酿苦瓜的做法

1、提前一晚泡好糯米，这是关键一步，其他东西提前2小时泡软。

2、用料准备齐全，开始大刀出场

3、苦瓜切3公分长，掏空，太短容易漏出。虾米干贝要辗散切小。

4、起油锅，按次序加入香菇，干贝，虾米，糯米，炒5分钟，再加入蚝油炒3分钟即可。

5、把炒好半生熟的馅料塞进苦瓜里，两头都要塞紧抹平。锅底先丢罨西挞垫好猪骨，这样苦瓜会更香甜，没有也可以不用，苦瓜头和苦瓜尾放锅底，中间节放上面。电高压锅加一碗水，煮15分钟。

6、大功告成!