1、面粉与青稞粉、碱混合，置于一大盆中
2、干酵母粉一袋
3、取8克干酵母加入200克温水中，搅拌均匀至溶化，静置3-5分钟
4、将酵母水倒入面粉盆中
6、盖上保鲜膜，放于温暖处饬发30分钟左右
7、待面团涨发至1.5-2倍大
8、取出重新揉圆
9、搓成长条状，分切成等量的小剂子
10、逐一搓圆
12、卷起然后竖放
14、用擀面杖再次擀开，然后用叉子在面团表面扎上汽孔
17、茴香5g、香叶3g、肉蔻1个、花椒10g、大料5g、干姜10g
18、将香料用干锅炒香
19、加入冷水浸泡氽洗
23、将切好的牛羊肉倒入一大锅中，加入清水、料包、葱段、生姜浸泡8小时
