1、材料：
鸡胸肉2片（约400g），生姜数片，香葱白适量
调味汁：油辣椒2大勺，芝麻酱2小勺，白糖1.5大勺，香醋1大勺，酱油2大勺，花椒面1小勺，芝麻香油2小勺
2、鸡胸肉和姜片凉水入锅，中小火煮开3分钟，盖上锅盖焖5分钟左右
3、至鸡肉熟，用筷子能轻松炸透即可
4、捞出鸡肉，浸入冰水，冰至凉透
5、捞出，擦干水分
6、捞出，擦干水分
7、撕成细丝备用（这是个细心活儿，要有点儿耐心哦）
8、香葱切细丝，多放点儿，葱白固然最好，葱叶更有营养啊
9、所有调味汁材料放进小碗
10、搅拌均匀成调味汁
11、搅拌均匀成调味汁
12、用两双筷子，左右抄底，上下挑拌均匀
13、加入葱丝，再次挑拌均匀，装盘即可
