粉蒸排骨粉蒸肉

1、清洗排骨，排骨多冲洗几次，去掉血水（不用焯水）

2、腌制排骨，倒入食盐、黄酒、老抽、生抽、腐乳汁拌匀，腌制1个小时

3、热锅倒入大米、桂皮、八角、花椒、干红辣椒，炒到米变成浅黄色即可

4、把炒好的大米放凉，倒入破壁机中磨碎，米要磨得粗一点

5、把腌好的排骨裹上米粉码到锅里，锅底可以铺上土豆或者香芋，把腌排骨剩余的酱汁也浇上去

6、水开上锅蒸1个小时，即可食用（中火）