1、排骨切好洗净，倒入料酒抓匀去味~静置十五分钟
2、锅内倒入油
3、油开后放入葱姜八角~炸出香味~
4、倒入腌好的排骨~翻炒~
5、炒至肉变色略焦黄
6、加酱油翻炒上色~
7、倒入清水没过排骨，加盐适量~个人觉得可以多加水，喝排骨汤~
8、炖排骨的时候可以削土豆，切块或者后片，完全根据个人喜好
9、待排骨炖出浓汤出现浮沫~开始撇去浮沫
10、一定要把浮沫撇干净，因为浮沫基本是些脏东西，排骨里血水之类的
11、炖好排骨浓汤放入切好的土豆~小火慢炖
12、根据土豆块的厚薄选择炖的时间~笨一点的方法就是拿勺子插一下土豆，很容易叉开说明已经炖好了，可以出国装盘啦
