卤水鸭肾炒茄子干

1、买好的卤水鸭肾；

2、过水，切片

3、准备好茄子干；

4、茄子干清水浸泡二十分钟

5、浸泡的茄子干洗干净洌干水

6、茄子干切成小块；

7、干辣椒二个切好；

8、热锅，倒油，放辣椒、卤水鸭肾，煎；

9、微黄香味出来即可；

10、刚刚煎过的卤水鸭肾的锅，还有油，不需要清洗；

11、倒入茄子干，爆炒；

12、加入炒好的卤水鸭肾，加盐，加清水；转为小火，汁收干，即可；

13、出锅了。