主料：鸡腿
调料：葱姜、料酒、花椒、生抽、白糖、味精、花椒粉、辣椒油、熟芝麻仁、香油
做法：1、原料。
2、锅中加入葱段、姜片、料酒，放入鸡腿大火烧沸。
3-4、大火烧沸后，转中小火煮十分钟关火，焖十分钟，捞出备用。
5-8、煮鸡腿的时候来调一碗料汁，取一碗，碗中加入两勺生抽、一勺白糖、少许味精、一小勺花椒粉。
9-10、再加入熟芝麻仁，最后加入香油调匀即可。
11-12、大葱切丝，铺在盘底。
13-14、拆下鸡肉，用擀面杖轻敲鸡肉使鸡肉松软。然后用手撕成细丝，码放在葱丝上。
15-16、最后把料汁淋在鸡丝上就可以了。
