做家常菜风味茄子的教程！

1、取下茄子头，清洗茄子。

3、把茄子泡在水里。

5、重复以上步骤，放入淀粉搅拌。我放四次淀粉，搅拌四次。就像上面的照片。

7、这样，炸茄子就不软了。和餐馆里的茄子味道一样。

9、在一个空碗中，倒入1 1/2茶匙醋、1茶匙盐、1茶匙糖、1茶匙维生素、2茶匙水，搅拌均匀。

11、倒入炒茄子，翻炒。