毛，放入冷水中用刀将五花肉皮刮净并冲洗干净；2 锅中煮至八成熟，煮...

梅菜扣肉的做法 简介 这道梅菜扣肉，是我们家都喜欢吃的，外公最会做这道菜，妈妈看外公做了之后学会了，潜移默化，我也学会，梅菜扣肉食之软烂，闻之醇香，颜色红润，味道鲜美。食材 五花肉 250 梅菜 半碗 生抽 3勺 蚝油 1勺 老抽 2勺 猪肉汤 4勺 料酒 1勺 姜末 适量 十三香 适量 葱花 适量 步骤/...

梅菜扣肉的做法 简介 一直想做梅菜扣肉，可是太耗时间，周末特别想吃梅菜扣肉，就去市场买了肉回来慢慢做，味道太好了，让我想起了妈妈的味道 食材 五花肉 600克 梅干菜 60克 八角 1个 冰糖 2颗 酱油 2勺 花椒 1小把 生抽 1大勺 葱 15克 白糖 10克 老抽 1大勺 料酒 2大勺 植物油 300毫升 草果 2颗...

家常扣肉的做法 简介 今天小编教大家来做芽菜扣肉，做法非常简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。食材 带皮五花肉 500克 芽菜 100克 红酱油 20毫升 料酒 5毫升 白糖 3克 盐 5克 花椒 3克 葱 10克 食用油 适量 方法/步骤 1 1、 煮锅中倒入水，放入料酒、花椒、葱结大火烧开，将整块的五花肉放入水中，中火煮...

荔浦芋扣肉的做法 简介 今年大概也许或许应该确定肯定不会回广东过年了吧，除了在吃上面会略有遗憾，不能在拖一大箱海鱼回来，其他倒也不会在意了，在广西过年，今年的年夜饭就做个广西菜吧，也是入乡随俗了！荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北地区的地方传统名菜，此菜肉质细腻，熟后松软芳香，具有特殊风味，营养丰富...