酸辣鸡胗的做法

1、处理食材将准备好的鸡胗洗净，葱切段，姜切片

2、煮制鸡胗将鸡胗放入锅中，加料酒，放入花椒，八角，香叶，煮20分钟

3、切食材柠檬洗净切片，去籽；小米椒杭椒洗净切圈；煮好的鸡胗晾凉，切片。

4、冷藏过夜将鸡胗，辣椒，柠檬片放入碗中，加盐，糖，醋，生抽，拌匀，放冰箱冷藏过夜

5、装盘食用冷藏一夜过后，加一点香菜拌匀即可装盘食用。，