立春了，我们一起“咬春”吃雪菜肉泥春卷

1、准备好肉泥、雪菜。

2、准备好春卷皮。

3、将雪菜和肉泥放入大碗中，打入一个鸡蛋和少许料酒。

4、用筷子朝一个方向搅拌均匀。制成肉馅。

5、取一张春卷皮，放入适量的肉馅。

6、将春卷皮包着肉泥卷起。

7、两边往中间折叠。

8、再次卷起，封口处用蛋清黏住。成春卷生胚。

9、最后将春卷生胚放入油锅里面炸两道，炸至金黄即可出锅咯！