可口小菜——蒜拌西红柿
很多人乍一听都表示惊诧：什么味？在我的亲朋好友尝试按我的做法做过后，大都喜欢上了这个小菜（它的营养价值之高在这里不进行详述）。选材与做法如下：
一、西红柿：
1、选个大、熟透（正熟）且汁水十足的饱满西红柿。这样的西红柿汁水多且好去皮。
（1）将西红柿洗净，去皮。因为皮中农药含量大，记住不要用开水烫。只要将西红柿蒂和头处挖掉一块，就很容易用手剥掉皮。
(2)削西红柿。用快一点的刀子将西红柿削成片状（比土豆片厚一点，大小相似），养眼可口。
二、蒜：
1、选用上好的蒜。对于陈腐处一定去除。洗净晾干，以保证卫生。
2、捣蒜。在洗净晾干的蒜臼子中放入少许盐，以使蒜能被捣成蒜泥。
三、拌
1、把蒜放入到切好的西红柿中。
2、把少许麻汁放入西红柿。
把它们搅拌均匀，香甜可口的又酸、又甜、又辣的酸拌西红柿就可享受了。
食材
西红柿 1-2个
蒜 6-8瓣
