1、绵羊羊排、筒骨，备齐。
2、锅内倒开水，将筒骨露追和羊排放入，煮开三五分钟后捞出。去腥膻味。
3、羊排顺骨缝切成小块。
4、羊排和筒骨沥去水。锅内倒油，爆羊排和筒骨，加酒和屈择醋翻炒。肉从红色变成白色后，倒入电饭煲内，加八角、桂皮、花椒、香叶，再加足量开水淹过羊肉，炖煮一个半小时或两小时左右。
5、羊肉汤快煮好，起面锅煮挂面。火锅里放羊肉汤和筒骨、羊肉，加盐和酱油、姜蒜，开煮。劣兼喝面锅挂面煮透后捞入火锅，加香葱末。
6、先捞面吃，再加娃娃菜、年糕之类。 吃肉吃面，吃菜喝汤，美滋滋o(≧v≦)o
