尖椒土豆丝做法

1、土豆去皮，在底部切去一片使之平整铺到菜板上，切片

2、将码齐的土豆片切成细丝

3、将土豆丝用清水淘洗4、5遍

4、红尖椒、绿尖椒切细丝，葱切成葱花

5、锅中倒适量油，放入花椒、葱花，炒香后盛出不要

6、放入土豆丝翻炒2分钟，中途为防止粘锅淋少许清水，继续翻炒约1、2分钟至汤汁将要收干

7、加醋烹香，翻炒均匀，加盐调味，放入尖椒丝翻炒1、2分钟出锅即可