五香酱牛肉的做法

1、花椒在炒锅内炒干备用。牛肉浸泡5个小时后切成大块。

3、取保鲜袋放入牛肉和姜片、葱段、少量花椒、料酒，这时给牛肉多按摩几下，然后扎好口放入冰箱冷藏一晚。

5、大火烧开，撇去浮沫。

7、豆瓣酱提前用水稀释。

9、再次开锅后，把肉和汤一起倒入铁釜电饭煲。选择煲汤键，时间设置2个小时。

11、浸泡好的牛肉捞出控干汤汁，冷藏后切片即可食用。

13、成品图。