炖猪蹄的做法

1、先把猪蹄处理干净，各个地方刮刮

2、冷水下锅，焯水

3、放姜片，料酒 盖盖烧火

4、盛出煮沸的血沫

5、切一刀，好入味

6、放入电压力锅中

7、葱段，姜片，蒜末，花椒，八角，桂皮，香叶，干橘子皮，干辣椒

8、油热后放入配料翻炒

9、翻炒炒香后，加入一勺黄豆酱，继续炒香

10、加开水

11、加入生抽和老抽，倒入电压力锅

12、再次起锅烧油

13、放入冰糖炒糖色

14、加入甜面酱

15、也是开水

16、煮沸成枣红色，然后倒入高压锅中

17、放盐

18、盖盖闷35分钟

19、成盘子