肉末粉丝煲的做法

1、将粉丝剪短一些，放水里泡软，如果粉丝不能完全浸泡在水量，可以在上面扣个盘子压住。

2、肉馅放生抽，一点点料酒腌制，不要放太多料酒，不然整道菜都是料酒味。

3、姜，蒜，小米椒切碎，葱切成葱花最后用。

4、锅中热油，小火放入姜，蒜，辣椒煸香。

5、再放入肉沫煸至变色。

6、锅中倒入适量清水，大火烧开，用勺子撇去浮沫。

7、将汤汁倒入砂锅，并加入泡软的粉丝，搅拌均匀。

8、盖盖儿，小火焖2-3分钟。

9、放入上述量的盐，鸡精，生抽，香油，撒上葱花起锅，拌米饭太香啦！