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牛腱子 950克 油 15毫升 老抽 20毫升 生抽 55毫升 热炒鲜露 20毫升 生姜 20克 冰糖 30克 八角 5克 小茴香 2克 陈皮 10克 干辣椒 少许 丁香 少许 步骤/方法 1 牛腱子洗净 2 冷水下锅焯水后捞起洗净 3 准备调料 4 把小茴香和丁香装入调料代内 5 热锅倒油,温油下入八角和生...
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1 可以冰水浸泡一个小时 把血水泡出来 2 豆瓣酱 酱油(生抽)料酒 姜 葱 炖肉料 3 冰糖 跟老抽 还有盐(个人觉得酱肉咸一点好吃 口重的可以多来点)4 把所有材料全部倒进压力锅内 选择牛肉档 大概40分钟左右 5 然后拿筷子扎一下 透了就OK 然后就让他在汤汁里泡着吧 泡一宿 第二天再吃 简直好吃爆了 ...
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步骤/方法 1 牛肉洗净,锅内放入足量水,大火烧开后放入牛肉。2 继续加热,等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出牛肉洗净备用。3 另起锅,放入各种调料,再加入大约1大勺植物油不断翻炒至出现香味。4 然后倒入大约200克沸水,把牛肉放进去轻轻搅拌。5 再次倒入大约400克沸水,将牛肉大致淹没。6 然后倒入各种调料,...
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1 准备食材:将牛腱子切成大块 2 用水焯一下 3 准备炖肉料包一袋 4 将焯好的牛肉放入电压力锅中,放入料包,生抽 5 倒入老抽 6 倒入花雕酒 7 放入白糖 8 放入葱、姜和蒜 9 开启牛羊肉功能键,结束即可 10 这是酱好的牛肉,浸泡一段时间使之更入味 11 捞出 12 切片即可,蘸点蒜酱汁味道好极了 ...
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1 先把料配全,准备好适量的小茴香,八角,桂皮,花椒,香叶,白芷,草果,肉蔻,丁香、最好再加一点点茶叶,装进专用的调料盒,也可以用纱布包一下。2 取黄豆酱两勺加一碗水调和均匀。3 把黄豆酱汤过滤一下除去酱渣备用。4 清洗干净的牛肉块放进锅里加水和葱姜煮。5 煮开后撇去浮沫。6 把牛肉捞出放...
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豆瓣酱 一勺 冰糖 50克 步骤/方法 1 用清水浸泡一下牛肉,至少2小时,中间如果水变红就换水。2 浸泡完成后,去掉牛肉表面的粘膜。3 用刀分成几块后,撒盐揉搓一下。4 后用保鲜膜密封好,放入冰箱冷藏腌渍隔夜。5 隔天先准备一锅清水。6 腌渍好的牛肉,冷水入锅,大火煮开。7 在煮的过程中,准备一锅料...
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3 将黄酱一起放入牛肉中,将所有的调料和牛肉块抓匀,特别是牛肉块均匀的裹上黄酱。然后蒙上保鲜膜,放入冰箱腌制2个小时以上,为了更好的入味,我腌制了一个晚上。(注意哦,干黄酱是酱牛肉的关键)4 另准备葱姜蒜和所有香料。5 锅中放满冷水,将牛肉和盆子中所有的调料全部一起倒入冷水中,大火煮至沸腾时,...
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豆瓣酱 2匙 老姜 1块 青葱 3根 蒜头 4个 香叶 3片 八角 2个 草果 1个 桂枝 3根 山奈 3片 桂皮 1片 辣椒 3个 花椒 少许 茴香 少许 白胡椒粉 1克 生抽 4匙 盐 少许 步骤/方法 1 牛腱子肉买回清洗干净,泡入水中半小时去除血水 2 香料准备好,嫌后面麻烦的可以把香料装入棉袋中 3 豆瓣酱是川味...
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蜂蜜 10克 料酒 10克 葱姜蒜 若干 花椒大料 若干 步骤/方法 1 牛腱子解冻,葱姜蒜切片,花椒大料,调料小碗中备用。2 清水浸泡去血水。3 牛腱子大块长条,用牙签扎眼。4 放入所有调料。5 用手揉搓入味,放入铁盆盖上保鲜膜冰箱腌制12-24小时。6 放置砂锅中,加入清水开始炖制;水开后撇去血沫,中小火炖...
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酱牛肉的家常做法 简介 总有朋友问我,为什么你那么喜欢下厨做菜呢?其实说白了还不是因为爱吃!拿今天的酱牛肉来说吧,酱牛肉是我家铥生的大爱,公公知道铥生爱吃每年过年回家饭桌上必定有酱牛肉的身影,有时还会酱牛肉和猪头肉双拼,每每铥生都吃的意犹未尽,这让我萌生了自己做酱牛肉的想法。在做酱牛肉之前我曾经试过自己做卤牛
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招牌酱牛肉的做法 简介 酱牛肉可以说是宴客菜中必不可少的一道精典凉菜,如果恰巧你会做,肯定会为你加分不少。如果你还没有做过,那么就跟我一起学起来吧,一点也不难呦。我这次选用了阿根廷进口牛肉,二斤牛腱子,酱好之后成品只有一斤一两,成品口感非常棒。食材 牛腱子 1000克 甜面酱 5汤匙 酱油 3汤匙 大...
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五香酱牛肉的做法 简介 牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸,而脂肪含量比较低,味道鲜美。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育等方面特别适宜。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨之功能。牛肉在我家非常受欢迎,我制定的家庭食谱是每个周最少吃一次牛肉,多数做法是用土豆或者是别的菜辅以炖...
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酱牛肉的做法 简介 真的是年龄越大好奇心越重。一直想尝试一下老北京的酱牛肉。查了几个版本,最后中和出来。很满意很nice,就是成本有点高……食材 牛前腱子 1500 克 酱油 适量勺 黄豆酱 6勺 肉桂粉 3克 白芷 20克 白蔻 10克 小茴香 15克 花椒 5克 八角 10克 香叶 5克 生姜 一整个 冰糖 几颗 辣椒...
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电饭锅版酱牛肉的做法 简介 炖牛肉是我最头痛的事情,牛肉不易熟烂,费时费火,还要小火慢炖才好吃入味,用压力锅做出来的牛肉总感觉牛肉不香,没有入味。怎样将牛肉炖的好吃又不费事呢?突发奇想何不用电饭煲试试呢,没想到第一次做就成功了,软烂入味,简单又省事,不用掌握火候,味道营养都不流失,打开锅盖...
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正宗酱牛肉做法 简介 酱牛肉,是内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。它始于清代中期,由河北沧州地区的回族经营者刘禄所创制。他原在归化城推车经营酱牛肉,后开设了“万盛永”,专营酱牛肉。由于他选料精细,重用各种调味烹制,酱牛肉鲜味浓厚,因而在清代晚期已驰名全国。如今,它仍然盛名不衰 食材 牛腱子肉 1000g 茶叶 ...
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秘制酱牛肉的做法 简介 今天带来的是秘制酱牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牛腱 1000g 腌菜粗盐 80g 花椒 10g 八角 2个 桂皮 1小块 干辣椒 2-3个 香叶 4片 碎冰糖 30g 白酒 20g 老抽 15g 生抽 10g 生姜 4片 葱 少许 蜂蜜 少许 方法/步骤 1 牛腱子整条洗净,晾干,切成2-3块 2 均匀涂抹...
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怎样做出简单好吃的酱牛肉 简介 牛肉很多人都爱吃,酱牛肉更是大家的最爱,那么如何才能做出简单好吃的酱牛肉呢?本篇就来和大家分享一下。食材 牛腿肉 适量 花椒 少许 大料 少许 麻椒 少许 葱姜蒜 少许 桂皮 少许 酱油 少许 食盐 适量 蚝油 少许 香叶 少许 方法/步骤 1 将牛肉放入盆中用清水洗净。2 洗净后...
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正宗酱牛肉怎么做 简介 简单几步就能做出正宗酱牛肉(附卤蛋的做法)食材 牛腱子 1000克 料酒 半勺 姜 1块 葱 半根 生抽/酱油 3勺(大汤勺)甜面酱 1勺 豆腐乳 1~2块 盐 适量 八角 3个 桂皮 2块 香叶 5片 小茴香 适量 花椒 1小勺 洋葱 适量 草果 2个 简单几步就能做出正宗酱牛肉(附卤蛋)的...
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酱牛肉的做法大全 1 酱牛肉[1],一种菜名,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。瓜页称于。爱党爱国、遵纪守法、求真务实、开拓进取。中文名酱牛肉主要食材牛肉口味鲜香配料干辣椒、桂皮、八角茴香营养成份蛋白质、氨基酸...
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酱牛肉的做法 简介 每个冬天都会做几次的酱牛肉 虽然简单、时间跨度长 一天吃不上的、但是自己做的好吃又放心 食材 牛腱子 1kg 盐 5克 花椒 5克 姜 4片 大葱 1根 八角 2个 桂皮 1块 香叶 3片 干辣椒 5克 老抽 1勺 生抽 2勺 蚝油 1勺 料酒 4勺 黄豆酱 3勺 啤酒 300ml 方法/步骤 1 锅内适量盐放入适量花椒
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小高姐三酱牛肉的做法 简介 看了很多酱牛肉的方子,最终选择继续追随小高姐~食材 牛腱 3斤 酱油 270克/1杯 甜面酱 160克 豆腐乳 25克 方法/步骤 1 牛腱子三斤,泡水3小时去除血水 2 水控干之后倒入一杯酱油,这是酱牛肉的第一酱 盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏隔夜 3 第二天把牛肉连酱油一起倒入锅中,加入...
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秘制酱牛肉的做法 简介 今天带来的是秘制酱牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 料酒 勺 胡椒粉 勺 盐 克 老抽 勺 生抽 勺 小茴香 块 八角 个 香叶 片 黄豆酱 勺 姜 片 葱 根 花椒 粒 冰糖 克 草果 个 方法/步骤 1 牛腱子肉2斤,拿回家,泡一小时出血水,冲洗干净,放盆里,加胡椒粉3勺,...
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酱牛肉辣椒的做法 简介 从小在延边长大,家乡的妈妈辈儿的基本都会做这道菜,因为喜欢吃,所以结婚后,妈妈就教我做啦,应该算是韩式酱菜吧,早上喝粥,当小菜,非常不错,只不过辣椒买不到家里那边的小辣椒,只能用这种长长的尖椒啦,不过味道还是棒棒的 食材 牛腱子 500克 尖椒 若干 海鲜酱油 适量 黄豆酱油 ...
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酱牛肉的做法 简介 马上就要过年啦,最近更新的菜谱都是为过年准备的。在东北的年夜饭里,是一定会有熏酱卤菜的,其中必然少不了酱牛肉,学会了赶快给家人做起来吧 P:S我是照着老饭骨爷爷们给的配方做的,灰常好吃哦 食材 牛腱 500克 白寇 5克 白芷 5克 香叶 3片 花椒 5克 大料 两颗 小茴香 5克 葱...
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老式酱牛肉的做法 简介 酱牛肉这样做,美味至极!食材 牛腱子肉 适量 冰糖 适量 干辣椒 适量 葱 适量 红烧酱油 适量 姜 适量 料酒 适量 桂皮 适量 盐 适量 香叶 适量 鸡精 适量 食用油 适量 黄豆酱油 适量 大料 适量 方法/步骤 1 首先我们将牛腱子肉凉水下锅煮两分钟,捞出备用 2 锅烧油,放入冰糖,炒...
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电饭锅酱牛肉的做法 简介 喜欢吃牛肉的,家里又没有高压锅,这里教你电饭锅酱牛肉的做法。食材 牛腱子 一块 小茴香 两个 辣椒 少许 香叶 少许 山奈 少许 花椒 少许 冰糖 少许 酱油 少许 生姜 少许 方法/步骤 1 先把牛肉洗净切成3段,再放入水里泡至一个小时,泡出血水。(特别注意水要每十几分钟换一次)2...
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最正宗酱牛肉的做法 简介 天上龙肉,地下“牛肉”。食材 酱牛肉 1500g 生抽 20g 冰糖 10g 大料 10g 生姜 10g 小葱 15g 方法/步骤 1 做酱牛肉需要选用腱子肉,这样做出来的牛肉肥肉相间,会很好吃。把买好的肉用清水洗净放锅里,锅里加入一定量的水没过牛肉 2 然后放入大料、生抽、料酒、冰糖,除此之外,切...
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酱牛肉的做法 简介 今天带来的是酱牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 嫩牛肉 500g 大葱 1个 姜 10克 大蒜 20克 花椒 一点点 大料 实际需要 柠檬片 2块 冰糖 6块 生抽老抽料酒 1勺 黄酱 6勺 盐 1勺 醋 1勺 辣椒末 2勺 方法/步骤 1 新鲜牛肉用凉水浸泡一个晚上,把血水全部泡出,中间如果有...
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五香酱牛肉 的做法 简介 五香酱牛肉是一道美食,妈妈在世时教给我做的,酱香浓郁,口感极佳,下面说一说他的做法。食材 牛腱子肉 1000克 丁香 、桂皮、砂仁 各适量 酱油 3勺 料酒 1勺 辣椒 3个 花椒、大茴、香叶 各适量 葱、姜 各适量 方法/步骤 1 牛腱子肉用清水洗净,在清水里浸泡1个小时,捞出后用...