1、先用清水吧黄豆芽洗干净，起锅烧水，随着之后把黄豆芽下锅焯水，大约三分钟左右就可以把黄豆芽捞出。
2、因为黄豆芽是洗干净之后再焯水的，所以我们可以直接用焯过黄豆芽的开水去泡粉条，取出适量的粉条放入锅中，泡软之后捞出备用。
3、
另起一个炒菜锅，炒菜锅中加入适量生油，油温达六成热的时候把生姜片，蒜片放入锅中，翻炒一会后下入黄豆芽。
4、黄豆芽炒软之后放入已经泡发好的粉条，然后加入适量的调料，等黄豆芽和粉条快要输的时候，再加入鸡精和食盐调味，接着装盘即可享用。
1、胡萝卜切丝备用，取出粉条掰断之后放入干净的盆子中（若粉条不容易掰断，泡发后再用剪刀剪断），然后在盆子中加入适量的开水泡发。
2、取出炒菜锅放置于火上，开火热锅，然后加油，有人之后把葱花和姜末下锅，同时加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀之后下入胡萝卜。
3、接着把粉条放入锅中，加入适量的盐和鸡精调味，再次翻炒几分钟，滴上几滴香油，美味的胡萝卜炒粉条就做好了。
