1、鱿鱼去内脏剪开，把鱿鱼外皮膜撕掉不要，鱿鱼头不用
2、把鱿鱼切成均匀的小块，再改花刀，红椒去籽洗净后切小丁
3、锅中倒入适量的清水，倒入料酒大火烧开，把鱿鱼放入锅中焯水，看见鱿鱼卷起来变色煮熟捞出沥干水分
4、另起锅倒入适量的清水，加入少许盐和几滴食用油烧开，放入西兰花焯至变色断生捞出沥干水分
5、把焯好的西兰花均匀地码放到盘底
6、现在来做调料汁，碗里放入捣好的蒜泥，加入酱油
7、倒入香醋和青瓜酱
8、把鱿鱼卷放入容器中，放入红椒丁
9、倒入调制好的调料汁
10、把所有的食材混合搅拌均匀即可
11、最后出锅装盘，清爽不油腻，鱿鱼的鲜嫩和西兰花的清脆可口，吃上一口简直就是爽歪歪
