番茄黄豆炖牛肉

1、黄豆洗净，用清水泡胀。将牛肉剔去筋膜，洗净，切成3厘米见方的块。西红柿洗净，去蒂，切块。

2、炒锅内放猪油烧热，下大料炸至枣红色，放葱姜末炝锅，下甜面酱炒香，加高汤、盐，放入牛肉、黄豆炖煮至牛肉熟软时放入西红柿，加白糖稍炖，用湿淀粉勾芡，颠炒均匀后出锅即可。