立春“打春”必备——炸春卷的做法

1、五香豆洗净，卷心菜拨开叶片、洗净，切丝备用，胡萝卜洗净、去皮，切丝备用。

2、猪肉洗净、切丝，放入碗中，加入酱油、淀粉等调料拌匀并腌制10分钟。

3、锅中倒入适量油烧热，放入猪肉丝炒熟，盛出。

4、用余油把其余馅料炒熟，再加入猪肉丝及盐炒匀，制成馅心。

5、将春卷放在平底锅中摊烙，然后将制好的馅心摊放在皮子上，将两头折起，卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。