家常宴客菜——富贵鱼片

1、 准备所需材料。

2、 草鱼肉洗净切成片。

3、 西兰花洗净切成小朵，西红柿去籽一个切成八块，切好的鱼片加盐、糖、料酒、淀粉、姜片抓腌备用。

4、 锅内加水烧开，放适量盐、植物油，倒入西红柿焯熟（不能焯太熟，很容易烂）。

5、 焯熟的西红柿捞起沥干水份备用。

6、 再将西兰花倒入锅内焯熟。

7、 同样捞起沥干水份。

8、 将西兰花装盘。

9、 锅内倒油烧热，放姜、蒜爆香，倒入腌制好的鱼片。

10、 把鱼片滑熟摆入盘内即可。

11、 成品