1、配料备齐(葱一根切葱花，一根切长段，蒜切蒜末，姜切片），猪蹄让掌刀大哥帮忙处理干净，切块，否茸垂扌馔则回来你会发现自己对一直猪手毫无办法…… 冷水下锅，放去腥三件套（姜片，长段葱，一大勺料裁磕航浑酒），烧开再煮八分钟
2、捞起，起锅烧油，锅内加冰糖拍碎炒糖色
3、糖色炒好，加入煮好的猪手，翻炒上色 加入卤煮三件套（八角桂皮香叶），炒香 加香醋一勺，加生抽
4、加入半罐啤酒，我选用的是九度，你们可以随意
5、煮开后转入高压锅，加开水（我选用的是电压力锅，选择蹄筋就行了）压半个小时
6、压好后回锅，大火收汁，加点胡萝卜配个色，调盐，加花椒粉，加鸡精
7、收好汁，加葱花蒜末，装盘，汤汁淋在肉上面 娇艳欲滴，开始享用吧，配上一碗米饭，赢棱殄蕹盘子都能舔干净，吃个昏天暗地，欲罢不能……
