土豆丝炒尖椒的做法

1、土豆尖椒清洗干净，土豆去皮备用。

2、尖椒籽去除，切成细丝。准备好八角花椒，葱姜切片，蒜切末。

3、土豆切成薄片，然后切成细丝。先用水冲去土豆淀粉然后沥出水分。

4、锅中放油烧热，放入八角花椒爆香在夹出花椒粒，放入葱姜炒出香味。

5、倒入土豆丝翻炒

6、然后加入适量的米醋炒匀。

7、炒至土豆丝微软，放入尖椒丝一起大火翻炒。

8、最后撒入蒜末，放入适量盐，少许鸡精和香油搅拌均匀关火。

9、盛出装盘即可食用了。