过年美食系列：年年有余---营养好滋味的红烧鱼

1、葱姜蒜适量，发好木耳。如图：葱切丝，姜切片

2、鱼洗净，斜切。尾部切十字。这样会更入味。

3、腌鱼10钟。先撒上少许盐，酱油，料酒，醋（目的去腥，入味，及煎炸时成金黄色），再撒上生粉。